紅酒瑪奇朵提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

大火將水燒開，拎著雞頸將天福雞浸入鍋中，數(shù)到十將雞提起控水，繼續(xù)大火把水燒開。再次將雞身浸入湯中數(shù)到三十，然后再拎起控水；

繼續(xù)燒開鍋中的水，將整只雞放入湯中，蓋上鍋蓋熄滅柴火，浸泡兩刻鐘；

打開鍋蓋取出鍋中的雞，用冷開水沖涼，放入準(zhǔn)備好的冷水中浸泡至完全冷卻，撈出冷卻后的雞，就可以切塊裝盤了。

接下來就是蘸料的準(zhǔn)備。

將一小匙白糖放入炒鍋中用小火加熱，至發(fā)出焦糖香時(shí)，放入兩大匙醬油和兩大匙雞湯，煮至糖融化并變得濃稠時(shí)，裝碟作為第一種蘸料。

老姜、蒜瓣、指天椒切碎，淋入兩大匙沸騰的雞湯，放入少許桔子汁和鹽調(diào)味后作為另一種口味的蘸雞料。

白氏和黃長植這邊在忙，紀(jì)寧雨那邊也差不多快好了。

只見她把米用清水淘洗干凈并放在一旁控干，把雞油放入干凈炒鍋，加入少許水和蔥段，用小火慢慢把雞油熬成液體狀，待油渣呈棕黃色時(shí)撈出，接著用雞油小火煸香姜片和蒜片，倒入大米略微炒一下，再加鹽炒勻，倒入鍋中，加雞湯煮飯。

家中并不是沒有仆人，只是他們都很喜歡這種在一起親自動(dòng)手烹飪食物的感覺，那是滿滿的人間煙火味。

米飯煮好了，挑出里面的蒜片和姜片，晚飯就可以上桌啦。米飯搭配白斬雞，加上一份燙熟的青菜，配上蘸雞料，一頓美味的晚食就做成了！黃寄北給這套組合取名叫做雞飯。

黃長植夾起一塊金黃色的雞肉放入你的口中，咀嚼咽下后不禁豎起了大拇指，脫口而出： “棒！”

這么多只雞一時(shí)半會(huì)兒也吃不完，紀(jì)寧雨便提議舉辦場宴會(huì)，宴請當(dāng)?shù)貦?quán)貴的夫人小姐，和大家打好關(guān)系。

黃寄北覺得這主意甚好，他們初來

乍到，他一直在想有什么好的方式盡快融入當(dāng)?shù)丨h(huán)境，這段時(shí)間也有不少的名流鄉(xiāng)紳給他遞過拜帖，他們各自代表著不同的勢力，接哪個(gè)不接哪個(gè)都很有講究，是以他把這些帖子都?jí)毫讼聛怼?

紀(jì)寧雨這個(gè)提議正好與他不謀而合，紀(jì)寧雨先宴請后宅摸清情況，再由他主動(dòng)宴請各方勢力代表，化被動(dòng)為主動(dòng)。

天福雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常，非常拿得出手。

但既然是要舉辦宴會(huì)，只一道白斬雞未免太單調(diào)了，黃寄北這就前世品嘗過的各種雞肉美食，比如說加入椰汁和椰肉烹制而成的椰子雞火鍋，用椰子水做湯底，肉質(zhì)鮮嫩無腥味，湯鮮柔嫩，再如配以花生辣椒爆炒而成辣子雞丁，又如裹上饅頭屑炸成的雞排和雞塊……想起來就讓人垂涎三尺口舌生津。

白氏這回可找到事情做了，沒幾天的時(shí)間，她就在黃寄北的協(xié)助下把這些菜式給研究了出來。

宴會(huì)定在十天以后。

對(duì)于接受過世家培養(yǎng)的紀(jì)寧雨來說，舉辦一場宴會(huì)不算什么難事，前來赴宴的夫人們本來還想看這位剛成親不久的知州夫人的笑話，哪知一上來就被紀(jì)寧雨世家小姐的做派鎮(zhèn)住了。

整個(gè)宴會(huì)，無論是從場地?cái)[設(shè)、菜品設(shè)計(jì)、宴會(huì)流程都是無可挑剔的，紀(jì)寧雨的言談舉止更是讓在座各位感受到了大家風(fēng)范。

這場宴會(huì)紀(jì)寧雨還特地設(shè)計(jì)了一道椰子燉，椰子燉盅用杞子、淮山、紅棗、豬肉和天福雞一起燉，對(duì)于女子具有美容養(yǎng)顏的功效，濃濃的湯里還帶著椰香味，非常清新。

笑話沒看成，反倒是她們自己，唯恐給人落下了土包子的印象，這些夫人小姐們都打起了精神，努力表現(xiàn)出自己的禮節(jié)，甚至開始模仿起紀(jì)寧雨的行為舉止。

黃寄北這邊也進(jìn)行的較為順利，這次宴會(huì)他并不想明面上談什么政事，只是招呼著大家吃好喝好。黃寄北表示，這次宴會(huì)就是為了和大家聯(lián)絡(luò)感情，不談其他。

雖然表面上不談，但一頓飯的時(shí)間能看出來的事可不少，比如說誰和誰走的比較近，誰比較猖狂誰又比較低調(diào)，哪些是可以為自己所用的，哪些又是必須打壓的。

當(dāng)然，這些都是以后要慢慢處理的，但通過這兩場宴會(huì)，白氏的白斬雞和雞飯很快的在上層社會(huì)流行開來。

上行下效，雞飯的做法很快就在三崖州流行開來，就算不搭配飯，光是白斬雞也是夠美味的，每家都有自己喜歡的蘸料配方，飯館的大廚，家里的煮婦，都以自家能調(diào)配出美味的蘸料而感到自豪。

海涯省天氣燥熱，是以白斬雞這種涼菜在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎，再加上酸酸甜甜的蘸料，即使是在炎熱的夏季，也能讓人胃口大開。

天福雞的名號(hào)也因此更響亮了，以前是只在三崖州聞名，現(xiàn)在是在整個(gè)海涯省都很有名氣，不少州外的人都慕名而來嘗鮮，天福雞就更加供不應(yīng)求了，價(jià)格也漲的厲害，于是市面上就出現(xiàn)了很多冒牌的天福雞。

本來也只有家境比較好的人家才能吃得起雞，這么一來，這道美味就更加局限于上層社會(huì)了，而三崖州更多的還是普通百姓。

還好，經(jīng)過3個(gè)月的喂養(yǎng)試驗(yàn)，黃寄北基本可以確定天福雞的奧秘了，這秘密就在這榕樹籽上，樹籽富含營養(yǎng)，家雞啄食，體質(zhì)極佳，是以做出來的菜品就特別美味。

黃寄北循序漸進(jìn)，先找了幾個(gè)附近山上榕樹多的村子做試點(diǎn)，在這幾個(gè)村子也成功后進(jìn)一步擴(kuò)大范圍到整個(gè)耕牛鎮(zhèn)，直至最后推廣到整個(gè)林昌縣。

這樣一來，天福雞的供應(yīng)量很快就上來了，養(yǎng)雞的人家收入增加，不養(yǎng)雞的人家也能用更便宜的價(jià)格買到天福雞了，百姓有錢了就能改善生活，就能進(jìn)一步促進(jìn)商品經(jīng)濟(jì)。

通過黃寄北的宣傳和政策鼓勵(lì)，三崖州外的府縣時(shí)常會(huì)有小販過來收購，然后販賣到整個(gè)海涯省，天福雞的市場進(jìn)一步擴(kuò)寬了，成為了他們海涯省的有名的特產(chǎn)。

為了感謝天福村村民，黃寄北將這種雞統(tǒng)一命名為天福雞，并幫助天福村的村民在村里修建了學(xué)堂，自編教材，并出錢聘請了老師，來教導(dǎo)天福村以及附近村落的孩子，大人中若是有有想要讀書認(rèn)字的，也可以進(jìn)學(xué)堂免費(fèi)聽學(xué)。

不僅僅是三崖州，整個(gè)海涯省文化水平都很落后，整個(gè)省都沒有出過一個(gè)進(jìn)士，黃寄北能力有限，只能從小處做起，慢慢來，文化建設(shè)也是他這個(gè)知州的分內(nèi)之事。

冬去夏來，很快時(shí)間來到了三崖州最難熬的夏季。

第66章 水源與海鮮

林倉縣的改變大家看在眼里, 百姓們不禁對(duì)這個(gè)北方來的書生知州有了改觀和期盼。

而黃寄北，在把林昌縣的具體事務(wù)交代給該地知縣后，就把目光轉(zhuǎn)移到了下一個(gè)縣城, 海昌縣。

海昌縣，一個(gè)充滿財(cái)富與苦難的地方，這里，有整個(gè)三崖州最大的碼頭港口, 每年北船會(huì)運(yùn)著島上居民必須的大米停靠在碼頭。

海涯省雖然說本地也有耕種，但其產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠供給島上居民, 是以每年都要購買

大量糧食，若是遇上秋雨連綿的年成，北船不再南行，島上糧價(jià)就會(huì)暴漲，進(jìn)而發(fā)生饑荒和疫病。這也是為什么這么多年島上居民勤勤懇懇卻仍舊貧困的原因。

靠著碼頭運(yùn)輸，該縣有了財(cái)富積累, 縣里富戶很多, 他們把持著與北船的貿(mào)易, 靠著買賣差價(jià)賺取大量財(cái)富, 底層人們卻依舊困苦，好在只要有一身力氣，還是能吃飽飯的。

在黃寄北原本的計(jì)劃里，海昌縣是放在后面的，苗水縣其實(shí)更需要他, 可最近海昌縣卻爆發(fā)了一場疫病, 讓他連夜趕往了海昌縣。

瞞著黃長植夫婦和紀(jì)寧雨, 黃寄北帶著衙役來到了海昌縣。海涯省孤懸海外，缺醫(yī)少藥, 人們得了病，只能靠巫術(shù)治療，很多病情就這么被耽誤了。

黃寄北這次帶上島的人中就有一位姓李的大夫，這是楚惜月為紀(jì)寧雨準(zhǔn)備的，她擔(dān)心島上醫(yī)術(shù)落后，若是將來紀(jì)寧雨生產(chǎn)，恐有性命之虞。

在紀(jì)寧雨出嫁前夕，這對(duì)母女終于達(dá)成了和解，驕傲了半輩子的楚惜月在被禁足的這段日子里第一次開始自我反省，事情發(fā)展到如今這個(gè)地步，她不得不承認(rèn)，是自己的偏執(zhí)和愚蠢害了兩個(gè)女兒，也害了自己。