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棠卿來時注意到餐桌上有一包沒拆過的掛面，現在他把那包面放到了廚房的桌上。他打開冰箱看了看，里面有幾個雞蛋和幾塊番茄，正好可以做番茄雞蛋掛面。

楊家用的是兩個灶頭的燃氣灶，棠卿用左邊灶臺燒起了開水，隨后打了3個雞蛋，他準備在右邊灶臺炒蛋。

他抓起一把兩人份的面條放到碗上，并叮囑楊英杰：“等會水快開了你就把這把面條下進鍋里。”

“可是水快開是多久?。俊睆臎]有用鍋燒過水的楊英杰一臉茫然。

“你就盯著鍋里的水就行了，現在鍋里的水很平靜，等會鍋底會往上冒小氣泡，這時候你就可以把掛面放進鍋里了，記得攪拌一下，”棠卿頓了頓繼續說，“蓋上鍋蓋，等水燒開了再把桌上那杯涼開水倒進鍋里，這回水燒開面就熟了，記得把閥門關上?！?

“我記住了，那水什么時候開?。俊?

“水滾動起來，并發出‘咕嘟咕嘟’的聲音，同時伴有大量水蒸氣。”

“我記住了?！?

棠卿隨即放心地起鍋燒油，等到油溫七成熱時倒入雞蛋液，雞蛋的底部逐漸凝固，雞蛋在鍋中逐漸膨脹。棠卿抓住鍋柄，使鍋微微傾斜，讓雞蛋上剩下的雞蛋液流進油中，等這些雞蛋液凝固，再用筷子翻過整塊雞蛋，倒入少許生抽，稍微翻炒過后倒進盤里備用。

棠卿把切好的兩個番茄倒入還剩很多油的鍋中，加入一小勺鹽，把番茄翻炒出汁；倒入雞蛋，快速翻炒番茄和雞蛋，使雞蛋均勻著色。

最后把已經煮熟的掛面和掛面湯倒入鍋中，再加一點鹽，煮幾秒以后關火，倒入香油。番茄雞蛋掛面就做好了。

“好香?。　卑褍赏朊娑松献酪院?，楊英杰迫不及待地吃了起來。

“怎么樣？”

“雞蛋好有味道誒！好好吃嗷！”

“你煮的面也挺筋道嘛?！?

“嘿嘿?！?

“快吃吧，吃好了就去午睡?！?

“老師，等會我來洗碗吧，你先去睡。”

“那敢情好?！?

“哧溜哧溜——”餐廳里不斷回蕩著吸面聲。

洗完碗后躺在床上的楊英杰做起了吃番茄雞蛋掛面的美夢，他一邊聳動鼻翼嗅著面香，一邊不斷發出“哧溜哧溜”的吸面聲。

過了一會兒，他吧唧吧唧嘴，拍了拍肚皮，漸漸打起了呼嚕。

看來他在夢里吃得又香又飽。

（作話：番茄雞蛋掛面的做法是我自己的做法，不一定符合科學依據。）