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老母雞湯中放入大骨棒，慢火細(xì)熬熬出精華后再放入冰箱，冰鎮(zhèn)后取出的雞湯凍膠質(zhì)晶瑩透亮，是湯包鎖鮮的關(guān)鍵。

將雞湯骨凍切條，分批融入肉餡中，再將做好的餡料放入冰箱，這時面也差不多醒好了。

松弛好的發(fā)面團(tuán)還需要稍加揉搓，忍冬將面團(tuán)搓成長條，切成一個個小劑子后，開始搟面皮。

小籠湯包講究的是“皮薄鹵足”，面皮薄且不易破，出蒸籠后柔韌不發(fā)硬。

好在這難不倒忍冬。只見她左手隨意一碾，一張不足半厘米厚的面皮便成型了，右手不知何時已舀好了一小勺餡料。

一手搟皮一手包，眨眼間，一個個精巧細(xì)致的小籠湯包就出現(xiàn)在了蒸籠上。

現(xiàn)在天色還未大亮，忍冬做這些小籠湯包只打算作為早餐出售，量不需要太多，所以她只做了二十屜共一百個。

蒸籠是用竹子所制，容量不大，放五個小籠湯包剛剛好。

忍冬在門前的空地上架起一個燒炭的支架，在炭爐上把蒸籠層層疊好，大概八分鐘左右，即可蒸熟。

小籠湯包的鮮香漸漸蔓延出來，忍冬取了一屜下來作為自己的早餐。

炭爐中還燃燒著余火，蒸籠里的小籠湯包在熱氣的熏陶下，還能保持著溫暖的熱度。

把蒸籠放在墊好干凈白布的桌上，忍冬又拿出一個小碟子，往里倒上一點兒醋，這才開始享用自己的早餐。

小籠湯包的面皮薄到透明，里面深色的湯汁清晰可見。

忍冬小心翼翼地夾起一個湯包，筷子頓時陷了進(jìn)去，好在外皮柔韌，不至于戳破。

湯汁沿著筷子的弧度輕輕抖動著，忍冬把小籠湯包放在香醋碟子中沾了一下，再把它用筷子輕輕側(cè)斜，包朝外面一點。

她先是輕輕咬開底部一邊的皮子，小心吸吮里面的湯汁，在熱氣騰騰中，鮮美的滋味瞬間席卷口舌。

湯包里面的汁水十分濃郁，雞湯骨凍融于其中，怎一個“鮮”字了得。

湯汁喝得差不多了，再把開了口的小籠包整個浸在醋里，讓醋進(jìn)入到湯包里面，然后把整個湯包放入嘴中。

一嚼，柔韌的面皮與鮮嫩的肉餡一齊在口中炸開，淡淡的酸醋味又香又醇，與肉餡的鮮味完美融合在一起。一個小籠包吃完，既滿足又過癮。

忍冬做的小籠湯包個頭不大，但她吃完四個已經(jīng)能感受到飽腹感了。

竹蒸籠中還剩下孤零零最后一個小湯包，大眼瞪小眼了好一會兒，她最終還是沒能抵擋住這種鮮美滋味的誘惑，將第五個小包子也吃得干干凈凈。

.

天色還未大亮，尤其是后街位置特殊，此時外面只有零星幾個賣早餐的攤販站在街道上昏昏欲睡。

時間尚早，忍冬本以為食客還要過一會兒才來。誰知第一個循著香味踏進(jìn)冬記面館的居然是賣螺螄粉的店主。

“冬冬，給我也來一屜小籠湯包。”

李林一進(jìn)門，鮮美的湯汁所散發(fā)的香味越發(fā)濃郁，本來只是單純想來看看的他瞬間沒忍住下了單。

“還有我，冬冬老板，給我也來一份！”

穿著一身運動服的方熊擦了擦額頭上的汗，沒想到今天居然能這么早吃到冬記面館的新品，看來早起跑步還是很有必要的。

“我我我，還有我，冬冬老板，我們四個各來一份！”鐘海不停揮舞著自己的雙手，生怕忍冬沒看到。

他們寢室四人本來個個愛賴床，后來吃了一段時間冰鎮(zhèn)綠豆湯后，漸漸改變了作息習(xí)慣，開始早睡早起起來。

今天他們正好有早課，便想著來冬記面館吃一碗面，誰知道居然正好趕上了小籠湯包出售，果然早睡早起使人變得幸運！

“我也要一屜。”

“還有我。”

……

前堂瞬間坐滿了人，還好忍冬當(dāng)初設(shè)計時考慮到了這種情況，裝修時充分利用到了這個不大的空間。

看著面館里來得越來越多的人，方熊放下吃到一半的筷子，掏出手機(jī)趕緊聯(lián)系自家堂姐：

堂姐，小籠湯包太好吃了，速來！

方菲很快就回了一條語音過來，因為沒帶耳機(jī)，方熊沒外放，而是選擇了語音轉(zhuǎn)文字。

【別有中流采芰荷：你現(xiàn)在才知道叫我你剛才干什么去了！！！群里早就知道消息了，你看看他們刷屏的速度我現(xiàn)在趕過去還來得及嗎？？？你現(xiàn)在就給我點一份打包帶回來！沒有小籠湯包你就提頭來見！有它有你，沒它沒你！！！！】

看著感嘆號后面跟著的好幾個【憤怒】的小表情，方熊松了口氣，十分慶幸自己沒選擇外放。

至于打包帶回去……

方熊抬起頭，從坐得密密麻麻的人群中往外看過去，正好看到最后一屜小籠湯包被忍冬拿下來，端給了一個老者。

看來這下頭是保不住了，方熊面無表情地收回視線，看向籠中還剩下三個的小籠湯包，停頓了一秒，隨后又拿起筷子開開心心地吃了起來。

頭反正是沒了，胃總得得到滿足吧！

竹子編織的小蒸籠中，里面的小籠包一個個雪白、晶瑩，熱騰騰的霧氣直往上冒。

戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。

雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人至極。

在一眾忍不住美味，被湯汁燙得“嘶哈——”的食客中，有一位老者顯得尤其不同。

他的衣著講究，動作也很優(yōu)雅。

先是用筷子挑破一點皮，吸吮到鮮美的湯汁后，他的臉上露出愉悅的表情。