逍遙白渡提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

大火將水燒開，拎著雞頸將天福雞浸入鍋中，數到十將雞提起控水，繼續大火把水燒開。再次將雞身浸入湯中數到三十，然后再拎起控水；

繼續燒開鍋中的水，將整只雞放入湯中，蓋上鍋蓋熄滅柴火，浸泡兩刻鐘；

打開鍋蓋取出鍋中的雞，用冷開水沖涼，放入準備好的冷水中浸泡至完全冷卻，撈出冷卻后的雞，就可以切塊裝盤了。

接下來就是蘸料的準備。

將一小匙白糖放入炒鍋中用小火加熱，至發出焦糖香時，放入兩大匙醬油和兩大匙雞湯，煮至糖融化并變得濃稠時，裝碟作為第一種蘸料。

老姜、蒜瓣、指天椒切碎，淋入兩大匙沸騰的雞湯，放入少許桔子汁和鹽調味后作為另一種口味的蘸雞料。

白氏和黃長植這邊在忙，紀寧雨那邊也差不多快好了。

只見她把米用清水淘洗干凈并放在一旁控干，把雞油放入干凈炒鍋，加入少許水和蔥段，用小火慢慢把雞油熬成液體狀，待油渣呈棕黃色時撈出，接著用雞油小火煸香姜片和蒜片，倒入大米略微炒一下，再加鹽炒勻，倒入鍋中，加雞湯煮飯。

家中并不是沒有仆人，只是他們都很喜歡這種在一起親自動手烹飪食物的感覺，那是滿滿的人間煙火味。

米飯煮好了，挑出里面的蒜片和姜片，晚飯就可以上桌啦。米飯搭配白斬雞，加上一份燙熟的青菜，配上蘸雞料，一頓美味的晚食就做成了！黃寄北給這套組合取名叫做雞飯。

黃長植夾起一塊金黃色的雞肉放入你的口中，咀嚼咽下后不禁豎起了大拇指，脫口而出： “棒！”

這么多只雞一時半會兒也吃不完，紀寧雨便提議舉辦場宴會，宴請當地權貴的夫人小姐，和大家打好關系。

黃寄北覺得這主意甚好，他們初來

乍到，他一直在想有什么好的方式盡快融入當地環境，這段時間也有不少的名流鄉紳給他遞過拜帖，他們各自代表著不同的勢力，接哪個不接哪個都很有講究，是以他把這些帖子都壓了下來。

紀寧雨這個提議正好與他不謀而合，紀寧雨先宴請后宅摸清情況，再由他主動宴請各方勢力代表，化被動為主動。

天福雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常，非常拿得出手。

但既然是要舉辦宴會，只一道白斬雞未免太單調了，黃寄北這就前世品嘗過的各種雞肉美食，比如說加入椰汁和椰肉烹制而成的椰子雞火鍋，用椰子水做湯底，肉質鮮嫩無腥味，湯鮮柔嫩，再如配以花生辣椒爆炒而成辣子雞丁，又如裹上饅頭屑炸成的雞排和雞塊……想起來就讓人垂涎三尺口舌生津。

白氏這回可找到事情做了，沒幾天的時間，她就在黃寄北的協助下把這些菜式給研究了出來。

宴會定在十天以后。

對于接受過世家培養的紀寧雨來說，舉辦一場宴會不算什么難事，前來赴宴的夫人們本來還想看這位剛成親不久的知州夫人的笑話，哪知一上來就被紀寧雨世家小姐的做派鎮住了。

整個宴會，無論是從場地擺設、菜品設計、宴會流程都是無可挑剔的，紀寧雨的言談舉止更是讓在座各位感受到了大家風范。

這場宴會紀寧雨還特地設計了一道椰子燉，椰子燉盅用杞子、淮山、紅棗、豬肉和天福雞一起燉，對于女子具有美容養顏的功效，濃濃的湯里還帶著椰香味，非常清新。

笑話沒看成，反倒是她們自己，唯恐給人落下了土包子的印象，這些夫人小姐們都打起了精神，努力表現出自己的禮節，甚至開始模仿起紀寧雨的行為舉止。

黃寄北這邊也進行的較為順利，這次宴會他并不想明面上談什么政事，只是招呼著大家吃好喝好。黃寄北表示，這次宴會就是為了和大家聯絡感情，不談其他。

雖然表面上不談，但一頓飯的時間能看出來的事可不少，比如說誰和誰走的比較近，誰比較猖狂誰又比較低調，哪些是可以為自己所用的，哪些又是必須打壓的。

當然，這些都是以后要慢慢處理的，但通過這兩場宴會，白氏的白斬雞和雞飯很快的在上層社會流行開來。

上行下效，雞飯的做法很快就在三崖州流行開來，就算不搭配飯，光是白斬雞也是夠美味的，每家都有自己喜歡的蘸料配方，飯館的大廚，家里的煮婦，都以自家能調配出美味的蘸料而感到自豪。

海涯省天氣燥熱，是以白斬雞這種涼菜在當地很受歡迎，再加上酸酸甜甜的蘸料，即使是在炎熱的夏季，也能讓人胃口大開。

天福雞的名號也因此更響亮了，以前是只在三崖州聞名，現在是在整個海涯省都很有名氣，不少州外的人都慕名而來嘗鮮，天福雞就更加供不應求了，價格也漲的厲害，于是市面上就出現了很多冒牌的天福雞。

本來也只有家境比較好的人家才能吃得起雞，這么一來，這道美味就更加局限于上層社會了，而三崖州更多的還是普通百姓。

還好，經過3個月的喂養試驗，黃寄北基本可以確定天福雞的奧秘了，這秘密就在這榕樹籽上，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳，是以做出來的菜品就特別美味。

黃寄北循序漸進，先找了幾個附近山上榕樹多的村子做試點，在這幾個村子也成功后進一步擴大范圍到整個耕牛鎮，直至最后推廣到整個林昌縣。

這樣一來，天福雞的供應量很快就上來了，養雞的人家收入增加，不養雞的人家也能用更便宜的價格買到天福雞了，百姓有錢了就能改善生活，就能進一步促進商品經濟。

通過黃寄北的宣傳和政策鼓勵，三崖州外的府縣時常會有小販過來收購，然后販賣到整個海涯省，天福雞的市場進一步擴寬了，成為了他們海涯省的有名的特產。

為了感謝天福村村民，黃寄北將這種雞統一命名為天福雞，并幫助天福村的村民在村里修建了學堂，自編教材，并出錢聘請了老師，來教導天福村以及附近村落的孩子，大人中若是有有想要讀書認字的，也可以進學堂免費聽學。

不僅僅是三崖州，整個海涯省文化水平都很落后，整個省都沒有出過一個進士，黃寄北能力有限，只能從小處做起，慢慢來，文化建設也是他這個知州的分內之事。

冬去夏來，很快時間來到了三崖州最難熬的夏季。

第66章 水源與海鮮

林倉縣的改變大家看在眼里, 百姓們不禁對這個北方來的書生知州有了改觀和期盼。

而黃寄北，在把林昌縣的具體事務交代給該地知縣后，就把目光轉移到了下一個縣城, 海昌縣。

海昌縣，一個充滿財富與苦難的地方，這里，有整個三崖州最大的碼頭港口, 每年北船會運著島上居民必須的大米停靠在碼頭。

海涯省雖然說本地也有耕種，但其產量遠遠不夠供給島上居民, 是以每年都要購買

大量糧食，若是遇上秋雨連綿的年成，北船不再南行，島上糧價就會暴漲，進而發生饑荒和疫病。這也是為什么這么多年島上居民勤勤懇懇卻仍舊貧困的原因。

靠著碼頭運輸，該縣有了財富積累, 縣里富戶很多, 他們把持著與北船的貿易, 靠著買賣差價賺取大量財富, 底層人們卻依舊困苦，好在只要有一身力氣，還是能吃飽飯的。

在黃寄北原本的計劃里，海昌縣是放在后面的，苗水縣其實更需要他, 可最近海昌縣卻爆發了一場疫病, 讓他連夜趕往了海昌縣。

瞞著黃長植夫婦和紀寧雨, 黃寄北帶著衙役來到了海昌縣。海涯省孤懸海外，缺醫少藥, 人們得了病，只能靠巫術治療，很多病情就這么被耽誤了。

黃寄北這次帶上島的人中就有一位姓李的大夫，這是楚惜月為紀寧雨準備的，她擔心島上醫術落后，若是將來紀寧雨生產，恐有性命之虞。

在紀寧雨出嫁前夕，這對母女終于達成了和解，驕傲了半輩子的楚惜月在被禁足的這段日子里第一次開始自我反省，事情發展到如今這個地步，她不得不承認，是自己的偏執和愚蠢害了兩個女兒，也害了自己。