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沈柳穿上圍裙，把鯉魚(yú)抓出來(lái)，洗干凈處理好，去掉筋，一手按住魚(yú)頭，另外一只手握住菜刀，斜切四十五度，隔三厘米再切一次，一直到魚(yú)尾。打花刀，千人千樣，沈柳刀法掌握很精準(zhǔn)，這是從小下苦功夫練出來(lái)的，酒店大廚也不一定會(huì)這樣精益求精。

打好花刀的鯉魚(yú)放在盤(pán)子里，倒料酒、放上拍碎的生姜和蔥白，去腥味。面粉和淀粉調(diào)成濃稠的面糊，把腌制好的鯉魚(yú)放進(jìn)去掛糊，起鍋放油，七成熱時(shí)把鯉魚(yú)放進(jìn)去，炸至兩面金黃。

鯉魚(yú)撈出來(lái)，油繼續(xù)燒熱，繼續(xù)炸。這是一個(gè)小技巧，第一次炸可以使面糊迅速定型，第二次則是可以使外面的面糊更加酥脆，而里面的魚(yú)肉則是軟綿。

紅椒、青椒和洋蔥都切成絲，蔥也切絲，炒熟后，均勻地?cái)[在裝盤(pán)的鯉魚(yú)上面。番茄醬加料酒和白醋，下鍋炒出香味，加點(diǎn)淀粉勾芡，均勻地撒在鯉魚(yú)上面。酥脆的外皮、鮮美的魚(yú)肉、酸甜的醬汁，紅紅綠綠的辣椒，色香味俱全，看一眼就要流口水了。

客廳里，已經(jīng)接受沈柳的邀請(qǐng)，今晚上留下來(lái)吃大餐的房東大人坐立難安，一會(huì)兒跑去陽(yáng)臺(tái)深沉地看著窗外，一會(huì)兒坐在沙發(fā)上，看著電視里的動(dòng)物世界。廚房里一陣勾人口水的香味飄出來(lái)，他立刻大步走到門(mén)口。

沈柳正拿著一大塊五花肉，略微比劃一陣，菜刀唰唰幾下把邊角切掉，五花肉變成方方正正的一整塊。五花肉抹上黃酒和醬油腌制，沈柳轉(zhuǎn)身拿出一個(gè)洗干凈已經(jīng)去皮的土豆，放在菜板上，哆哆哆，菜刀幾乎出現(xiàn)殘影，很快一個(gè)土豆就變成一個(gè)個(gè)薄片。

看著沈柳利落的刀法，封靖哲打消了打擾的念頭，又看了眼擺在不遠(yuǎn)處的糖醋鯉魚(yú)，咽了口口水，轉(zhuǎn)身進(jìn)了洗手間。

沈柳完全沒(méi)注意廚房門(mén)口，他拿了吸油紙吸掉五花肉上的黃酒，放到油鍋里。滾燙的油四濺開(kāi)來(lái)，沈柳拿起鍋蓋蓋上去，看了眼火候，在心里估計(jì)著時(shí)間，迅速掀開(kāi)鍋蓋，把五花肉翻個(gè)，繼續(xù)油炸。

另外起鍋，加花雕酒和清水，再加入桂皮、蔥、香菇等，放入炸好的五花肉煮五分鐘。接下來(lái)一步至關(guān)重要，因?yàn)檫@是一道大菜，是以前官府里傳出來(lái)的，清中晚期，慈溪太后七十壽宴便用的此圖案的菜肴。

這圖案其實(shí)也不難，不過(guò)是把方正的五花肉豎起來(lái)，切成三毫米寬的薄片，成方正的螺旋形狀，切好以后是一整條卻能拼成完整的五花肉大塊。

切好之后便可以放在碗里燉，去掉桂皮、蔥、香菇等，只用湯燉。最后裝盤(pán)的時(shí)候下面擺上燙熟的青綠色菜心，上面扣上方肉，最后澆上加了胡椒粉和淀粉勾芡的芡汁即可。

這道菜肉色紅亮、紅綠相間、芳香濃郁、肉汁軟爛、造型完美、鮮香美味，是一道工序復(fù)雜，但堪稱(chēng)完美的大菜。

在這期間，沈柳已經(jīng)見(jiàn)縫插針地蒸上米飯，炒了幾盤(pán)青菜，還抽空做了個(gè)紫菜蛋花湯。

“來(lái)端盤(pán)子?！睆N房專(zhuān)門(mén)有一個(gè)架子，炒好的菜都放在上面，沈柳滿意地看了看，青菜不多說(shuō)，肉菜不管是賣(mài)相還是香味，都是十足不錯(cuò)。

沈凌衫早就洗好手，一聽(tīng)沈柳發(fā)話了，立刻跑過(guò)來(lái)。

一盤(pán)盤(pán)菜端上桌，沈柳拿碗盛米飯，放在一個(gè)托盤(pán)里，一下子端出去。沈二哈的狗盆里一大半米飯，另外一下半全都是香噴噴的菜，還有大塊大塊的肉。炒菜的時(shí)候沈柳刻意多炒了一點(diǎn)，裝不了盤(pán)的，自然就留下來(lái)，最后進(jìn)了狗盆。

“汪。”肉和青菜對(duì)半，沈二哈歪著腦袋想了想，沒(méi)敢抗議，戶主的威嚴(yán)需要極大的勇氣才敢挑戰(zhàn)。

最后一盤(pán)菜上桌，沈柳坐下，拿起筷子，“開(kāi)飯！”

沈凌神立刻把筷子伸向餐桌最中間的盤(pán)子，直奔香噴噴的肉。薄薄的肉片輕而易舉地就能夾斷，入口即化，油而不膩，小孩眼睛一亮，“爸，這個(gè)好好吃，是什么菜？”

“千連福萬(wàn)字扣肉。”沈柳笑笑，也伸筷子夾了一片肉嘗了嘗。味道確實(shí)不錯(cuò)，甚至比老頭做的還要好上一些，這其中一些食材順序被沈柳調(diào)整過(guò)，沒(méi)想到取得的效果這么好。

“厲害?！狈饩刚艹粤艘黄?，不動(dòng)聲色地繼續(xù)進(jìn)攻。他自認(rèn)吃過(guò)不少菜館，滿漢全席也是吃過(guò)的，只不過(guò)這道菜要比以前吃的那些還要好，這道菜意味著什么，封靖哲清楚的很，原本心里就覺(jué)得沈柳不是普通人，現(xiàn)在倒是確定了。

“快吃！”沈柳夾了一筷子土豆絲放在小孩的盤(pán)子里，“不要光吃肉，也要吃菜?！?

桌上的菜不少，沈柳跟平時(shí)一樣吃了兩碗飯，小孩吃了一碗飯。沈二哈，額，吃了半桶飯。

剩下的米飯和菜，都進(jìn)了房東大人的肚子。

仰著腦袋看著餐桌，等剩飯吃的沈二哈什么都沒(méi)等到，盤(pán)子里干干凈凈，都不用舔?！岸?，去漱口?！鄙蛄枭缽囊巫由吓老聛?lái)，領(lǐng)著沈二哈去洗手間洗漱。

收拾完廚房，沈柳照常準(zhǔn)備明天出攤要用的青菜，等都弄好，也差不多到睡覺(jué)時(shí)間了。

電視里正在播最新的偶像劇，女主角撕心裂肺地喊著：“你為什么不愛(ài)我，我明明那么愛(ài)你，你就不能回頭看看我，給我一點(diǎn)愛(ài)嗎？”

“叔叔，為什么那個(gè)阿姨要欺負(fù)她的寵物。”沈凌衫抱著抱枕，小胖手摸摸沈二哈的狗頭。

電視中，女主角正毆打一只白色小巧的寵物狗，喪心病狂的。

“這種行為是不對(duì)的，你看她不就被喜歡的人拋棄了?！狈饩刚芸戳松蚨谎郏^續(xù)說(shuō)，“不過(guò)寵物不聽(tīng)話，揍一頓還是可以的?！?

“哦?！鄙蛄枭傈c(diǎn)點(diǎn)頭，表示自己明白了。

沈柳洗漱完，看到房東還沒(méi)走，不由有些詫異。“我忘了帶鑰匙?！狈饩刚茉缇拖牒媒杩冢?jiàn)沈柳出來(lái)，趕忙解釋。

這個(gè)理由倒是沒(méi)什么可說(shuō)的，沈柳也沒(méi)多想，去拿被褥，順便把沈二哈的狗窩拖出來(lái)放在單人沙發(fā)上，“沈二哈今晚陪你睡吧?！币粋€(gè)人睡在偌大的客廳怪孤獨(dú)的，沈柳想著什么時(shí)候有閑錢(qián)了去買(mǎi)張床，客房一直空著也是空著。

等沈柳拉著小孩去了臥室，關(guān)上門(mén)。封靖哲脫下襯衣和西褲放在一旁，躺在沙發(fā)上跟沈二哈對(duì)視。

耳朵刷的豎起來(lái)，兩只圓眼睛瞪圓了，眼皮再慢慢耷拉下來(lái)，沈二哈一雙死魚(yú)眼看著封靖哲。過(guò)了一會(huì)兒，他委屈地嗷嗚一聲，轉(zhuǎn)了個(gè)身，狗頭放在狗腿上，拿屁股對(duì)著封靖哲。

客廳的燈關(guān)上，封靖哲躺下，不停地想著，封家一大家子人寶貝似的把沈二哈從小養(yǎng)到大，這貨怎么就不認(rèn)人了呢。不過(guò)想到美味的能把舌頭一起咽下去的菜，封靖哲也興起了從此以后待在沈家的念頭……

一夜無(wú)話，早晨沈柳起的挺早，小攤畢竟出了事，昨天晚上做菜發(fā)泄一通好了許多，于是早餐就比較簡(jiǎn)單。

小餛飩、油條和豆?jié){，不過(guò)餛飩味道鮮美，連湯都是白色的味道鮮美的湯。即便是最尋常的餛飩，到了沈柳手里也能從細(xì)節(jié)上體現(xiàn)出不同來(lái)。

裝菜的塑料筐也被摔了，裂開(kāi)一道口子，沈柳用尼龍繩捆住，倒是不影響。搭順風(fēng)車(chē)到了小攤，沈柳抱著塑料筐下車(chē)。

昨天的一片狼藉已經(jīng)打掃干凈，就好像昨天沒(méi)發(fā)生什么事一樣，沈柳拿出鑰匙打開(kāi)門(mén)，照常擺菜，等著食客上門(mén)。

封靖哲接了個(gè)電話，匆匆走了，沈凌衫坐在小馬扎上，跟沈二哈一起看故事書(shū)。

又幾個(gè)來(lái)買(mǎi)塌煎餅當(dāng)早餐吃的，昨天弄臟的零錢(qián)沈柳都收起來(lái)了，盒子里全都是干凈的零錢(qián)，一般來(lái)的人都很自覺(jué)的自己找錢(qián)。

一切都跟平時(shí)沒(méi)什么兩樣，早晨來(lái)的人不比昨天少，不過(guò)人流還是接近中午的時(shí)候比較多，這也是一天之中的最高峰。

“來(lái)個(gè)加雞蛋的，多放辣椒?！痹榛ㄞp的女孩聲音清脆，笑容甜美。

“什么菜都要？”沈柳帶著一次性口罩，說(shuō)話帶笑，聲音讓人如沐春風(fēng)，眉眼彎彎。

“不要洋蔥?！迸⒛樇t了紅，還是忍不住說(shuō)，“小老板你一定很帥?！?

隔壁小攤只有宋大滿一個(gè)人忙活，宋慶偉不見(jiàn)蹤影，到終于人流量最多的時(shí)候才來(lái)了一個(gè)矮胖的中年婦女幫忙，看樣子是宋大滿的老婆。

“老大，那小年輕又開(kāi)攤了。”瘦猴似的青年小跑著進(jìn)了一個(gè)巷子，點(diǎn)頭哈腰的給張建勇點(diǎn)煙。<script>chapter1();</script>