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縱然沈瓊英與葉蕪是至交, 對(duì)于自己的身世，她一直諱莫如深，葉蕪也隱隱覺察到這一點(diǎn)，于是嘆了口氣道：“罷了，旁人多說(shuō)亦無(wú)用，你自己好好斟酌吧。你啊，有什么事不要悶在心里苦了自己, 說(shuō)出來(lái)大家一起分擔(dān)多好。”

出了正月，金陵便迎來(lái)了春天，田野里漸漸出現(xiàn)了挑野菜的身影，連空氣中都彌漫著一股野菜的清香。

金陵人早春一向講究吃“七頭一腦”，所謂七頭，即香椿頭、薺菜頭、小蒜頭、枸杞頭、馬蘭頭、苜蓿頭、豌豆頭，一腦便是菊花腦。

新鮮的馬蘭頭最適合涼拌，焯水后擠干水分，配上嫩筍絲、加入少許醋、鹽、糖來(lái)調(diào)味，最后淋上少許香油，吃起來(lái)特別清爽。香椿頭可以用來(lái)炒雞蛋，淋上少許麻油，別提有多香了。小蒜頭氣味與大蒜韭菜類似，加上剁碎的野蒜、鹽、糖、醬油、醋一起涼拌，爽口又開胃。枸杞頭、豌豆頭選最嫩的，只加油鹽炒最能凸顯它的本味。苜蓿頭氣味清香，加少許黃酒、鹽、醬油糖來(lái)腌制，味道格外誘人。而薺菜最適合與豬肉一起做餡包成餛飩，清爽又養(yǎng)胃。至于菊花腦，金陵人喜歡用它和雞蛋一起燒湯，提神醒腦又沁人心脾。

吃“七頭一腦”最講究時(shí)令，這些野菜剛剛冒出嫩芽便要及時(shí)采摘，若遲上三五天，便會(huì)變老發(fā)澀，口感也會(huì)大打折扣，所以格外珍貴。

沈瓊英將做好的“七頭一腦”繼續(xù)擺上桌，那青翠的顏色當(dāng)即吸引了春蘭和柳聰?shù)哪抗猓良帕艘徽麄€(gè)冬天，她們終于聞到了春天的氣息。

這些清爽的的蔬菜中，個(gè)性最鮮明的應(yīng)屬香椿炒雞蛋，入口濃香四溢，氣味極其霸道，吃不慣的人避之唯恐不及，但沈瓊英卻獨(dú)愛這個(gè)味道，若春天吃不到香椿，那就太遺憾了。其次便是小蒜頭，氣味與芥末一般嗆辣，但吃慣了就會(huì)覺得非常提神又過(guò)癮，感覺冬天蟄伏在體內(nèi)的寒氣都被驅(qū)散了。

與香椿頭和小蒜頭相比，馬蘭頭、苜蓿頭個(gè)性就相當(dāng)隨和了。涼拌的馬蘭頭氣味清香，口感特別鮮嫩，配上爽脆的春筍，加上糖醋酸酸甜甜的味道，吃起來(lái)別提有多爽口了。苜蓿頭金陵人又稱之為“母雞頭”，黃酒充分激發(fā)了它本身的清香，入口馥郁柔嫩，很快便在舌尖上化開，那香味簡(jiǎn)直讓人無(wú)法拒絕。春蘭最喜歡的這兩樣菜，搭配以簡(jiǎn)單的粳米粥，美味又落胃。

清炒豌豆頭、枸杞頭顏色嫩綠可愛，入口微澀，但細(xì)細(xì)品來(lái)，又帶著絲絲回甘，那清爽的味道縈繞在舌尖，令人仿佛坐在河邊，聞到了新漲的春水氣味。

菊花腦雞蛋湯賣相最好。乳白色的湯汁里，青碧的葉子中間飄著一層黃色的蛋花，金玉交錯(cuò)賞心悅目。輕啜一口，野菜特有清香撲面而來(lái)，里面雞蛋香嫩可口，而菊花腦清爽冷冽，兩者堪稱絕配。柳聰最喜歡這道菜，金陵人皆傳春日食用菊花腦雞蛋湯能夠提神明目，如今看來(lái)還是很有道理的。

薺菜餛飩是這一餐壓軸的主食，與眾多野菜中，沈瓊英最鐘愛薺菜的滋味，入口有一種淡淡的清甜，還帶著初春青草的清香，最適合與鮮腴的豬肉搭配。芥菜餛飩個(gè)頭很大，一口咬下去，鮮美的湯汁在口中飛濺，既有薺菜的清香，又有豬肉的腴香，吃起來(lái)別提多過(guò)癮了。

這一頓野菜宴，沈瓊英、春蘭、柳聰三人吃得極盡興，春蘭摸摸自己圓滾滾的肚子，感慨道：“吃完七頭一腦，我才覺得春天是真的來(lái)了。”

柳聰笑道：“今日我們?nèi)颂崆皣L了鮮，明日便在醉仙樓推出吧。可得抓緊些，否則這些野菜便都老了。”

沈瓊英很欣賞柳聰?shù)臋C(jī)靈，亦笑道：“你說(shuō)的沒錯(cuò)，醉仙樓要趕緊上新菜了，不能讓輕煙樓搶了先機(jī)。”

正在這時(shí)，店里的伙計(jì)匆匆走過(guò)來(lái)，遞給沈瓊英一封信：“掌柜的，小的剛才在門口碰到了一位中年男子，他遞給我一封信，讓我轉(zhuǎn)交給您。”

沈瓊英愣了一下，忙拆開那封信細(xì)看，里面卻只有寥寥四個(gè)字：“安好勿念。”還是她熟悉的沈均益的筆跡。

沈瓊英內(nèi)心一驚，忙提高聲音問(wèn)那伙計(jì)：“你可看清那人長(zhǎng)得什么樣子？送完信后他往那個(gè)方向走了？”

伙計(jì)見沈瓊英神情急迫，忙道：“小的是從三山街買菜回來(lái)，在門口碰到那人的，年他紀(jì)大約三十多歲，面皮白凈，身材高大，鼻子上長(zhǎng)了幾點(diǎn)雀斑，看上去很斯文。我看到他剛剛往聚寶門方向走了，現(xiàn)在去追沒準(zhǔn)還來(lái)得及。”

沈瓊英與春蘭對(duì)視一眼，這不正是上次送信的那個(gè)人嗎，她顧不得很多，當(dāng)即跑了出去。

醉仙樓門口依舊是熙熙攘攘的人流，那里還找的見那人的影子？

沈瓊英很執(zhí)著，領(lǐng)著那伙計(jì)一起向聚寶門方向狂奔，鬢發(fā)都跑散了，她卻渾然不顧。終于在聚寶門外，見到一人著青色長(zhǎng)袍，身形高大，模樣似與伙計(jì)說(shuō)的相仿佛。沈瓊英一把抓住了他，急切地問(wèn)道：“閣下請(qǐng)借一步說(shuō)話。”

那人一愣：“這位小姐，我們素不相識(shí)況又男女有別，在大街上拉拉扯扯，別人看起來(lái)成什么樣子？”

這時(shí)伙計(jì)也匆匆趕了過(guò)來(lái)，看到那名青衣男子，搖搖頭道：“掌柜的，你找錯(cuò)人了。送信人穿的是玄色長(zhǎng)袍，年紀(jì)比他略小些。”

沈瓊英愣了一下，還是不放棄最后一點(diǎn)希望，問(wèn)道：“閣下認(rèn)不認(rèn)識(shí)沈均益，他是我的弟弟，三年前離家出走了。”

那中年男子一臉的莫名其妙：“我不知道你說(shuō)的那個(gè)人，我是去附近的香鋪買香的，那會(huì)知曉你的家事？”

沈瓊英反常的行為引來(lái)了不少百姓關(guān)注，皆指著她議論紛紛。沈瓊英只覺得異常失望，再向四周望去，那里還有伙計(jì)所言送信人的影子？

中年男子悻悻地走開了，伙計(jì)見沈瓊英還是怔怔的，出言勸道：“掌柜的，我們回去吧。下次我們提前做好準(zhǔn)備，一定會(huì)將送信人攔住的。”

“下次……”沈瓊英喃喃道:“下次便又到秋天了，只希望小弟千萬(wàn)別出什么漏子。”

沈瓊英沮喪地回到住處，卻見謝臨正在等她。

謝臨已經(jīng)備知前情，此時(shí)出言勸道：“你別擔(dān)心，益兒不是每年春秋兩季都會(huì)托人送信報(bào)平安嘛，下次我們警醒些，一定會(huì)找到線索的。”

沈瓊英點(diǎn)頭：“但愿吧。謝表哥不知道，益兒自小是個(gè)有主見的，他若有意躲避我，是不那么容易讓我找到的。”

謝臨繼續(xù)勸道：“我們可以往好處想想，這次又收到益兒的親筆信，說(shuō)明他起碼一切安好，還有什么比這更重要的呢？也許他那一天想開了，便會(huì)自己回來(lái)的。”

“謝表哥說(shuō)的是。”沈瓊英不是死鉆牛角尖的人，此時(shí)也就稍稍放下介懷。

謝臨這才露出笑容道：“我們不提這事兒了，春日萬(wàn)象更新，醉仙樓也該推出新菜了。”

提起這個(gè)話題，沈瓊英便有說(shuō)不完的話：“這一點(diǎn)我早就想到了，鰣魚、刀魚、蛤蜊很快便下來(lái)了，我們可以集中推出一批河鮮，茭白、春筍、蔞蒿，芝麻菜，蓬蒿菜也相繼上市，清炒或葷炒都很美味，春天可以做的菜肴簡(jiǎn)直太多了。”

謝臨含笑望著沈瓊英，待到她一口氣說(shuō)過(guò)癮了，方笑道：“我只是提醒一下，你是醉仙樓的主廚，你做主就可以。我今天來(lái)，是為另一件事。”

“什么事？”沈瓊英好奇問(wèn)道。

謝臨略一沉吟，終是下定決心道：“我決定辭去醉仙樓的掌柜，以后醉仙樓便由你獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，便是你自己的產(chǎn)業(yè)了。”

沈瓊英非常不解：“這是為什么？醉仙樓能有今天，全靠謝表哥在背后撐腰，為什么要交給我一個(gè)人經(jīng)營(yíng)呢？”

謝臨眼神微閃，笑笑道：“英英自己一個(gè)人也能做得很好，不是嗎？”

“可是……”

謝臨打斷沈瓊英的話，決然道：“此事就這么定了，醉仙樓以后就算是你的私產(chǎn)，你留作當(dāng)自己的嫁妝好了。”

謝臨為人一向穩(wěn)重，甚少這樣調(diào)侃沈瓊英，她的臉不由一紅：“謝表哥的話越發(fā)莫名其妙了。”

謝臨淡淡地笑了笑，沉聲道：“英英，我后日要去揚(yáng)州處理一些生意，可能會(huì)多逗留一段時(shí)間，你在金陵照顧好自己，一切小心。”

第44章 茯苓粥+醬瓜+茭白鲊+糟鴨……

當(dāng)天晚上, 沈瓊英又做了同樣的噩夢(mèng)。

依稀間，她似乎又回到了沈家位于南臺(tái)巷的老宅。因?yàn)殚L(zhǎng)年無(wú)人照管，宅院已經(jīng)破敗不堪，昔日的后園已經(jīng)長(zhǎng)滿雜草, 池塘早已干涸, 亭臺(tái)樓閣內(nèi)灰塵密布, 結(jié)滿蛛網(wǎng)。

這一次, 她恍惚覺得有事情要去找母親謝小鸞。她跨過(guò)已經(jīng)斷裂的石橋, 走過(guò)布滿苔蘚的小徑, 又穿過(guò)朱漆剝落的抄手游廊, 才來(lái)到一間破舊的水閣, 匾額上提著漱玉兩字。她記得當(dāng)年母親很喜歡漱玉閣，每逢春夏都會(huì)來(lái)這里小住。