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宋云凝想起那床衾被，上面帶著潔凈的松香，應(yīng)該是他的罷？

“宋小姐？”張霖見宋云凝有些出神，下意識提醒道。

宋云凝斂了神色，道：“好，我這就去準(zhǔn)備。”

說罷，她便徑直回了后廚。

這會兒，正是后廚忙碌的時候。

所有的小廚們，都在忙著準(zhǔn)備早膳，而雜役們也開始忙活起來。

宋云凝一眼便看到了郭志遠(yuǎn)，他面色如常，正在和宗良一起搬運面粉。

宋云凝與郭志遠(yuǎn)對視一眼，點頭致意。

宗良見宋云凝回來了，樂顛顛地跑來，道：“師父！聽說，昨日掌印帶你出去玩兒了？你是玩到今天早上才回來么？”

此言一出，幾乎所有人都看了過來。

宋云凝眼角微抽，道：“沒……我昨夜有些忙，就沒有回后舍?！?

這不解釋還好，一解釋，眾人的表情更復(fù)雜了。

宋云凝郁悶得抬手扶額，道：“宗良，前兩日讓你準(zhǔn)備的米糊怎么樣了？”

宗良一聽，拍了拍自己的胸脯，笑道：“師父交代的事，我怎么能忘？我?guī)闳タ?！?

說罷，宗良便帶宋云凝走到了鐵鍋面前，他一伸手，將鍋蓋打開，里面便是備好的米糊。

宋云凝早就想嘗試自制米粉，如今到了東廠小飯?zhí)?，有更多的食材和工具，可以更好地發(fā)揮廚藝。

宗良道：“師父，我按照你說的，將米浸泡過后，便用磨盤壓成了米糊，你看看行不行？”

宋云凝拿起一柄大勺，撈了撈其中的米糊，笑道：“打得很細(xì)，辛苦你了！”

宗良嘿嘿一笑，道：“跟著師父能學(xué)到東西，一點兒也不辛苦！”

宋云凝笑了笑，道：“來，我教你做米粉?！?

宗良一聽，便乖乖地守在了宋云凝身邊。

宋云凝將一口鐵鍋架上灶臺，燃起火，開始煮水。

宋云凝道：“米粉是一種主食，可以做成湯粉或者炒粉。若是做湯粉，其中的湯頭，可以選用豬骨或者牛骨熬制，配上不同的蓋碼，便能成就不同的風(fēng)味?！?

宗良聽得認(rèn)真，問：“那炒粉呢？”

宋云凝一面看著鍋里的水，一面道：“那就更多了，可以用肉片炒、雞蛋炒、甚至于豆芽兒、青菜等一起炒，不同的炒法，味道截然不同，今日我們先試試湯粉?！?

宋云凝前世便很喜歡吃米粉，但到了古代，她還沒有試過自制米粉。

她用勺子攪了攪米糊，又找來了一個有孔的漏勺。

待鍋中的水沸騰起來之后，她便用圓勺舀起米糊，米糊經(jīng)過漏勺，被攔住一部分，剩余的迷糊，透過漏勺的孔，便成了一絲一絲米線，落入鍋中。

米線一旦接觸到鍋里的滾水，很快成型，變成白色的長條狀，在沸水里翻滾。

這辦法雖然慢一些，但是可以保證米粉基本成型。

宗良看著下雨一般的米粉，頓時目瞪口呆：“這……這就是米粉？”

宋云凝點點頭，道：“不錯，但還需要湯頭和佐料配合，才能變得美味?！?

宋云凝重復(fù)倒入迷糊，很快，鍋里便匯聚了不少米粉，宗良按照宋云凝的意思，將米粉撈了出來，瀝干水，放到一旁干凈的碗里。

宋云凝細(xì)細(xì)觀察著米粉，這米粉看起來瑩潤、柔滑，雖然粗細(xì)還不算太規(guī)整，但也算有了個雛形。

后廚之中，常備骨湯。

宋云凝在碗里備了鹽、醬油、蔥花的佐料，舀起一勺骨湯，將佐料一下沖開。

蔥花打轉(zhuǎn)，油星浮起，香味撲面而來。

宋云凝又夾起一大束米粉，放到沸水里燙了燙，不到三個數(shù)的時間，便急忙撈起，扣入碗中。

白白嫩嫩的米粉，一旦落入茶色的湯底里，便暈出了一股米香。

對于一碗湯粉來說，湯頭和蓋碼，缺一不可。

之前做肉醬拌面時，熬好的肉醬便派上了用場。

宋云凝挖出一大塊肉醬，倒入鍋中，炒至鮮香。

這肉醬里放了香菇，變得熱騰騰之后，山珍的鮮味便成倍地冒了出來，令人垂涎欲滴。

宋云凝炒好肉醬，便盛了出來，直接蓋到了米粉之上。

白嫩細(xì)滑的米粉，突然承受了一勺熱騰騰的醬料，似乎有些不知所措，但仍然□□著。

宗良見了，忍不住湊過來一聞：“好香啊！”

宋云凝看著眼前這一碗雜醬粉，總覺得少了點什么。

她思量片刻，又拿起一個雞蛋，輕輕磕在了鍋邊，將蛋液倒入了油鍋之中。

宗良問：“師父是要煎蛋么？”<script>chapter1();</script>