吾道吾行提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

牛肉好吃的做法可太多了，但她不想做普通的家常菜，思考半晌，最后選擇了最適合用牛腿肉來做的牛肉丸。

就做一期關(guān)于手打牛肉丸的視頻吧！

這次拍攝，丁靈從切肉的環(huán)節(jié)開始。一整塊牛腿肉，被她分割成一指厚左右的大塊。

剩下的牛腿骨她也不想浪費(fèi)，剔肉時(shí)特意還留了一部分在上面，打算先凍起來，等過兩日再做一道烤牛腿或是鹵牛腿。

處理好肉，丁靈搬了板凳到院子里，將案板架在矮桌上固定好。

大塊的牛肉沿側(cè)面切成厚片，一片片平鋪在案板上，接著便開始了最關(guān)鍵的捶打部分。

兩只鐵錘在丁靈手上舞得虎虎生風(fēng)，傳出一陣“噼里啪啦”的捶打聲。

丁興海出門時(shí)，還聽胡同口有幾位老大爺正在嘀咕，“哪家小孩放假在家學(xué)打鼓呢？”

丁靈捶打了一陣，等牛肉開始粘黏在案板上，就停下手，開始一點(diǎn)點(diǎn)把筋從里面挑出來。

接下來又是另一番千錘百煉，捶打好的牛肉，用手抓起來，可以完全黏住不掉。只需要加一點(diǎn)冰水和食鹽，就能攪拌上勁。

丁靈將拍攝機(jī)位挪回廚房，對(duì)準(zhǔn)灶臺(tái)上燒著熱水的大鍋。

一顆顆圓滾滾的牛肉丸，從她指間擠出，下進(jìn)鍋里，不一會(huì)兒就變了顏色。

煮好后的肉丸十分q彈，就這么看不太直觀，丁靈特意拿起一顆，對(duì)著案板往下一扔，扔下去的牛肉丸像乒乓球一樣，在案板上彈起老高。

和之前那期視頻一樣，丁靈又用做好的牛肉丸，做了幾道簡單的菜。

剪輯的時(shí)候，她特意聽從了“11116666”的指點(diǎn)，做了一段逆時(shí)針回放，也就是先把品嘗成品菜肴的畫面展示在第一幀，之后快速倒退，一步步呈現(xiàn)出牛肉最原本的樣子。

這樣一上來就能把觀眾的胃口吊足，把人留住繼續(xù)往下觀看。

后面的部分，丁靈也聽取了“11116666”的建議，剪輯完整段視頻上傳以后，她守在電腦前，緊張而期待地等候著評(píng)論反饋。

【鈴鐺這期視頻看著和以前沒什么變化，可又覺得哪里不太一樣了，好像更有那種引人想要不停看下去的感覺！有懂的姐妹分析分析嗎？】

【是剪輯不一樣吧？這期視頻真的很精良，雖然畫質(zhì)一般，但是整體看下來已經(jīng)有那種專業(yè)美食紀(jì)錄片的感覺了。】

【鈴鐺是不是偷偷報(bào)班學(xué)習(xí)了，還是有高人指點(diǎn)？】

丁靈確實(shí)是有高人指點(diǎn)。

她將晾涼的牛肉丸裝袋密封好，叫來同城快遞，接著給“11116666”發(fā)去私信。

【特別感謝你的指點(diǎn)。】

【我今天做了牛肉丸，看你的地址也在京市，就給你快遞了一些過去，收到記得盡快吃～】

宋熙和看到的時(shí)候已是第二天早上。

看了眼配送信息，快遞員已經(jīng)開始送貨，他便坐在客廳邊看視頻，邊耐心等待。

注意到新發(fā)布的視頻里，博主聽取建議做出了一些改變，他不禁暗自點(diǎn)頭。

真是個(gè)有靈性的“學(xué)生”。

等看完視頻，快遞也正好到了，宋熙和迫不及待地拆開一包，按照視頻里教得那樣，做出一碗開胃的牛肉丸湯。

手打牛肉丸鮮嫩q彈，一□□汁。

湯底也吸足了牛肉的鮮味，還有一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒提味，暖呼呼地喝下去，渾身都覺得舒暢無比。

不知不覺，他將一整碗湯喝完。

宋熙和望著那幾袋還沒有開封的牛肉丸，視線微微頓住。

牛肉丸和栗子醬雖好，總會(huì)有吃完的時(shí)候……

第20章

◎海鮮火鍋x豉汁鳳爪◎

大半個(gè)牛腿肉，丁靈總共做出來三十多斤牛肉丸，按照一斤一袋分裝好，刨除送給“11116666”的五袋，剩下也還有好多。

因?yàn)槭切迈r的食物，現(xiàn)在又是夏天，長時(shí)間運(yùn)輸可能有變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，這回便沒再弄粉絲抽獎(jiǎng)。

倒是“光吃不胖“群里，有不少博主看了那期牛肉丸視頻，對(duì)丁靈親手做的牛肉丸挺感興趣。

群里的博主有三分之一都在京市，丁靈便給她們一人送了兩包，她們也紛紛回送了一些自己親手做的東西。

比如“桂花酒釀小丸子”，送了她自己做的酒釀，也就是醪糟，口感比外面賣的更清甜。

還有“豆媽溫馨廚房”，她是個(gè)家里有二娃的寶媽，最擅長做各種家常小菜，這次特意回贈(zèng)了兩壇她自己腌的泡菜和泡椒。

陸陸續(xù)續(xù)收了十來份快遞，丁興海都忍不住直呼，“閨女，你這人緣也太好了！”

有時(shí)候食材太多也愁，愁做什么。

比如丁興海這會(huì)兒就對(duì)著酒釀和泡椒糾結(jié)，到底是做醪糟魚還是泡椒鳳爪？

遇事不決問女兒，“你想吃什么？”

丁靈也選不出來，老老實(shí)實(shí)地說出心里話：“都想吃……”

但她今天約好了要去陸小鷗的海鮮檔口，中午不能在家吃。

“沒事兒，反正這兩樣都要腌一陣子，你在家今天也吃不上！”丁興海說。