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陳清香如果記得沒有錯的話,這是三十年前一部叫做《仙劍奇俠傳1》電視劇的主角,由于最近兩年大唐影視公司拍攝了一部《仙劍奇俠傳6》,火遍了華夏國的大江南北,所以陳清香還得特回顧了一遍這個電視劇的第一部。
不得不說,三十年前的電視劇雖然特效畫面差了很多,但是看起來還真是別有一番風味,尤其是看到大結局靈兒死在了李逍遙的懷里,陳清香還很感動的留下了淚水。
“林鋒先生,比刀功我輸了,心服口服!但是我心中還是有些好奇,既然你擁有這么好的刀功,那么想必做菜的手藝也不差吧?”就在陳清香思緒萬千胡思亂想的時候,劉海的話把她給拉回了現實。
聽到劉海的話,陳清香突然間也好奇了起來,她做夢都想不到林鋒居然會有這么好的刀功。難道說,這個能打會說的保鏢真的還會做菜?
“劉師傅,我知道你的意思,看來你還是對我的廚藝沒有信心啊。既然你想要我做菜,那我就滿足你!”林鋒沒有推辭,今天他既然出手了,那么就不會藏拙。
“大家都看好了,我林鋒來食為天當主廚,靠的不是關系,而是真才實學!”林鋒抬頭對著面前一片食為天的廚子大聲的說道。
若是別的事情,他絕對是不屑于和這些人多說什么的,但是廚藝不同,他不允許別人懷疑自己的廚藝!
說完,林鋒便目光沉著冷靜的看向了面前的牛舌。心若冰清,天塌不驚,這一刻的林鋒心如止水,任何人都影響不到他做菜。
這是一種精神上的境界,凡人體會不到的境界,林鋒稱它為……入神!這種狀態下的林鋒十分冷靜,他能夠精確的把握到火候的每一分每一毫。
“嗯?”陳清香臉上出現了一抹奇異,因為林鋒這種氣質的變化旁人能夠清晰的感覺到。
不只是她,這里的每一個人都突然感覺到林鋒變了,但是具體什么變了他們卻又說不出來,這是一種氣質上的突變。
“扒牛舌,許多人都會做,但卻不是每個人做出來的都好吃!今天我就給你們做一次扒牛舌,你們看清楚了!”林鋒點火,面前的灶臺上火光乍現。
事實上看到林鋒把牛舌切成那樣子的片狀時,在場的廚師就看出來林鋒是想要做扒牛舌的。
“嘭!”林鋒用勺子挑了一些花生油進入鍋中,火花猛然間炸了開來。
蔥、姜和蒜放入油鍋中一炸,林鋒單手扣住鍋子輕輕一抖,三種作料在鍋中不停的翻身。三種作料的香味炒出來后,林鋒加入料酒和白湯,并且同時倒入醬油。
燒開后,林鋒把鍋里的作料撈了出來。
隨后,林鋒一抖手,牛舌也被他放入了鍋中,用微火煨至透,接著再調成旺火。
片刻后,林鋒看著鍋里的牛舌有些變色了,他便把糖色、味精放在同一個勺子里,一邊晃動一邊加入水淀粉勾成濃汁,最后在這個勺子里加上香油。
他目光平靜,手上的動作絲毫不亂,從始至終他的雙腿都是沉穩如山,沒有絲毫的晃動。
他對火候的控制已經登峰造極,烹飪的途中各種香味不停的噴涌出來。
等到香氣到了極度濃郁的時候,他將鍋中的牛舌給翻轉了過來,把勺子里的香油澆了上去。
大功告成!
就在眾人被林鋒一連串動作看得眼花繚亂的時候,林鋒一道簡單利落的扒牛舌已經做好了,他手一翻鍋子,鍋中的牛舌在空中翻了好幾個身,落在了面前的盤子里。
“好了!”平靜的吐出了兩個字,林鋒隨后把灶臺上的火給熄滅了。