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“另外，如果你們剩下的雞都有這樣的成色的話，我可以給你們介紹幾個買家。”

聽到忍冬的話，姐弟倆情不自禁地對視了一眼，面上都帶著藏不住的喜色。男人因為愁緒皺緊的眉眼也舒展開來，朝她露出一個單純的笑容，連連點頭應了：“那每天下午我就把雞送過來。”

“我先把今天這只雞的錢先給你們吧。”

忍冬剛轉身，就被牛大嬸拉住了：“今天這只雞就當我們送你的吧，也沒多少錢。小老板，真是太謝謝你了！不然剩下這兩百多只雞我們實在是不知道怎么辦。”

“要是真以這么低的價格賣給了那個殺千刀的，我是真痛心吶。”

男人也跟著點頭。

拗不過兩人，忍冬只得作罷。只得心里記掛著多幫他們找幾位買家。

牛大嬸兩人離開后，時間還尚早。忍冬看著在地板上掙扎的老母雞，琢磨了一會兒，心里很快有了主意。

她回到后廚，先將米面取出用溫水泡著，這樣能夠讓本來質干的米面吸收到足夠的水分，使質地更加細嫩，不至于出現夾生的現象。

將其泡軟泡透需要一段時間，忍冬便簡單給自己做了一份早餐，隨后開始熬制老母雞湯。

不會熬雞湯的人做的雞湯上總是浮著一層厚厚的油沫。其實在燉煮之前，把整只雞先用開水燙一遍，便可以使大部分脂肪溶解，減少脂肪的含量從而避免出現這種情況。

將雞肉切成小塊，拆解出雞骨，放入燉鍋中，雞的內臟是不參與熬湯的。再依次放入筒子骨、干蘑菇、干貝等食材，筒子骨選用的部分是大骨，容易出骨髓。為了避免影響雞湯的鮮味，筒子骨上的肉需要剔除干凈。

另外燉鍋也有講究，選用的是陶瓷材質，適合文火慢熬。

一切準備就緒后，忍冬便開始準備今天營業所需的食材了。

鹵肉面、牛肉面、西紅柿雞蛋面、炸醬面，忍冬看了一眼灶臺上發出咕嘟嘟響聲的燉鍋，還有雞湯米面。

只是今天上午用餐的客人注定是與新品雞湯米面無緣了——

為了將雞肉中的鮮味熬出來，雞湯的熬制時間少說也需要八個小時，以忍冬對烹飪食材的認真態度，少一分鐘都不行。

下午五點，收銀臺旁的小木架上，悄無聲息又多掛上了一個小木牌，上面用飄逸的字跡寫著：雞湯米面，35元/碗。

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“冬丫頭，來兩碗雞湯米面！”林大爺的聲音一如既往的中氣十足。

冬記面館的新品往往還沒出現就被林大爺惦念著。這不，中午用餐的時候，林大爺愣是從滿室鹵香中聞到了雞湯獨特的鮮美香味。

一猜就知道要出新品，到了下午他便忙不迭帶著老婆子來了。

忍冬笑著應了，進了后廚準備。

待看不見忍冬的身影，林奶奶扯了扯林大爺的衣角：“這什么面，一碗35也太貴了！你要是想吃你自己吃，我吃西紅柿雞蛋面就行了。”

林大爺吹胡子瞪眼：“來都來了，吃什么西紅柿雞蛋面，冬冬把價定這么高自然有她的道理，聽我的，都吃雞湯米面。你想想，茶葉蛋都這么好吃了，雞湯米面能不好吃嗎？”

林奶奶撇了撇嘴，不說話了。要不是茶葉蛋這么好吃，她才不會跟著走這一趟。

雞湯熬制好后，雞湯米面做起來就快了。

忍冬取了一把米面，放入鍋中煮熟后，瀝干水，再倒入熬好的雞湯沒過米面，放入新鮮的蘑菇、姜絲燒開，最后再放入新鮮的應季蔬菜，加鹽攪勻，盛入碗中后撒上一把蔥花。

一碗雞湯米面就做好了。

忍冬把面端出來的時候，林奶奶的臉上還帶著一絲不快，但那絲小郁悶在看到端上來的雞湯米面時，瞬間消失地一干二凈。

面湯是淺淺的黃色，湯色澄澈透亮，干凈得不可思議。雞湯中的米面，顏色又是雪白雪白的，上面擺著兩三片菠菜葉，青翠的顏色與其他兩色分明，卻又出奇得和諧。

熱氣騰騰間，雞湯濃郁甘醇的香味撲面而來，令人食欲大開。

林奶奶矜持地輕咳了一聲，用勺子先舀了一口湯，湯入口的瞬間，林奶奶渾身一顫。

這湯，實在是太鮮了！

唇齒間蕩漾著一種難以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以后，回味悠長，隱隱還帶著一股豬骨髓的鮮美，混著雞肉的獨特味道，口齒留香，回味無窮。

第12章 雞湯米面）

被雞湯的鮮美激發了食欲，林奶奶一連喝了好幾口，舒服地發出一聲喟嘆。

想到自己方才還對著這碗面的價格指指點點，現在卻像沒見過世面一般露出饞相，她的面上涌上一股羞赧之色。

照往常的經驗，老頭子這種時候一定要笑話自己了，林奶奶等著，卻沒等到林大爺說話。抬起頭一看，對面的人正在呼啦啦大口吃著面，連眼角的一絲余光也沒分給自己。

林奶奶悄悄松了口氣，這才仔細看向面前的這碗雞湯米面。

在老人家心里，雞湯的營養全表現在浮起的油沫中，油重表示雞養得肥。可眼前的這碗湯卻清亮透澈得不可思議，看上去比橙汁的顏色還淡些。

可面前濃郁的雞肉香味騙不了人，這一定是一碗貨真價實的雞湯，甚至因為加了干蘑菇，還有一股獨特的鮮味，僅這一碗湯賣35元也有的是人買單。

在這樣鮮美又好看的雞湯面前，素白的面未免顯得過于樸素了些。

看著坐在對面的林大爺吃得不亦樂乎的模樣，林奶奶半信半疑地用筷子挑起一縷面，緩緩送入口中。

經過兩個小時的泡發，干澀的米面已經完全吸足了水，變得細嫩，咬上一口，綿軟又不失筋道。方才喝雞湯時，那股清甜的滋味已是回味無窮，如今一口米面，挾帶著雞湯，純粹的米香融合了雞湯的鮮香，在舌尖炸開的一瞬間，簡直就是一場味蕾上的盛宴。

好吃！

林奶奶顧不上其他，也學著林大爺的模樣，低頭大口吸起面來。<script>chapter1();</script>