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葉寶珠屁股是疼，可昨天直接賺了一百五十塊錢，就算有病也得好起來了，“真不要，王委員，我怎么能給廠里添麻煩呢，只要還能喘口氣我就應該來上班，更何況，我昨天的工作還沒做呢，咱們的新品得趕緊弄出來啊，可不能拖廠里的后腿啊。”

話落，王海順不得不感嘆，葉寶珠是一個思想積極向上，努力工作的好同志，他們生產部就是缺這種人，這下，對葉寶珠的好感又多了一丟丟。

但是他王海順也不是那種不關心下屬的領導，笑瞇瞇道：“行，你要是覺得有什么不適就回去休息，到時候跟小林說一下就行。”

葉寶珠點頭如搗蒜，“謝謝領導，有你這話，我再疼也不覺得疼了。”

聽著幾人對話，在后邊的吳美霞忍不住翻了個白眼，啥玩意，摔個手都不安分，還在拍領導馬屁，竟然比她還能拍，能拍馬屁有啥用啊，她拍了這么久，還不是一樣是個干事！

她心里這番吐槽葉寶珠不知道，她心里惦記著自己的蛋糕，所以趕緊跟林秀佳去車間研發室看看他們做的樣品。

一路走過各種車間，那些工人都好奇地盯著她的手，她沒看到楊春鳳，林秀佳便跟她道：“昨天回來的時候張組長就給她放假了，估計要她反省夠了才能回來。”

葉寶珠聞言心情舒坦，經過這兩件事，這下宋家應該消停了吧，她可以暫時放下日日防賊的心情了。

很快，兩人到了研發室，研發組長趕緊就把昨天做的三個樣品拿出來，葉寶珠看看了，覺得很是不滿意，三個樣品，色澤還行，但其中一個蛋糕塌陷結塊了，一看就是因為蛋黃糊沒有充分攪拌，蛋白打發不足未達到干性發泡而造成的回縮。

另外兩個蛋糕不夠膨脹，出現這種情況，要么就是攪拌的問題，要么就是面糊比重太大，沒有到起發標準。

總之，這三個不行，葉寶珠直接道：“這三個都不行，要重做。”

研發組的人聽著她這話，便道：“要不你先試吃一下？”

這蛋糕外形都不行，味道估計也不會好到哪里去，但葉寶珠還是吃了，“太硬了，組織不夠膨松，質地也不松軟，味道跟雞蛋糕差不多。”

研發組的人昨天打了好幾個的樣品，這三個是選了其中最好的了，吃來吃去還是覺得這玩意就是跟雞蛋糕一樣，“我們昨天做了好幾個，感覺味道跟雞蛋糕著不多啊。”

葉寶珠聞言嘴角抽了抽，“不一樣，他們雖然都是蛋糕，可是雞蛋糕是全蛋攪拌式海綿蛋糕，這個屬于分蛋攪拌式海綿蛋糕，制作方式不一樣，口感也不一樣，它口感更加綿軟，味道清淡不膩，我們只是沒做成功而已。”

大家聽著她說得頭頭是道，有點兒迷糊，不知道她說的那些，是不是跟他們理解的意思是一樣的。

這時候研發組長又拿了一個新出爐的小蛋糕來，熱氣騰騰的蛋糕，蛋香味十足，聞得一群人不自覺吞了吞口水。

放至冷卻了一會，研發組長把模具拿開，這次，葉寶珠看著蛋糕還不錯，外形上有所進步了，大伙都挺高興的，切開一看，葉寶珠就高興不起來了，“也不行啊，這中間質地不均勻，還有點濕軟。”

林秀佳也暈了，“那是啥問題？”

葉寶珠看著大伙期待的臉，有點兒不好意思打擊他們的信心，但還是道：“攪拌不當，材料份量也不對，要注意面糊的稀綢度，還有，糖要充分溶解，烤爐要溫度不要過低。”

研發組和一行人都覺得這玩意比雞蛋糕難搞多了，味道也沒比雞蛋糕好多少，所以不明白為什么組長要接生產部的提議，她們還有面包要烤，還有綠豆模具要整，事多著呢！

有人就忍不住道：“要求這么高啊？太難搞了吧。”

葉寶珠點點頭，這制作方法雖然看著很簡單，可是小要求還是很多，要不然怎么會叫“氣瘋”蛋糕呢？

林秀佳緩了一口氣，正想開口著，葉寶珠就道：“這次我來做一個吧。”

林秀佳看著她那只掛在脖子上的手，“你行不行？”

葉寶珠頷首，林秀佳還是擔心她那只手，便看著研發組長，“鄭組長，以不能找幾個人幫我們？”

既然研發組接了生產的提議，自然要把事情做好，所以鄭悅當然不反對，讓兩個人去幫她們的忙。

葉寶珠也想知道這些失敗的問題在哪，所以趕緊讓人把材料都擺了出來，又按著自己寫的步驟和注意事項，一步一步檢驗。

把蛋清和蛋黃分開，沒讓它們沾水，器材也沒有沾水，打蛋清的時候，也是分了三次加糖，三次攪拌，打成硬性發泡，處理蛋黃糊的時候，也是用過篩的低筋面粉……

看著步驟都沒問題，攪拌是她自己攪的，一邊的幾人都在看著她，她忽然想到什么，直接跟他們道：“咱們的動作一定要輕快，要不然氣泡要消失的，做出來的東西就不蓬松了，面糊也跟著變稀。”

大家看著她動作十分熟練，比他們研發組的幾個人還要熟悉，鄭悅不禁問葉寶珠：“這個，你以前是不是做過？”

葉寶珠心思微頓，“我以前見別人做過。”

說完，她很快轉移了話題，“攪拌的時候，一定不能轉圈圈啊，也不要用筷子，最好能用勺子之類的東西上下切拌，要不然消泡很嚴重的，這樣怎么做都發不起來了。”

她這么一說，大家就想起來了，他們昨天好像是用的攪蛋器搞的，而且，沒留意那么多，好像還轉圈圈了……

果然，做不成功還是有原因的。

葉寶珠很快弄好了面糊，鄭悅親自將面糊倒入模具中，然后放進烤爐里。

葉寶珠盯著這個古董烤爐，外形跟以后的烤箱有點類似，但還是很有差異的，首先，體積就比較大，里面也有電熱元件，但功能就遠遠不如之后的烤箱了，而且這是他們唯一的電烤爐！

今天這個蛋糕做得不大，所以四十分鐘后，蛋糕就出爐了。

大家看著比之前的好太多了，蛋糕色澤金黃，蓬松度都比之前好，壓一下就有彈起來的感覺，聞著味道也特別香，吃進嘴里，也是口感綿軟，滋潤嫩爽，味道清淡不膩，確實比他們市面賣的雞蛋糕味道好太多了。

難怪葉寶珠非要做這個，難怪她剛才吃了他們做的都覺得不行，原來現在這個才是她想要的蛋糕，做了兩天的蛋糕，他們成功啦！！！

大家頓時都一陣歡喜，鄭悅就看著葉寶珠：“葉干事，那你現在做成這樣的蛋糕，應該可以了吧？”

葉寶珠盯著蛋糕，嘆了氣，其他好像都挺好的，也沒剛才那些問題，可是這塊蛋糕表皮出現裂口了。

要是做給自己自己做成樣，肯定是能吃的，但是他們是要售賣的，這種成品，自然是不能放出去的。

葉寶珠提了口氣，“不行，裂開了。”

研發組一群人聞言愣了愣，不是吧，這都不行？

大家面面相看，又看了林秀佳，林秀佳感受到大家的目光，只好看著葉寶珠，“那到底是什么原因？”

葉寶珠盯著那個烤爐，覺得自己好像給的時間錯了，因為烤爐跟以后的烤箱不一樣，于是，她道：“就按我剛才的來做面糊，把烤爐溫度調低一點，烤制時間再少三分鐘。”

鄭悅覺得做成今天這樣已經非常不錯了，見大家都熱得出了一身汗，她忙道：“那行，現在出現什么問題我們都知道了，接下來時間就交給我們吧，要是再有問題，我們再通知你。”

這里左右都是烤爐，周邊很熱，葉寶珠呆了一會也出了一身汗，所以她也不想呆在車間了，見鄭悅這么說，自然沒意見，“那辛苦你們了！”