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sky親自在餐廳門口接的她,門口修的非常簡約,呈現出一種西餐廳低調的高高在上樣子。
沈非煙說,“這是你們的中餐廳?”
“對。”sky說,“這是其中一家,我帶你先一家家看一看,戎哥說,讓你看看自己有興趣去哪家。”
沈非煙就沒發表意見。
餐館進去,板巖的純深色地磚鋪地,非常有質感,她說,“這地板很漂亮,像的起司板。”
sky說,“設計是找別的公司做的,我們也不懂,當時你要在,設計師一定很高興,一般客人根本不欣賞這些,就覺得能襯托出來他們身份高就行了。”
沈非煙笑了,這恭維的太搞笑。
sky一看她笑,好像受到了鼓勵,立刻又說,“不過姐,你真的從后廚開始,太委屈了。那些大廚也不用自己動手的,都是指揮別人干,女孩干過餐飲,那手就沒辦法看了。”
他說完忽然看著沈非煙的手,“姐,我看看你的手。”
這話說的有傻氣,帶著關心。
沈非煙抬起手。
sky看了,手心白凈,一點不像干餐飲的。
他奇怪道,“你這手怎么這么好,不像每天要做飯的。你在外頭也請的鐘點工?”
“沒,我用機器多。”沈非煙說,“我在那邊,廚房里用的廚師機,料理機那些,不用自己切菜,洗碗碟的時候用的洗碗機。”
sky說,“哦,怪不得。”
沈非煙說,“手,牙齒這些,咱們要用好久好久,所以都得保護。”
sky沒想到沈非煙能和他說閑話,頓時生出受寵若驚的感覺來,靠近沈非煙,低聲說,“其實姐,你要學什么,我讓人專門給你講講就行,就算咱們旗下的餐廳,有些大廚脾氣也不好,真正的手藝也不會外傳,你在廚房說不定還得受氣。”
沈非煙想了想,明白sky的意思,說,“所以這就是你心里一直對我的誤解,這餐廳是江戎的,和我沒有關系。在你心里,可能覺得我還要做什么驚天的大事,可我只是個普通人,我來這里,此時此刻,還不如你們廚房里一個二廚,因為人家會做的東西,我不會。”
sky愣愣看著她,聽不懂。
沈非煙說,“有些人總覺得自己高人一等,高高在上,好像理所當然要做出的是大事,不屑做小事。可大事最后也沒干成,小事更是沒成,成了一事無成。”她停了停,“就算是打雜,也是一種學習。總得會。”
sky再無話,隨即去了廚房。
這家可比之前的廚房高檔多了,冷菜熱菜都是分區的,干凈很多,更大了很多。
主廚都有自己的小辦公室。
這家餐館近兩年小有名氣,大廚脾氣水漲船高,沈非煙空降,人家不好說不要,隨意寒暄了幾句,和那天去另一家餐館差不多。
沈非煙想的簡單,到哪一家都是一樣,既然今天來了,就先從這家開始干。
她急于學習。
大廚也給了面子,五十多歲的人,平時給江戎面子也是看心情,“想留下就留下吧。”
sky去給沈非煙要了工裝。
回來就發現沈非煙已經被派了活,比在之前的地方稍好,這次沒有讓她洗碗,沒讓她洗菜,讓她切菜去了。
美其名曰,“先看看刀工怎么樣?”
sky被請出了廚房重地,他在監控旁邊心驚膽顫。
沈非煙穿著廚師的白衣服,掂著一把令她不堪重負的大菜刀,木頭砧板又厚又重,旁邊一筐準備的土豆洋蔥。
二廚人“還不錯”,搬來一大筐蘑菇,很體貼地對沈非煙說,“都是便宜菜,切壞了了也沒關系,你慢慢來。”
沈非煙拿過一個土豆,那土豆在菜板上滾動,她右手的刀,大的嚇人,她一直用的是西廚用的刀,窄而長,這種純中式,森森霸氣的大菜刀,她是真的第一次摸。
sky根本忘了這一點,在監控里只是想著,這姐姐剛剛說過,她沒有切過菜。
沈非煙橫看豎看那菜刀,她可不是傻瓜蛋,人家就算不要她了,她也不能隨便下刀,萬一切了自己的手,誰管她!人在工作中,必須以保證自己安全為底線,于是她走過去找大廚商量,大廚正端著一杯茶,看人家的小徒弟在打汁。
沈非煙拎著菜刀,站在人家身邊,說,“那個……徐師父,現在都用料理機了,非常先進干凈,根本不用人手切菜,我家有,要不我讓人去搬過來,您覺得怎么樣?”
整個廚房,瞬間都安靜了。
第32章 夏聽音
新亭記走的是新派宮廷菜系,廚房很大,沈非煙來的時間是開晚市之前,所以經歷了早晨的忙碌,中午的休息,這會離晚市開門還早,正是清閑。
廚房里二十多個廚師都看著沈非煙。
剛剛給她搬蘑菇的二廚,正站在垃圾桶旁邊吃西紅柿,聽到這話,那西紅柿都差點掉垃圾筐里。
給大廚獻策用機器呀……徐師父脾氣并不好。
他扔掉西紅柿,擦擦手,準備看好戲。
有人推著幾層的餐車進來,里面擺著干凈碗盤,那人開了消毒柜,然后放進去。又有人推了車進來,里面是碼放整齊的蔬菜。
大家都默契地等著大廚發脾氣。
哦,站在他旁邊提議的,手里還拎著菜刀。
徐師父端起杯子,喝了一口茶,感慨道,“原來還有機器可以切菜,我竟然不知道。”他看向沈非煙說,“那就麻煩你回家去搬來吧,讓我們都開開眼。”
沈非煙自然不會蠢到聽不出這是反話,她也看出來了,早前是她誤會,她在這里依舊是干的最低級的工種,人家這里不安排她洗碗洗菜,是因為那些估計是用的洗碗機和洗菜部。