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“這辣椒辣味強烈,而且還有一股濃厚的鮮香氣息,是上等的貨色,加入湯鍋后,香味也更重了?!惫攀逋瑯右膊恢朗裁磿r候也走了進來,聞到這香味,脫口贊嘆道。
“可惜的是,這鍋湯料,算是廢了?!眲⒋竽镄那椴患训卣f道。
“沒關系,一鍋湯料并不值多少,不過以后辣椒可是要放少一些,利用好了,我們的麻辣燙估計要更加美味。”張權說道。
“額,我將這湯鍋的調料弄出來,放到別湯鍋里面,不要浪費?!眲⒋竽锫犃?,說道。
因為店鋪剛開門營業(yè),還沒有客人上門,所以劉大娘只是弄了一鍋湯料,只有等到人多了一些,一個湯鍋弄不過來,才會把第二個,第三個鍋開火。
劉大娘又重新弄一鍋的湯料,將剛才那一鍋弄出來的調料放進去。
雖然店鋪里面并不是特別缺少調料,可是也不多,每次用的時候,劉大娘他們能省則省,而從剛才撈出來那些調料,都是很新鮮,并且沒有怎樣使用過的,所以還是可以使用的。
除些之外,劉大娘又加入一些新的調料,因為那些調料已經使用過,效果可能不夠,加入一些新的,是必須的。
當然,撈些來那些辣椒,可是沒有再全部放進去了,用工具裝好,放了撈起來的十分之一左右。
不多時,這鍋湯料也弄得七七八八了,劉大娘忐忑不安地裝了一碗,舔了一下。
這次并沒有上一次的辛辣了,但是同樣有辣味,味道和平時自己嘗試湯料的差不多,不過與他記憶中的辣味又有一些不同,多了幾分鮮香滋味,少了幾分霸道,這湯料比起以前更加美味。
“大娘,如何?”古嬸在一旁看了問道。
“好,好,味道剛剛好,并且湯料比起以前的更加美味了?!眲⒋竽镔潎@說道。
眾人聽了,也紛紛找碗塊,裝了一口,都感覺不錯。
“這辣椒太歷害了,竟然放之前的十分之一左右,辣味便可以比得上以前的,并且還使湯料更為美味,實在是上等品啊?!惫攀逭f道。
“不是十分之一,是二十分之一?!眲⒋竽飬s說道,“我剛才那一鍋的時候,放了平時的二分之一左右,嘗試了一下,差點把我的舌頭弄壞,我做了那么長時間的麻辣燙,能辣比起一般人,可是高上不止一層,可是竟然,唉,而從那一鍋的辣椒撈出來后,我不敢再多放,僅放了十分之一左右,便達到這樣的效果,實在歷害。”
“厄,這辣椒如此歷害,那以后要注意用量了,不可吃壞客人,否則就麻煩啦?!睆垯嘁灿行┎缓靡馑?,他也沒想到空間的辣椒那么歷害。
“沒問題,這點完全可以放心,每次我們弄好湯料后,都會嘗試一翻,調好味道,才會再弄麻辣串串的,否則味道不好,可壞了店鋪的名聲?!眲⒋竽锝o了一個放心的眼神,認真地回答道。
“沒錯,就算不是劉大娘在廚房里弄,我們幾人弄也會嘗試一下,絕對不會亂給顧客的?!惫艐鹫f道。
“好,好,這點你們做得很好,這個是一個很好的習慣,以后也要保持,絕不能讓顧客對我們失去信心?!睆垯帱c點頭,對他們這個習慣給予了肯定,贊嘆了一番。
張權又對他們幾人說了一下要注意的問題,然后讓劉大娘、古叔幾人也各就各位,一有顧客上門,馬上會按照流程來招呼,服務質量也許比起上大酒樓里面的,但是比起同時小餐廳的飯店,絕對要周到。