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果然……別人信不信她不知道，小杜顯然是信了。

他轉身走著說，“廚房里女孩少，確實這行不適合女的。而且你年齡偏大，學廚都是十幾歲……”

沈非煙回國不到半個月，第二次被嫌棄年齡大。

小杜一邊走，一邊挑剔案上沒擺好的碗碗盆盆，又回頭看沈非煙的鞋，眼神已經完全掌握主動，看著沈非煙的鞋，他說，“你這鞋不行，明天要換了，廚房有水，大家都穿鞋底比較厚的鞋。”

沈非煙打量大家的鞋。

“而且你要穿護腳面的才行。”

沈非煙看著自己敞開腳面的鞋，覺得非常抱歉，“我中午就去買一雙合適的。”

小杜看了她一眼，覺得她挺懂事。

很多人喜歡另類，單位里很多新來的女孩都是，不明白，個人的另類，在集體的一致性比起來，算個屁。不用費事去教這些，省下不少事。

又看她長得不錯，但人顯然有點“傻”，為了和男朋友賭氣就跑到廚房來上班，那么大年齡還不知道干點正事。

出于優越感的滿足，對沈非煙就稍稍包容了些。

說，“會切菜，洗菜嗎？”

“嗯……會。”

“那先洗菜吧。”小杜帶她走到水池邊，水池邊洗菜的阿姨連忙站開，甩著手上的水。

廚房的門開了，服務員站在門口，“沈非煙，給你工作服。”

沈非煙走過去，拆開塑料袋，拿出白色的廚師服。

廚房很熱，穿上這衣服就更熱了。

她沒有更衣室，就把原本的外套卷起來，塞進了裝廚師服的塑料袋里。

挽著袖子，她開了水洗菜。

發現這地方，只有涼水，她有點奇怪，小聲問洗菜的阿姨，“怎么沒有熱水？”

“有些有，有些沒。這家沒熱水。”

沈非煙想，那冬天多冷。

她一根根在水龍頭下面沖著小白菜。

“你這樣不行，太慢了。”小杜走過來，給阿姨說，“你給她教教，這樣洗到明天早上了。”

沈非煙連忙讓開，阿姨站過去，端著一筐菜倒進水里，“這樣！”她拿起一把菜甩了甩，放在旁邊大盆里，“這樣再沖一遍就行了。”

沈非煙說，“菜不掰開洗，里面會有泥。”

阿姨剛想說話，小杜不耐煩說，“你不會，那你先洗碗，洗幾天你就知道怎么回事了。”

旁邊的洗碗工連忙讓開地方。

沈非煙走過去，人家給她一雙手套，用過的，她手伸進去，立刻指頭上都是水，這手套漏了。她忍著沒說話，看到洗碗工拿著一大罐洗衣服，嘩嘩嘩往水里倒。

水浮上泡泡。

沈非煙，“……”

“這些碗是昨天的，昨晚上太忙了，沒洗完。你先洗，快點，一會中午會很忙。”

沈非煙點頭，碗都泡了一晚上，沒什么難洗。就是很臟，很油膩。

她把泡爛的菜葉，從盤子里撥進泔水桶。

泔水桶的味道很沖。

她覺得應該多一個口罩。

廚房沒人戴口罩。

那邊上了油鍋，開始炸東西。

例湯轉了小火。

砧板上，有人刀工一流，土豆絲切的像頭發絲。

大家一起忙碌，午飯點，來的很快。

沈非煙再沒有換過地方，大家不是欺負她，她沒用，這是個勞動的場合，她在別的位置無法幫忙，人家都很忙，不敢要一個幫倒忙的。

沈非煙從來沒有在廚房工作過，但也了解這些，就默默觀察別人都干什么。

她覺得，以前的學徒一定都是這樣要自學的。

門被推開，領班在門口喊，“有客人來了！”

大廚用個鋁勺敲了敲吊著的炒鍋，開玩笑說，“開始打仗了！”

大家都笑，沈非煙也跟著笑。

看見旁邊的油鍋旁，一個廚師把大網伸進油鍋里，撈出一大堆油炸過的丸子。

磕了磕，磕掉多余的油。

香噴噴地倒進大盆里。