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如此,今晚家宴菜單上列好的四菜一湯兩主食便全部完成了。
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十五的月亮十六圓,今晚的月亮的確要比昨晚圓一些,也亮一些。
為了更好地賞月,四人搬了一張圓桌到店外的空地上。
啤酒鴨、炒田螺、清炒秋碧蒿、清蒸大閘蟹,還有那菱角粥、板栗燉雞湯、老南瓜燒糯米飯。
隨著一道道菜端上桌,丁飛白和周明月喊“哇”的聲音此起彼伏、只大不小。
用來燒糯米飯的老南瓜,忍冬選用的是重量100克左右的小南瓜,現在每人面前擺著一個。南瓜是挖空的,里面盛滿了白白的糯米飯,混合著青豆、玉米粒和臘肉丁,五彩繽紛,煞是好看。
南瓜口感糯糯的,糯米飯卻很有嚼勁,玉米、青豆混合著南瓜的清甜,再搭配以臘肉的咸鮮,豐富的口感層次分明,已經不能簡單地用“主食”形容。
若喜歡清淡一些的,還有濃稠的菱角粥。
菱角的味道并不重,卻擁有不容忽略的清香。吃過麻辣鮮香的啤酒鴨和甜辣過癮的炒田螺后,輕輕抿上一口清粥,既解辣又護胃,舒服得很。
吃得半飽之際,便可以就著月色吃大閘蟹了。
秋風吹,蟹腳肥。
俗話說“九月母,十月公”,九月是吃母蟹最好的時機。
清蒸能完美保留螃蟹原有的鮮美滋味。
青色的蟹殼在高溫蒸煮下變成了誘人的橘紅色,揭開蟹殼,肥美飽滿的蟹黃滿得要溢出來。蟹腿硬硬的塞滿了肉,吃起來甜絲絲的。
黃澄澄、金燦燦的蟹黃,雪白的蟹肉,再配上姜絲、香醋簡單調制好的蘸料,入嘴的那一刻,螃蟹的鮮美抵達味蕾,仿佛到達了人間天堂。
這么多美食怎可以沒有美酒相配?
未成年人不可以飲酒,桂花酒的度數低,忍冬便給她們三人每人倒了一小杯。
色澤淺黃的酒水中漂浮著散落的桂花花瓣,桂花清香突出,喝起來醇厚柔和、綿甜爽凈,輕嘖一口,桂花的香味便縈繞不去了。
酒不醉人人自醉。
在柔和的月色下,四人品著桂花酒,慢悠悠地吃著各色菜肴,安靜的氣氛下卻有著不一樣的熱鬧。
周明月與丁飛白時不時為了一道菜品爭搶起來,但不一會兒又哥倆好地開始一唱一和大肆贊美忍冬的廚藝。
忍冬與楚霜兩人偶爾應和著,在偶然的眼神交匯中,兩個個性同樣清冷的人,仿佛心與心的距離又更近了一步。
花間一壺酒,在座皆是友。舉杯邀明月,與我共相酌。
這必定是一個值得懷念的中秋節。
第17章 雞絲涼面)
秋分已過,屬于a市的炎熱火氣卻還沒消退。
a市人常說所在的這個城市只有冬夏兩個季節、冷熱兩個溫度。如今秋風一吹,雖帶來一絲不明顯的涼意,但那份對冬日的期待卻讓a市眾人心頭越發燥熱。
趕在夏天將去未去的小尾巴,忍冬今天打算做一道新品:雞絲涼面。
上次做糕點磨的小麥粉還剩下一些,忍冬將其從空間倉庫中取出,加入食鹽、食用堿和雞蛋攪拌均勻,再加上適量的清水和面,攪拌成絮狀,下手揉成面團。
面團成型后,先餳面10分鐘,時間到,把面團的表面揉光滑,然后分成小塊,切成長條狀即可。
揉面的過程中,屬于小麥的麥香撲鼻,濃郁到要溢出來。
經手工碾磨的小麥粉,粉質比機器制作的要更粗糙些,但卻完美保留了其組織的完整性。這樣揉出來的面團能更加緊密精細,做出來的面條口感上也要筋道得多。
面條煮時不能煮得太軟,撈出放案板上,趁熱灑熟菜油少許,抖散快速降溫,到互不粘連且已冷卻為止,即成涼面。
忍冬這邊在后廚忙活著,前堂已響起了幾個少女的說話聲。
“晴柔,我們先在這家店試試嘛,不合你口味的話我們再去別家吃呀。”
“就是啊,反正今天剛考完,就算晚自習遲到一會兒老班也不會說什么的啦。”
叫“晴柔”的女生猶豫了半晌,才松口:“既然你們想在這吃,那我就陪你們一下好了。”
得到江晴柔的回應,另外兩名女生都很開心,兩人在她旁邊一左一右坐下來,其中那名瘦高個女生促狹道:“聽說在這里能經常遇見三班的林照水哦~”
另外那個稍胖的女生也起哄道:“哦哦!那我們是不是不適合在這當電燈泡?”
往常的話,江晴柔聽到這番話早該紅著臉反駁了,但不知怎的,今天她似乎滿懷心事,只低著頭當作沒聽到。
李夢和袁小圓對視了一眼,沒再繼續說話。
場面一時安靜下來。
忍冬出來的時候,江晴柔正好接到一個電話出去了。
“請問你們要點什么呢?”
兩個女生停止了竊竊私語,開始對著掛出來的小木牌討論:
“這個鹵肉面和牛肉面我都想吃誒,可是我最近要減肥。”李夢嘆了口氣。
稍胖的女生倒沒太糾結:“這個雞絲涼面是新出的嗎?那我點這個吧!”
“雞絲……雞絲應該不會發胖?那我也點這個吧。”