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“東蕎麥，西烏冬。”

說的就是關東人喜愛蕎麥面，關西人喜愛烏冬面。

此話不假，《江戶我聞·弱水一瓢》中記載道：“元祿華之華，關東蕎麥也。江戶美之美，余妻融野也。”

雖著者于書中對其妻之美有事沒事極盡頌揚之辭，各位不妨看到前句。

又據此書著者考證，蕎麥于江戶庶民間的真正普及乃江戶中期，約摸元祿年的事。蕎麥制品最初多是面疙瘩、面餅、蕎麥粥，后來制成細面沾醬汁食用，“呼嚕嚕”“呼嚕嚕”的豪爽食響頗受江戶人青睞。

蕎麥面于江戶獨大是后來的事，五代將軍治下的元祿至寶永年，主賣烏冬兼賣蕎麥的“慳貪屋”仍為主流。

御膳大蒸籠蕎麥一屜，這之上真冬還要了蛤蜊、魚板、炸蝦、玉子燒。

單屜十六文的蕎麥再怎加面加料也不若初鰹貴，可當侍女端上臉盆大的蒸籠并四五碟盤時，融野嗦面前還是先嗦了一驚。

“先生吃得下？”

舔唇，正眼沒看她，真冬舉筷合十：“我開動了。”

味噌汁加鰹魚末，真冬還要了白蘿卜泥、胡椒、蔥蒜。

她嗦蕎麥，融野則點了烏冬。

本悲意盈胸，無甚食欲，見她吃得豪快，融野亦像得了寬慰，少釋覆心哀云。熱騰騰的烏冬，面夠筋道，滑得入口即下喉，溫心暖胃，不枉人間此一遭。

炸蝦吃了一個，另一個真冬推碟至融野手邊：“沾面湯，好吃的。”

“哦，好……”

聽她的話，炸得黃燦燦的芝蝦融野夾它入湯，只略濕面衣，恐逸了香脆口感。將信將疑地咬上貝齒，芝麻油香瞬時于口中散開，繼而是蝦的鮮甜裹住舌尖，要人欲罷不能。

沉浸第一口的美味里，回過神才發覺鏡片后隱雪一雙清凜的眼。

“好吃么。”

“嗯，好吃。”

隱雪抿唇淡笑。

融野注意到她的酒窩，然那笑消失得過快，融野不能切實捕捉一剎的惶惑由何而起。

“我也想吃玉子燒。”

箸夾還剩一半的煎蛋于融野眼前晃了晃，真冬道：“小姐說的可是這個？”

“是的。”

“好。”