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裴涼暫時就算是安頓下來了。

跟隋師叔說完京城發生的一切，隋師叔大怒：“魏家那賤婦無恥，當年出那檔子事的時候，我們師兄弟幾個就勸老大休了那賤婦，他看孩子可憐舍不得，果真教養出來的女兒也是不分是非的。”

“還有裴富貴，師父畢生心血，全砸在他手里，他老人家九泉之下，如何安心？”

說著竟氣急攻心，流下淚來。

也是，不管是當年的傳人之爭，還是如今自己開酒樓招牌都是取自天香樓，無不說明隋師叔對天香樓的憧憬跟感情。

就因魏氏和裴富貴這兩人，一個蛇蝎毒婦，一個蠢爛無賴，導致恩師多年經營一夜傾塌，如何讓他想得開？

不過聽裴涼好歹保住了天下第一樓的御賜匾額，又當眾揭露魏氏當年的丑事，讓魏家即便得了天香樓也沒落著好，才稍稍順了點氣。

他嘆了口氣：“你的決定是對的，事已至此，強留天香樓已無意義。當初師父他老人家對你寄予厚望，可惜到底年歲大了，既要支撐天香樓，又要親身教導你，熬壞了身子。你還未學成呢，便挑過大梁，也沒了多余的精力繼續打磨，師父一身本事你只學了三分，禍兮福之所倚，這次對你來說或許也是個機會。”

“接下來就安心留在這里，潛心學藝。只要有真正的本事做依仗，又有御賜匾額在手，你店開在哪里，哪里才是天下第一樓。”

今日事多，中午那幾百將士用餐已經吃光了后廚的存貨，當時隋師叔還問周圍的食肆酒家緊急借了大批食材，這才勉強支應。

這會兒廚房是一條肉絲都拿不出來了，便提前閉了店。

之后裴涼便跟這隋師叔回了他在此地置辦的宅邸。

這些年裴大廚那些四散的徒弟都混得不錯，隋師叔能在富饒奢靡的江南將生意做得頗有口碑，這些年攢下的家業也不小了。

隋家的宅邸是座三進的四合院，比不上京城裴家的氣派，但放到現代，也是動輒大幾千萬以上的豪華中式別墅了。

隋家人口也不多，隋廚前些年一心創業，娶妻娶得晚，裴大廚去那年才有的孩子，今年才四五歲，是個跳脫的小胖子。

見裴涼漂亮，一來就流著口水叫姐姐，看得隋夫人想揍他。

隋夫人在家里已經聽說了發生的事，是先前看熱鬧的有就住在周圍的街坊。

知道那王胖子一家被抓了，好幾百將士在憶香樓用飯，也不敢過去打擾，在家里等得心焦。

一見裴涼，不管是丈夫常年念叨的師門之恩，還是此次出手解圍，便是這師侄女靠山過硬，為以后憶香樓帶來的好處，隋夫人自然是將裴涼當最大的貴客看。

相處幾天下來，發現這姑娘性子風趣幽默，又有主見，待兒子也大方，每天隨著丈夫早出晚歸去憶香樓學藝幫忙，便是尋常男子也吃不下的苦，她從不吭聲。不消多久便真心實意的處出感情了。

裴涼進憶香樓后廚第一天，隋廚沒有讓他掌鍋，而是領她到角落案板面前。

對她道：“昨日你生解河豚的時候我注意到了，你刀工雖則利落干凈，但還是有所偏差，且掌力下刃乃至整體控制并比完美。”

“當然對尋常廚子來說，已經是頂好的火候了，但離天下第一廚還差得遠。”

“你之前跟魏家女娃比試，那道釀豆芽輸給她應該很清楚，為什么你需要截下一段豆芽，要芽柱完全呈直條狀才能下刀？”

裴涼點點頭，誠懇道：“師叔教我。”

隋廚雖然當初在傳人競爭中落敗，但也是得裴老爺子傾囊相授的。在裴涼看來，雖然隋師叔受限于天賦略輸魏廚一籌，但論起教人，她覺得隋廚比裴大廚更有手腕。

裴老爺子的授藝方法多是一板一眼，十分本事能倒出來一半就不錯了。而隋廚則是能把自己十分本事倒出十二分，甚至自己都做不到的只要知道理論便能試著把人帶出來。

他指了指清水里泡著的一板豆腐：“還記得怎么練文思豆腐吧？把這一板完整切出來，要入水如天女散花，無一絲斷裂，根根粗細相同，全部能入針眼才行。”

這一整板的活兒難度可比切一塊大多了，不單是體積問題，就跟讓一個人寫數字，一到十能很容易簡單正確的寫完，但一寫到五百，卻鮮少有人能完成。

寫數字尚且如此，切文思豆腐這種精細專注的事，除了對刀工的考驗，那切完一整板豆腐需要延長的十幾倍時間和專注度，也是一項極大的考驗。

但裴涼覺得自己應該能在今天內做到，她這么想，然后就看到了隋廚遞過來的刀——

“用這個切。”

裴涼接過刀，看到刀刃周圍呈暗淡色，不確定道：“用沒開刃的刀切？”

隋廚點點頭，接著就后廚另一端忙活自己的事了。

裴涼快把那刀盯出花來，無他，因為這刀刃估計比細可穿針的文思豆腐還有粗點，如何切得出來？

拿刀一試，果然刃口碰到豆腐，才輕輕使了點力，那豆腐表面便牽連起塊，一刀便廢了。

不過隋廚不會給她不可能的任務浪費時間，裴涼拿著刀在手里觀察了半天，眼睛都快把刀刃盯出花來。

然后明白了隋廚所說的，下刃處和整體力道的把控是怎么回事了。

果然，一把刀再如何鈍，哪怕是磨圓銳角，它也有一個最完美的下力點，如能讓這點隨時在自己掌控中，便能完全控制刀。

以及切菜并不僅僅是刀的事，更有食材的配合。這些淺顯的道理，每個人都會，就不如削蘋果皮，誰都知道要轉動蘋果一樣。

但更深層次的觀測，甚至將食材的靈活把控不亞于使用刀，就是另一個維度的難度了。