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陽光從窗外照射進(jìn)來,熱氣微微襲人。現(xiàn)在才早上八點(diǎn)多，陽光便已經(jīng)如此熱烈。

葉寧拉了下窗簾，倏然想起了什么，側(cè)身問李滿福,“明天是不是到小滿了？”

“嗯，明天二十一號了，是小滿。”

夏季將臨,萬物陽氣充盈,萬物處于小滿的狀態(tài),因而這樣的時節(jié)便稱為小滿。

小滿時節(jié),悶熱潮濕,宜食健脾利濕、清心祛暑的食物。

葉寧稍作思索,心里已經(jīng)有了打算。

買回來的豬耳朵焯熟,再放入砂鍋里加蔥姜蒜,再加入自制的五香鹵水料包。

鹽、黃豆醬、生抽，老抽炒糖色通通下入鍋內(nèi)，最后加入清水，蓋上鍋蓋，用中小火鹵豬耳朵。

鹵好的豬耳朵呈明亮的板栗色，將豬耳朵切成條后，能明顯看到透明的板栗色豬耳朵里牽著一條白色的骨線，這根股線即是脆骨。

葉寧嘗了一片豬耳朵，脆骨很爽脆，脆骨邊上的肉有很突出的膠質(zhì)感。鹵得還行。她點(diǎn)點(diǎn)頭，接著將黃瓜去頭尾拍碎，再切成塊。

把切好的黃瓜和切好的豬耳朵拌在一起，鹽、蒜末、香菜段、味精、白糖、陳醋、醬油以及辣椒油香油通通拌進(jìn)黃瓜和豬耳朵里，攪拌均勻，香噴噴的豬耳朵拌黃瓜出爐。

……

寧冬飯館外面。

“今天比昨天還熱。”

“今天是小滿了，快到夏天了，當(dāng)然一天比一天熱。”

“這就到小滿了，嚯，日子過得可真快……開門了，飯館開門了！能吃飯了！”

食客一進(jìn)飯館，就發(fā)現(xiàn)菜單上多了新菜。

“豬耳朵拌黃瓜？”

“那感情好，正好天熱，吃黃瓜清熱。”

“我就喜歡吃豬耳朵，今天有豬耳朵，太棒了。”

“吃黃瓜好，小滿就是要吃黃瓜。”

小滿時節(jié)宜吃黃瓜苦瓜等清熱菜。以豬耳朵來拌黃瓜，既能清熱，吃起來又能有滋有味。

待豬耳朵拌黃瓜端上來，食客們紛紛注視豬耳朵拌黃瓜。

盤子里，條狀的豬耳朵呈明亮的板栗色，十分透明瑩潤，只是看著，似乎就能感知出它爽脆q彈的口感。

明亮的板栗色之間，散落著黃瓜與香菜的翠綠色，色彩明艷，直刺激人分泌口水。

“葉老板鹵的豬耳朵就是不一般，看著就比別的豬耳朵好吃！”點(diǎn)了豬耳朵拌黃瓜的食客已然迫不及待，快速嘗了一口豬耳朵。

涼涼的豬耳朵，入口是淺淺的鮮味和淡淡的辣味，隨后是濃郁的鹵香。

伴隨著鹵香，十分柔軟又十分有勁道、有彈性的豬耳啪地一下甩了下牙齒，將它的酸甜鮮醇全部甩到了牙齒上。

下一瞬，豬耳里包著的脆骨以不容拒絕的姿態(tài)擠到牙齒底下。

嘎嘣！

豬耳里的脆骨被咬碎。嘎嘣嘎嘣的聲音不斷響起。嚼碎脆骨的口腔觸感和嘎嘣嘎嘣的聲音給予口腔和耳朵難以描述的愉悅感。

柔韌彈勁、爽脆鮮嫩的豬耳朵，越嚼越有嚼頭，越嚼越香。嚼累了，再來一塊黃瓜，同樣爽脆的黃瓜清清涼涼的，酸甜水潤，極其爽口。

吃到豬耳朵拌黃瓜的食客們對這道菜贊不絕口。

“這絕對是我吃過的最好吃的豬耳朵拌黃瓜！”

“沒想到豬耳朵拌黃瓜還能這么好吃。”

“葉老板鹵的豬耳朵真是一絕啊。”

“服務(wù)員，再來一份豬耳朵拌黃瓜。”

而沒點(diǎn)豬耳朵拌黃瓜的食客只能眼饞別人桌上的豬耳朵拌黃瓜。一個打工仔吞著口水，直盯著旁邊桌上的豬耳朵拌黃瓜。

他已經(jīng)點(diǎn)了別的菜，點(diǎn)不起豬耳朵拌黃瓜了。只能等以后再來吃。

外面還在排隊(duì)的食客聽到里面的人說豬耳朵拌黃瓜特別好吃，他們面露急色，也想快點(diǎn)嘗一嘗豬耳朵拌黃瓜。

“唉，飯館真的太小了，稍微大一點(diǎn)嘛我們也不至于要等這么久。”

“希望老板快點(diǎn)擴(kuò)大店面吧。”

有人聞到從里面?zhèn)鱽淼呢i耳朵拌黃瓜的香味，砸砸嘴，說：“這么熱的天，吃一盤豬耳朵拌黃瓜，尤其是葉老板做的豬耳朵拌黃瓜，不知道滋味有多爽。”

排在他身后的人咽咽嗓子，“是啊。”

隊(duì)伍末尾，一個拿著公文包的男人有些著急地看了看鐘表。猶豫了一下，他低著額頭，去前面插隊(duì)。

剛插.進(jìn)去，就聽到一道中十足的聲音，“干啥呢？怎么還插隊(duì)呢！”

李洪生瞪他。

拿公文包的男人臉頰一熱，走出了隊(duì)伍。