不詳提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

其實(shí)他應(yīng)該，也能看出來，她雕花，也就會這一種而已……本來是六瓣的蓮花，不過這蔥頭太小，她剛剛少雕了一瓣。

徐師父在他自己的辦公室里面，他的手機(jī)響了一早上，他還是沒有接。

透窗看著外頭，打量沈非煙，還有她那一堆廚具。

從一個(gè)人用的東西，可以大致的了解一個(gè)人，這個(gè)空降的，長得漂亮，人也愛好，就是……真的一點(diǎn)用也沒有。

不對，有個(gè)能賞心悅目的作用。

徐師父指的是——沈非煙的廚具。

第33章 夏聽音

備餐間地方寬敞，沈非煙一個(gè)人在忙碌。來往的廚師總要抽空，再看她一眼，因?yàn)樗笫执髦粋€(gè)奇怪的東西，防切手指的。

沈非煙已經(jīng)仔細(xì)地看了廚房里要用的材料，然后開始老老實(shí)實(shí)用手切菜，不是她不想用機(jī)器，而是說實(shí)在的，能用機(jī)器完成的菜肴種類比較少。

炒，燒，煎炸，燜、煨、燴、鹵，大菜里面，始終用蔬菜的地方少。

那個(gè)給她搬過蘑菇，喜歡吃西紅柿的二廚過來，對她說，“你這切法不對。”

他拎著菜刀，“當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)——”一陣子，切的冬筍絲整整齊齊。他菜刀往案板上一扔，說，“你那刀沒勁。”

沈非煙摘掉口罩，說，“嗯，可我拿不動你們的這個(gè)刀。”

二廚走了。

沈非煙繼續(xù)切。

二廚去和徐師父說，“她不愿意換刀。”

徐師父揮揮手，“別管她了。”

這餐館可不像別的餐館，還有學(xué)徒，這里打雜的都可以直接去炒菜，二廚說，“那她能干什么？總不能讓她每天切菜吧？”

徐師父透過辦公室的窗，眺望備餐間，他昨天覺得無所謂，可是早上接了幾個(gè)電話之后，覺得這事情有點(diǎn)棘手，這女孩在這里，他們就得保證她的安全。

雖然說可以不被老板左右，但如果真出了問題，那大家都倒霉。

唉……他心里重重嘆氣，這個(gè)，是江戎心愛的人呀。

徐師父站起來說，“我去看看她。”

二廚說，“要不不要她切菜，讓她去炸東西去。”

徐師父想了想，還是備餐間安全。

備餐間里，沈非煙正在切冬菇丁，她是用手切的。這東西軟，如果用機(jī)器，她之前也試過，會切的不均勻。

徐師父看到白碟子里切的冬菇，花菇都碼放的整齊。

他說，“怎么這個(gè)沒有用你的機(jī)器？”

沈非煙戴著口罩，說話不清，“如果是用來做餡料的，可以用機(jī)器，但是這個(gè)要用來炒的，不行，那個(gè)機(jī)器切這個(gè)不理想。”

徐師父說，“我還以為你機(jī)器萬能的呢？”

這話里帶著笑意，沈非煙看向他，又低頭切菜，想了想，她放下刀，摘下口罩說，“我知道，你可能看不上這樣機(jī)器切出來的菜，可是一些基本的工作，就是應(yīng)該用這些東西來完成，很多加盟店都無法保持總店的風(fēng)味，很大程度上都是因?yàn)檫@些原因，不能批量生產(chǎn)，限制了東西的普及。”

徐師父搖頭。

沈非煙知道他的意義，又說道，“當(dāng)然，這家餐館不是為了普及的，走的本來就是高價(jià)路線，可我就是想說，機(jī)器這東西，有她的優(yōu)點(diǎn)。”

徐師父說，“還有什么？”

沈非煙說，“而且，也許你們抗拒，一部分原因也是因?yàn)椋@樣就會對原本負(fù)責(zé)切菜的員工，職位造成威脅，但其實(shí)這機(jī)器一樣要人操作，可以一邊讓機(jī)器做重復(fù)性工作，一邊手工完成機(jī)器無法勝任的精細(xì)工作。”

她說的一本正經(jīng)，徐師父都有些想笑。

他看向沈非煙，問道，“你為什么來廚房？”

“我想……了解一下這個(gè)行業(yè)。”

徐師父點(diǎn)頭，收起笑容說，“那既然你是要來了解這行業(yè)，為什么帶著想要改變這行業(yè)的思想？”

沈非煙，“我沒有想改變。”

“無知！”徐師父拿起她的刀，看了看說，“你覺得切菜是重復(fù)性，無意義的工作。但對于喜歡做菜的人，了解每一種食材的天然屬性，把這種食物最好的味道，最大化的呈現(xiàn)出來，才是他們工作的意義。”

他推開沈非煙，拿過一根黃瓜，換了個(gè)干凈的案板，啪啪啪一陣拍，“有些食材味本來就清淡，如果用刀過度，就會失去原味。”

他放下沈非煙的刀，拿過一碟沈非煙早前機(jī)器切的黃瓜，擺在案板邊，“你試試，機(jī)器切的黃瓜，還有這手工切的，看看能不能吃出來變化？”

沈非煙非常意外地看著徐師父，他沒有洗手呀！

然后，她挑著案板上中間部分的黃瓜，捏了一塊，塞進(jìn)了嘴里，——很清甜爽脆，天然的黃瓜味。

她又拿了一根自己早前切的片，吃了，也是黃瓜味，卻少了些說不出的滋味，好像那清甜爽脆減少了。

就是同樣一盤菜，有些就令人吃了一筷子還想吃，有些就只能說，還行，是這個(gè)味，卻不會吃不停。

徐師父看著她的表情變化，“吃出來不同了嗎？每一種食材，都有自己天然的屬性，做廚師的樂趣，就是把這種屬性發(fā)揮出來。你要做一件事情，首先得了解。”

徐師父用布擦了擦手說，“就算自己在家做飯，巧的人也知道味道跟著食材走，那些不懂的外行，才會把東西都一鍋煮，糟蹋東西，更養(yǎng)壞了吃東西人的味覺。”<script>chapter1();</script>