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另外幾種辣椒也同樣做得好吃, 只不過因為他喜歡吃這一種辣椒，并且這一種辣椒也符合本地人的口味，所以他才會一直做這一種辣椒。

要是他將另外幾種辣椒醬給做出來，放到店里給顧客品嘗。

若是顧客們同樣喜歡吃另外幾種辣椒的話，那么他就可以賣辣椒醬了。

想干當然最后是立即就干, 等久了可能就沒有那個激情了。

可是手上沒有相關食材, 傅西就算是想干, 也干不了。

第二天一大早, 傅西就去市場上采購。

干辣椒, 小米辣, 紅辣椒，大蒜等。

光是干辣椒他都選了好幾種, 打算每一種干辣椒都做一瓶辣椒醬, 看到最后哪一瓶辣椒醬更香一些。

至于大蒜, 他倒是選用了本地生產的一種大蒜，這一種大蒜個頭大，蒜瓣小，不管是炒菜還是做蘸料都很香。

外地產的大蒜有兩種, 一種是獨頭蒜，這一種蒜剝皮好剝, 而且非常地香，用這種辣椒醬做出來的辣椒也非常好吃。但是就是貴, 平常自己買來炒菜還能消費得起, 但是買來炒快餐或者做辣椒醬, 那就用不起。

成本太高，利潤太低。

另外一種外地蒜，個頭也大，同樣地，蒜瓣也大，剝皮也很好剝。這種大蒜有兩種顏色，一種是紫皮大蒜，一種是白皮大蒜，紫皮大蒜要比白皮大蒜要好吃一些。

這種外地蒜價格便宜，市里餐飲店或者路邊擺攤用的蒜全是這一種蒜。

只是，這一種蒜蒜味夠足，香味不足。

本地蒜雖說價格比外地蒜價格要高一些，蒜瓣也難剝了一些，但是比較香，做出來的辣椒醬也更好吃。

這一聞就能分辨出來優劣的。

回到店鋪之后，傅西除了炒菜之外，不再做其它的事情，只專心研制辣椒醬。

他這會兒一共研制了兩種辣椒醬，一種油辣椒醬。

這是用干辣椒做的，里頭還加有肉粒，炒得香香的芝麻，花生等，做出來的辣椒醬油亮十足，辣味過癮。

因為有紅油的緣故，并且因為制作這油辣椒醬時，他已經將油辣椒的水分給炒干，所以這一種辣椒醬保存得很久。

另外一種則是蒜蓉辣椒醬，這是本地的特色辣椒醬。

這一種辣椒醬跟他手頭上做的辣椒醬有許的區別，少了醬油，放了些高度白酒，以防辣椒醬變色。

做出來的這一種辣椒醬蒜香十足，非常地香。

兩種油辣椒，一種用油炸的，一種沒有放有油的，總之就是非常地香。

一出鍋，還沒有來得及晾涼，李標和盧國柱就開始品嘗起來。

張美芳自己吃不了辣椒，看到他們三人一人拿著一個碗和勺子在那里品嘗辣椒，忍不住抖了抖身子。

這辣椒那么辣，吃到嘴里辣得麻麻的，她想不明白，為什么他們那么喜歡吃。

“張大姐，你不懂的。”李標看了一眼那紅彤彤的辣椒，嘴角都不由自主地露出一抹笑容，“辣椒辣是辣，但是吃飯沒有點辣椒，總感覺少了點什么味?！?

“沒有辣椒，整個人生還有什么意義？”盧國柱在旁邊補充著。

張美芳：……

沒有辣椒，人生就沒有意義了？

她才不相信呢。

不過，她沒有多說什么了。

個人口味不一樣而已。

就比如有些人不喜歡吃香菜，總是感覺香菜有一股怪味，反而她覺得香菜非常地好吃。

而李標和盧國柱，一人拿了一個碗，先是嘗了油辣椒。

嘗過之后，李標和盧國柱對傅西豎起大拇指，齊聲說：“香。”

這辣椒醬里面的干辣椒，先是用油炸香，而后再杵成粉，最后再進行制作。

這里頭并不單單只有辣椒，還有一些花生末，芝麻。

總之就一個字——香。

“這里頭的辣椒油，用來拌粉或者拌面都絕了。”李標看著這一碗辣椒醬上頭飄著的那一層紅紅的，厚厚的辣椒油，說著。

這辣椒也太香了。

以前他怎么不知道傅西那么會做辣椒醬，要是早知道傅西會做辣椒醬，年禮節禮什么的，他不收別的，只收傅西自己親自做的辣椒醬。

他正在說話的時候，盧國柱已經在品嘗蒜蓉辣椒醬了。

這辣椒醬，除了辣椒和蒜蓉之外，傅西只放了鹽和糖、高度白酒。

他放的鹽和糖的比例極佳，熬出來的辣椒沒有市面上的辣椒醬那么咸，只有一股濃濃的蒜香。

并且因為放了糖的緣故，這辣椒醬有一絲絲甜味，但是又不是很甜，反正很可口。

盧國柱只吃一口，眼睛一亮。

“老板，這辣椒醬，好吃?！北R國柱贊道，“不僅顧客想買，那些賣腸粉，賣云吞賣餃子的老板也想買?！?

吃腸粉的時候舀上這么一勺辣椒醬，簡直絕了。