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咀嚼幾下，楊慧的表情微微變化，咀嚼的速度慢下來。

“媽媽，是不是很好吃！”小寶迫不及待地問。

“的確……很不一般。”楊慧有些驚訝地打量手里的炸翻花，然后將剩下的吃進(jìn)嘴里。吃完一個(gè)，下意識(shí)又去盒子里拿。等她將第二個(gè)炸翻花吃完，她才猛地想起來她說過油炸食品不健康，只吃嘗一個(gè)的……

油炸食品的確不健康，不能多吃，只是……她瞧著酥香焦脆的炸翻花，喉頭止不住滾動(dòng)，最終還是沒控制住，暫時(shí)拋卻健康飲食理念，拿起炸翻花就往嘴里送。

見楊慧吃得香，小寶和楊聰也去拿了吃，三人坐在機(jī)場里，安靜吃著炸翻花，直到飯盒子里的炸翻花被消滅干凈。

視線掃過空蕩蕩的飯盒，楊慧嘴巴微動(dòng)，“還有嗎？只帶了一盒？”

“沒有了。”小寶舔著指尖，忽而想起奶奶說過的話，他說，“寧姐姐飯館里的菜和炸翻花一樣好吃，比、比炸翻花還好吃，媽媽我們什么時(shí)候去寧姐姐的飯館吃飯呀？”

“等————”楊慧止住話語，她實(shí)在是不大愿意回桃城，良久，她才道：“再說吧。”

……

初一湯圓，初二面，初三的盒子往家轉(zhuǎn)，初三這天吃盒子，寓意和和美美，闔家幸福，和氣生財(cái)。

葉寧從菜籃子里取出韭菜，在水龍頭底下清洗韭菜。她輕輕地?cái)[動(dòng)著韭菜清洗，并不用力揉搓。

若用力揉搓韭菜，韭菜汁會(huì)被洗出來，如此便會(huì)破壞韭菜原汁原味的辛美之味。韭菜洗凈，放鹽水里浸泡。

待鍋里油熱，葉寧炒干姜末和肉丁，滴幾滴料酒，味極鮮和老抽，再加一些鹽和五香粉進(jìn)去。

翻炒半晌，葉寧捻起一把蔥花撒進(jìn)肉丁里，再倒入切碎的粉條，大火翻炒。火紅的火苗舔著鍋底，肉丁粉條被燒得香濃四溢。

炒得香噴噴時(shí)，葉寧關(guān)火，等待肉丁粉條晾涼。

田淑香疑惑：“還要等晾涼了再把韭菜拌進(jìn)去？咋不直接拌進(jìn)去？”之前田淑香一直都是這么做的，韭菜盒子的餡料炒香了，直接把韭菜碎放進(jìn)去，沒有等晾涼。

葉寧側(cè)過臉，解釋道：“不等晾涼，直接把韭菜碎拌進(jìn)去的話，韭菜會(huì)被燙出汁水，這樣做出來的韭菜餡口感會(huì)大打折扣。”

“原來如此。”田淑香了然明悟，牢牢記住做韭菜餡兒的訣竅。

在把韭菜碎拌進(jìn)入肉丁粉條里之前，葉寧給韭菜碎淋了兩勺油，如此油在韭菜的外面會(huì)形成一個(gè)油膜，油膜保護(hù)著韭菜，鹽就不會(huì)逼出韭菜的汁子，這樣韭菜原汁原味的鮮嫩就能保存好了。

淋過油的韭菜碎拌進(jìn)晾涼的肉丁粉條里，攪拌均勻，隨后包進(jìn)面皮里。一個(gè)個(gè)宛若餃子一樣的韭菜盒子包好，放入油鍋用中火烙。

滋滋油響里，韭菜盒子逐漸烙熟，因?yàn)槠し浅１。W兒又是炒熟過的，所以在鍋里微微烙一下，韭菜盒子便可出鍋。

不多久，韭菜盒子烙好了，葉寧及時(shí)關(guān)火，韭菜盒子出鍋。

兩面烙得金黃的韭菜盒子呈月亮的形狀，收口捏著花邊，完完整整沒有一絲一毫的破皮，鼓鼓囊囊得散發(fā)著只叫人垂涎欲滴的香味。

“快嘗嘗。”葉寧夾起一個(gè)韭菜盒子，吹吹熱氣，咬下一口。

熱乎乎的韭菜盒子，皮薄餡大，薄薄的皮兒烙制過后，焦脆焦脆的，透著面粉特有的清香味，皮兒里面，韭菜肉餡鮮嫩多汁，一咬一口汁液。

吃著外酥里嫩、鮮軟多汁的韭菜盒子，葉寧吐舌呼氣，一口一個(gè)。

除了韭菜盒子，葉寧還做了雞蛋蝦皮盒子，萵筍葉豬肉盒子，豬肉芹菜盒子，土豆肉泥盒子，各種口味的盒子上桌，一家人敞開了肚子吃。

李洪生夾起一個(gè)韭菜盒子，吃下去后，再飲一口紅梅果酒，他嘆道：“韭菜盒子配果酒，舒坦……”

又要再吃盒子時(shí)，他摸摸鼓起來的肚子，有些吃不下了，無奈之下，他只得放下筷子。

自從同寧寧一起吃住之后，他肚子上起了一肥膘，體重增多了很多，整個(gè)人胖了不少。他有心想控制體重，然而這哪里能控制得住，寧寧的手藝這么好，淑香現(xiàn)在的手藝也很好，天天對(duì)著她倆做的飯菜，他哪里能控制得了體重。

不止是他，全家人都胖了不少，他的目光一一掃過長了不少肉的田淑香他們，又看向盤子里香噴噴的盒子，他的喉結(jié)滾動(dòng)幾下，又重新拿起筷子。

彼時(shí)，老街里，老劉和周明英也在吃盒子。老劉叼著一個(gè)韭菜盒子，去瞧已經(jīng)拆掉的小賣部。

等工人復(fù)工，超市就可以重新開始施工了。他吃著韭菜盒子，哼著小曲兒，向大門緊閉的寧冬飯館投以一瞥。

十五元宵過后，寧冬飯館才會(huì)重新開門營業(yè)。他咂嘴，有些想念飯館的紅燒肉了。

葉寧做的紅燒肉啊，入口即化，咸鮮軟糯，筋道柔韌，酥爛彈牙，肥而不膩，汁味濃醇，那好吃得呀，絕不會(huì)叫人膩味。回味著葉寧做的紅燒肉的味道，老劉頓時(shí)覺得碗里的韭菜盒子不香了。

“明英，晚上做紅燒肉吃唄。”

“行啊。”

老劉笑呵呵的，瞥見曹大爺正站在街邊上，望著寧冬飯館，他走過去，“曹大爺，想吃寧冬飯館了吧？”

曹大爺啪嗒啪嗒抽兩口旱煙，“想吃寧冬飯館的羊肉格格了，你又不是不知道，我就好那口。”

提及羊肉格格，老劉也饞了，“唉……還得等到元宵節(jié)過后才得開門。”

曹大爺皺著眉，余光掠過已經(jīng)拆掉的小賣部，他笑了笑，“不錯(cuò)啊，小賣部要變大超市了，往后那可就要成有錢人了。”

“我這還哪到哪啊，您這就已經(jīng)成有錢人了，房子拆遷費(fèi)得上百萬吧？”

說起這個(gè)，曹大爺臉上就止不住地露出笑意，政府要拆遷，賠給了他家一筆拆遷費(fèi)，有了這拆遷費(fèi)，往后家里的日子可要好過得多了。至少老伴兒治病的錢不用愁，今年倆大孫子上大學(xué)的錢也不用愁了。

大抵是家里沒有了經(jīng)濟(jì)壓力，倆大孫子精神上的壓力也少了許多，以至于成績也比之前進(jìn)步很多，原本考上一本大學(xué)就沒有任何問題，這成績一進(jìn)步啊，沒準(zhǔn)能考上更好的大學(xué)！

這日子，越活越有盼頭。曹大爺望著幾乎是煥然一新的老街，樂呵呵地晃起腦袋。

“爺爺！回家吃飯啦！今天做了盒子，有你愛吃的白菜豬肉餡！”

小孫子的聲音傳過來，曹大爺應(yīng)道：“哎！這就來！”他和老劉辭了別，背著手返家去，步伐頗有些年輕人似的輕快。

老劉目送著曹大爺走遠(yuǎn)，他莞爾，轉(zhuǎn)頭看自家小賣部，嘴角的笑意更濃。