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君埋泉下泥銷骨，我寄人間雪滿頭。——白居易

第32章 漫潑飯

兩個(gè)人在一起, 總有很多的話說，等到了晌午吃過飯以后，黃鶴帶著蔣四上門了, 老人家今日氣色很好, 臉色紅潤。

見面第一句就是，“我趕早來幫你做社飯了, 還有我?guī)У纳绺夂蜕缇? 你們一家子嘗嘗。”

祝陳愿也沒有跟他客套, 笑著接過蔣四遞上來的社糕, “你老可來得正好，不過今日這社飯可不在我家做，得上那祠堂里頭去。之前做飯的大娘手給摔了, 旁邊街坊央我去做頓飯。”

“那可好, 我給你打下手去。”

黃鶴過了那陣難受勁，自個(gè)兒心里好受多了，也愛說笑起來，不過就是鉆了牛角尖, 現(xiàn)在回過勁來, 反倒覺得自己越老活得越過去。

祝陳愿應(yīng)聲好，讓陳歡在家迎迎還沒有來的董溫慧, 自己卻帶著其余幾人去祠堂。

祠堂在巷子頭不遠(yuǎn)處，那院子里頭大, 年年社飯又或是祭日祭月都是在這里弄的, 里頭進(jìn)去就是空曠的院子, 有兩張很長用來吃飯的桌子, 廚房在廳堂后面。

街坊沒事的都來幫忙打下手, 梅花嫂子先迎上來, “我們怕你一個(gè)人累著，過來幫幫忙，你看哪里要幫的，可盡管說。”

她話音剛落，又是一片應(yīng)好聲，祝陳愿客氣了幾句，就讓這些大娘洗菜去了。

社日得吃鏊餅和漫潑飯，都不難做。

黃鶴挽起袖子來，拿著鏊子，中氣十足地說:“漫潑飯我也有好幾年沒做過了，手藝生疏，可這鏊餅，時(shí)不時(shí)就做，交給我好了，保管把這餅皮烙得跟蟬翼一般薄。”

“那讓蔣大哥給你老打下手，就在這院子里頭烙，我得上廚房里頭先把飯給煮好。”

她交代一句，拉上南靜言就往廚房里頭去。

漫潑飯就是將飯煮好，倒扣在盆里，再往上面加雞蛋餅、青蒿、芫荽、豬羊肉和韭菜等物。

而鏊餅就是沾點(diǎn)面糊在鏊子上攤成餅皮，里頭卷生菜、韭菜和豬肉。

祝陳愿一邊拿甑子過來，一邊對在灶臺(tái)燒火的南靜言說，“我本來在自家燒，準(zhǔn)備往上頭放些腰子、肚、肺、鴨餅、瓜姜的，不過今日看來只能吃頓素的。”

“我倒覺得葷素都行，不過在這邊還挺熱鬧的。”

南靜言撥動(dòng)著灶里的炭火，耳朵卻在聽外頭大娘大爺?shù)恼f笑聲，她其實(shí)是喜歡熱鬧的。等到祝陳愿菜都準(zhǔn)備得差不多，鍋里煮的飯還沒有熟，兩人走到外頭去看看熱鬧。

那群大娘大爺全都圍在黃鶴身邊，看他烙餅皮，祝陳愿也從縫隙中看過去，老爺子的手穩(wěn)當(dāng)，撈起一團(tuán)面糊，放到鏊子上，左右上下滾動(dòng)，底下的爐子火正燙，雪白的餅皮一下子就干透成形。

他拎起一張給圍在前頭的眾人看，餅皮韌勁十足，一點(diǎn)烙焦的痕跡都沒有，薄的可隱約看到對面大娘衣上的花紋。

眾人紛紛叫好，大家的注意力全都在鏊餅身上，連外頭董溫慧幾人過來都沒人知曉，稍后他們也湊到里頭看烙餅去了。

一直到晚間天色稍暗，人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來，大家才慌神，搬凳子、拿碗筷，去里間將那個(gè)大甑子給抱出來，還有一溜的配菜。

熱鬧的跟過年一般，人擠人緊挨著坐下，男女分坐兩桌，大娘幫著大家盛飯，給祝陳愿盛飯時(shí)，將飯壓得很實(shí)，緊接著又舀上一勺，露出一個(gè)小尖來。

“小娘子今日辛苦了，多吃點(diǎn)。”

祝陳愿只能苦笑著接過這碗，到飯桌上，拿筷子撥給旁邊坐的陳歡和南靜言，這一碗飯就盡夠三個(gè)人吃的。

再夾點(diǎn)配料放到飯上，綠油油的韭菜、焦黃酥脆的雞蛋餅、切成薄片的豬羊肉，還有一勺乳白的羊湯澆在上頭。

祝陳愿吃漫潑飯不喜歡一口飯，一口菜，她更喜歡拿筷子弄碎雞蛋餅，不需要太多，韭菜攪在里頭，上面蓋上一塊豬肉片，全都放到勺子里頭，一口全都吃到嘴里去。

入口就能嘗到羊湯味，再是韭菜那股強(qiáng)烈的香氣，豬肉是煮到特別軟爛的時(shí)候才撈出來切片的，非常軟糯，尤其里頭還包著點(diǎn)飯時(shí)，裹挾著雞蛋餅的酥，味道全充盈在嘴里。

她飯才吃完一口，陳歡就遞過來半截的鏊餅，塞到她手里，湊到耳邊說:“先吃餅，涼了不好吃，等會(huì)兒又肚子難受。”

桌上人太多，男女聲夾雜一起，吵鬧得跟放爆竹一般，要是不湊近說，根本聽不到。

祝陳愿點(diǎn)點(diǎn)頭，鏊餅松軟的表皮裹住翠綠的生菜還有炒得滑溜的豬肉條，再往里頭倒一點(diǎn)鹵汁，鏊餅的味道就不再寡淡。

餅皮薄有薄的妙處，進(jìn)嘴軟和，一下就嘗到生菜的鮮嫩和豬肉條的爽滑，厚點(diǎn)的則是先嘗面皮的味道，大多胡餅就是這般，各有各的妙處在里頭。

南靜言吃完一個(gè)鏊餅時(shí)，拿手帕擦擦自己滿是油漬的手，還在回味就忍不住說了一嘴，“鏊餅這般好吃，可要是往里頭加一點(diǎn)點(diǎn)的芥辣汁，再加點(diǎn)醋，味道嘗起來更不錯(cuò)。”

美味不僅吃得她食欲大開，堵塞的心情也好了不少。

旁的董溫慧也插了一嘴，“我嘗過我阿姐做的鏊餅，那餅里面放了一些熬好的蒜泥汁，還有韭菜和芫荽，滋味才特別呢。”

大家各有各的說法，酒足飯飽以后，黃鶴不跟她們一起走，不過在大爺這一桌吃了頓飯，居然還交了幾個(gè)可心的老友，一起相約著要去看社鼓。

可憐蔣四只能眼巴巴看著師傅走開，小娘子那一邊他又不好意思去，便遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟在她們后面，去街上看社日的演出。

街上穿著紅褂子的漢子每邊十個(gè)，腰上全系著個(gè)腰粗的大鼓，后頭站著舉銅鑼的。

時(shí)辰一到，社鼓一響，街上除了鼓聲和鑼聲，別的聲音是一點(diǎn)也聽不見，叮叮哐哐地敲，前面平緩，中間有力，后頭卻鼓點(diǎn)密集，越發(fā)緊促，跟雷鳴似的，結(jié)束后好一陣耳朵里頭都聽不到聲音。

緊接著滿街點(diǎn)起社火，天色都被火紅的燈光映亮，行人拖家?guī)Э诘模险芍糁照龋竽锉持⊥蓿氪笮『t嘴里叫喊著，身后跟著一群小孩在街上跑，也有跟祝陳愿幾人一般慢慢走的。

全都是趕著去前面的寺廟里頭看社戲的，年年社戲都不相同，大多都是講神鬼祭祀的事情，那些子技藝高超的，打戲精彩、唱腔婉轉(zhuǎn)又高昂、皮影戲能直把人瞧迷瞪過去。

等到看完社戲，大家才陸續(xù)從回家去，巷子口前，董溫慧先回去，她現(xiàn)在越發(fā)愛上熱鬧，總覺得待在人堆里，自己身上都沾染了些人氣。

摸摸自己凌亂的頭發(fā)，露出一個(gè)淺淺的笑容，“今日玩得盡興，我也該回去了，有時(shí)間就到我那個(gè)小院子里頭來坐坐，我給你煮茶喝。”

“有時(shí)間一定會(huì)去的，你和阿香兩人路上小心。”

等董溫慧走遠(yuǎn)后，南靜言也說了一句，“歲歲，我先走了，后日晚間再來找你。”

兩人走后，最后就剩下一家四口走在布滿社火的路上，快要燃盡的燈火明明滅滅。