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豬渾身是寶,每個(gè)部位都很好吃。
兩條前腿可以用來(lái)制作風(fēng)腿,兩條后腿則可以制作火腿,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的洗凈抹鹽,然后掛在陰涼通風(fēng)處緩慢的發(fā)酵風(fēng)干。
在六個(gè)月左右的發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中,在鹽、酶以及細(xì)菌的共同作用中,蛋白質(zhì)與脂肪被分解成十幾種氨基酸,其中有8鐘是人體不能自行合成的。
這特濃郁的香味,是在長(zhǎng)時(shí)間的緩慢發(fā)酵中產(chǎn)生的。瘦肉咸香帶甜、韌而不柴,脂肪肉香濃郁、肥而不膩,大量不同種類的氨基酸,在舌尖匯聚時(shí),變成一股獨(dú)特的,無(wú)法用語(yǔ)言表達(dá)的咸、鮮之味,讓所有吃過(guò)的人都會(huì)記憶猶新。
孟芷還清楚的記得,小時(shí)候她最愛(ài)吃的就是這美味的火腿了。可那個(gè)時(shí)候人類也不過(guò)剛剛擺脫生存危機(jī),物質(zhì)供應(yīng)還不豐富,火腿這種美味即便是孟芷家也不是天天都能吃到的,只有在過(guò)年或者其他重大慶祝活動(dòng)上才能嘗到那難以令人忘懷的滋味。
爺爺腌的火腿和奶奶烤的蜂蜜面包,也成為了孟芷記憶中最溫馨的味道。
那是家的味道。
“……哎……”孟芷兩手捧著臉頰,呆呆的坐在一塊石頭上,盯著跳躍的火焰發(fā)呆。無(wú)數(shù)孟芷以為自己早就忘卻了的,此時(shí)此刻卻不停的在腦海深處涌現(xiàn)在眼前,就好像是剛剛才過(guò)去的昨天。
火焰****著冒油的豬肉,脂肪緩緩的滴落在火堆中,激起陣陣焦香。
時(shí)間靜悄悄的流逝著,.回憶在腦海中逐漸淡去,孟芷抬起頭,看著越過(guò)中天的太陽(yáng)這才猛然發(fā)現(xiàn),不知不覺(jué)間居然已經(jīng)是下午了!
“哼,屁股都坐麻了……不來(lái)拉倒,我和姐姐吃!”孟芷將幾塊烤得焦黃的五花肉拎起來(lái),準(zhǔn)備拿回去在鐵皮車?yán)锔憬阋黄鸪裕Y(jié)果剛一回頭就嚇了一大跳,就見(jiàn)幽靈少年就蹲在自己身后不遠(yuǎn),手里捧著一只足有籃球大小的蜂窩舔得滿手滿臉都是。
“喂!?你……怎么一聲不吭的!?你在這坐了多長(zhǎng)時(shí)間了?”孟芷連珠炮似的問(wèn)道。
“哧溜……哧溜……”少年頭都沒(méi)抬,一副完全沒(méi)聽(tīng)到的樣子,一點(diǎn)反應(yīng)都沒(méi)有,根本就不搭理她。
“喂!?”孟芷往前走了兩步。
“……”少年猛然抬起頭,一臉警惕的看著孟芷,身體微微的弓著,似乎只要情況稍稍不對(duì)少年就會(huì)立即做出反應(yīng)。可無(wú)論他是攻擊還是逃走,那都不是孟芷想要看到的結(jié)果——好不容易抓住個(gè)飯票,哪兒那么容易讓他跑了?
“我沒(méi)有惡意哦!你不記得我了?昨天賞你湯喝的女王大人呀……呵呵。”孟芷說(shuō)著,也覺(jué)得自己有點(diǎn)欺負(fù)少年聽(tīng)不懂,“幸虧姐姐沒(méi)在這里,要不然可就太糗了。”
少年有聽(tīng)沒(méi)有懂,依然保持著警惕的姿勢(shì),稍有異動(dòng)就要來(lái)個(gè)腳底抹油。
突然,少年抽了抽鼻子,視線轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),終于轉(zhuǎn)到孟芷手上拎著的那幾塊烤肉上了。
“你想要這個(gè)?”孟芷一愣,舉起手中的五花肉,“這可不是給你的,要給你做的肋排還沒(méi)開(kāi)始烤呢……”
少年直勾勾的盯著肉排,腦袋隨著孟芷的手一起抬了起來(lái)。
孟芷稍稍愣了一下,舉著肉排順時(shí)針畫(huà)了個(gè)圈。
果然,少年的腦袋也跟著順時(shí)針轉(zhuǎn)了個(gè)圈……
逆時(shí)針……
然后少年也逆時(shí)針……
孟芷完全無(wú)力吐槽,少年現(xiàn)在呆萌的樣子實(shí)在是……
孟芷惡作劇似的使勁晃了晃手中的肉排,看著少年腦袋也跟著晃成了撥浪鼓,不由得噗嗤一聲樂(lè)了出來(lái)。
“哈哈……你是貓嗎?這也太搞笑了吧?”孟芷笑抽了筋兒,不過(guò)樂(lè)了半天,看著少年那副聚精會(huì)神的樣子,不由得心中一軟,將手里的肉排遞了過(guò)去。