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“鹵菜？”

“是啊。應該是前年吧，有一回上工，我從你們家門口路過，聞到一陣香味。后來你公婆端著碗在村子里走，我才知道那是你做的鹵菜。那味道真是饞死人了。”

張秀芝從來沒有聞過那么香的味道，至今都印象深刻。

哦哦，這么一說林若云想起來了。

那時候陳愛學還在煤廠挖煤呢，她剛得了自行車去廠里接他，路上遇到花大嬸賣鹵蛋，買來吃了兩顆覺得沒她自己做的好吃，就自個鹵了一鍋。

聽秀芝這么一說，她倒是很想吃鹵肉了。

張秀芝見她久不說話，以為她不肯，又道：“若云妹子，我肯定不讓你白教，我出錢買你這方子?！?

這個嘛……

林若云有點為難，她那方子可是百年秘方，林家五代人不斷完善出來的心血，就這么直接送給張秀芝，她心里是不樂意的，但收錢的話，收多少好呢？

“我記得花大姐也會做鹵菜，你怎么沒找她學？”

張秀芝重重嘆了口氣，“老實跟你說吧，我已經辭了花大姐那邊的活計。我打算出來單干。”

“單干？你在花大姐那不是干得好好的嗎？遇到啥事了？”林若云有些吃驚。

張秀芝搖了搖頭，“今年城里多了不少返城的知青，他們沒工作，為了操持生計，也擺起了小攤。

他們從四面八方回來，帶過來的吃食新鮮又便宜，花大姐這邊的生意自然就受到了影響，再加上她媳婦生完孩子，如今騰得開手愿意來幫忙，我這個幫工就沒那么重要了。

十月份的時候，花大姐把我的工資降了五塊，年前說還要降…”

張秀芝抹了把淚，“可我家里有五張嘴要養，兩個孩子在讀書，工資一降再降，哪活得下去？我實在是沒辦法了，只能自己去擺個攤，那些東西我也會做，再賣得便宜些，總是能賣出去的。那怎么都比給人幫工掙得多?！?

林若云細想，覺得她說得有幾分道理：“那你打算在哪做買賣？賣些什么呢？”

張秀芝顯然是仔細思量過的，說起來有理有據。

“我打算去春梅春蘭他們學校門口擺個小攤子，那邊挨著工廠，人來人往，不缺客人，況且那些人是有工資的，不缺買吃食的小錢。所以這個生意是搞得起來的。

冬天的話，就賣炒瓜子，再放兩個小鍋，煮麻辣燙和鹵蛋鹵豆干。夏天賣涼皮涼面，還有雪糕和酸梅汁?！?

“這樣一來既能掙錢，又能看孩子。春竹今年滿七歲了，也該去上學，可不能再把她拘在家里帶老幺?！?

林若云笑了起來，“你這法子倒是可行?！?

張秀芝笑道：“我看了兩三個月呢。”

“那個，鹵菜的手藝，能賣我不？”

花大姐是會做，但那手藝不行啊，沒林若云做得香，叫人一聞肚子就生饞蟲。她自個在家也做了兩三次，怎么都不對味，才不得不求到人面前來。

她又重復了一遍，林若云不好再避開，想了想才說：“秀芝姐，這個方子我不賣。”

張秀芝臉一下垮了，難看得如喪考妣。

“但是，我可以教你?！?

“??？”張秀芝猛地抬起頭，不敢相信世上還有這種好事。

林若云補充道，“秀芝姐，你先別激動，我不是白教的。我打算技術入股，我要你這小攤的一成利潤。”

“不管你這小吃攤以后做得多大，哪怕成了大飯店，都要給我一成利?！?

聽完秀芝的描述她覺得這門生意能做下去。如今國家提出了改開的政策，可樂也進入國內，還有那些外資考察團，都在預示著：以后的市場經濟會越來越活躍，同樣民間這些小買賣也會逐步放開。

秀芝選的位置好，再加上好味道，只要好好經營，小攤販早晚能開成大飯店。

他們林家祖上的酒樓不就是這么來的嗎？

林若云覺得用百年秘方，換一個押寶的機會，還是劃算的。

張秀芝睜大眼睛，“大飯店？我哪敢想。我只求有個好手藝，能養活我娘幾個就成。至于你說的那個啥技術入股，沒問題，我同意?！?

“你確定？”

其實林若云覺得自己這個要求有點狠，但那是他們林家傳了好幾代的方子，賣給張秀芝，她肯定是買不起的，所以不如技術入股。

況且她一直都想做這個事，但從前是環境不允許，如今環境允許了，她又要上學沒時間，可巧張秀芝就找上來了。

“確定確定。就是一成利會不會太少了？”這會兒是張秀芝有所求，她的態度自然放得低。

“夠了夠了。你這回帶了大料回來沒？要不咱現在去做一鍋嘗嘗味?！绷秩粼铺捘莻€味了，真想馬上就吃一口。

張秀芝本就是抱著這個拜師想法回村的，自是備齊了材料，“帶了的。”

到了她家廚房，林若云把大料挑挑揀揀，又重新炒糖色加水，過了半個多小時，廚房里就冒出香味，再慢慢燜著。

張秀芝就另起了一鍋炒瓜子，如今城里賣的是鹽瓜子，她覺得膩味，打算炒個其他味的，但到底啥味，還拿不定主意，就在家慢慢摸索。

林若云雖然不會炒，但磕過的瓜子多啊，一下提出好幾種口味，什么五香的、焦糖的、綠茶的。

兩人試了半天，才勉強炒出一個焦糖的，但這已經讓張秀芝滿意許多，她的小吃攤又多了個招牌貨。

中午，林若云沒回家，就在張秀芝家里吃。

“娘，這個好吃！”

“是啊，是啊，娘，這個真的好吃。賣這個肯定能掙錢?！奔依锏那闆r沒瞞過孩子，春蘭也是一心專研著掙錢。