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后來(lái)，她還在花姐的介紹下，接了另外一檔美食綜藝節(jié)目，出場(chǎng)費(fèi)再一次水漲船高，她小小賺了一筆。

等到年底時(shí)，葉甜看了一下銀行里的存款，自己都被嚇了一跳。

第84章 . 啫啫煲 你用茅臺(tái)成本也太高了

葉甜再次確認(rèn)了銀行卡里的數(shù)字, 竟然真的有30萬(wàn)元了，明顯是六位數(shù)，后面還有小數(shù)點(diǎn)。

想起她剛來(lái)的時(shí)候，手機(jī)里只有100多塊, 竟然也熬了過(guò)來(lái)。

她堅(jiān)信, 在困難的時(shí)候, 還能堅(jiān)持吃飽，穿好，不委屈自己, 那再難的日子都不怕了。

現(xiàn)在她雖然有點(diǎn)存款了，學(xué)費(fèi)貸款也全部還清，但她還記得那時(shí)室友給她的溫暖，學(xué)校給她勤工儉學(xué)的機(jī)會(huì)，三食堂幾位同事的照顧, 這些溫情，她一直不會(huì)忘。這也讓她愿意每天到食堂自己主灶, 把這份愛(ài)傳遞下去, 給大家做一餐餐充滿(mǎn)感情的飯菜。

還有對(duì)云師傅，對(duì)師父、師娘, 她也心存感恩, 正是因?yàn)槊總€(gè)不同的時(shí)間段，遇到了這么多幫助、賞識(shí)她的人，她才更快的適應(yīng)了這個(gè)時(shí)代。

思緒萬(wàn)千，最后她還是趕緊低下頭看書(shū), 馬上要考英語(yǔ)四級(jí)了，她希望自己能順利通過(guò)。期末考試也臨近，還得拼命復(fù)習(xí)一下。

這學(xué)期她個(gè)人事務(wù)太多, 雖然盡量保證沒(méi)缺課，但課后學(xué)習(xí)時(shí)間還是少了很多，只能靠考前抱佛腳突擊了。

“甜甜，我推薦的那本閱讀你全都做完了，考試閱讀部分肯定沒(méi)問(wèn)題，相信自己，你英語(yǔ)基礎(chǔ)其實(shí)還可以，肯定能過(guò)的。”黎悅在進(jìn)考場(chǎng)前給葉甜鼓勁。

“嗯！”葉甜也握了握拳頭，她在英語(yǔ)方面要是有廚藝那么自信就好了，那根本不用擔(dān)心考不過(guò)。

不管怎么樣，葉甜總算考完了英語(yǔ)四級(jí)，她感覺(jué)答題還挺順利，過(guò)的可能性在60%以上，就看運(yùn)氣了。

之后就是考試周，又是一番昏天黑地的復(fù)習(xí)，對(duì)她來(lái)說(shuō)，中午去食堂炒個(gè)菜反倒是放松時(shí)間了。

等全部科目考完，就是美好的寒假了。三食堂三個(gè)合伙人開(kāi)開(kāi)心心的分了紅，給其他員工發(fā)了獎(jiǎng)金，也可以和學(xué)生一樣，放個(gè)一個(gè)月的長(zhǎng)假了。

葉甜寒假還是要去帝都的，走之前她給房東阿姨房租，阿姨堅(jiān)決不要，說(shuō)葉甜幫小歐補(bǔ)習(xí)，還教他做飯，怎么也不肯再收錢(qián)。

葉甜見(jiàn)爭(zhēng)執(zhí)不過(guò)，就買(mǎi)了一臺(tái)貴一些的取暖器，送給房東阿姨。南方?jīng)]有暖氣，冬天有那么一兩個(gè)月還是很冷的，前幾天她見(jiàn)小歐手都凍得通紅。家里有了取暖器，就不會(huì)那么冷了，他可以暖暖和和的坐在桌旁寫(xiě)作業(yè)了。

……

“我們的大明星回來(lái)了！”余主廚一見(jiàn)葉甜就和她開(kāi)玩笑，還說(shuō)：“你回來(lái)正好，幫我們店里也宣傳宣傳，以后就在廚房拍做菜視頻嘛，哈哈哈……裝盤(pán)就用咱們店的盤(pán)子。一看，哇！京華大飯店，是吧？”

“那肯定沒(méi)問(wèn)題，只要不嫌我拍的多，發(fā)的多就行。主要還是咱們飯店名氣大，您和我?guī)煾底霾撕贸裕以傩麄饕仓荒苠\上添花。”余主廚太有趣，葉甜不自覺(jué)話(huà)也跟著多了起來(lái)。

“你這是占我徒弟便宜，我徒弟推廣費(fèi)你怎么給？”羅主廚半玩笑的對(duì)余主廚說(shuō)。

“幫師父宣傳怎么能收錢(qián)？”葉甜插話(huà)。

羅師羅主廚對(duì)葉甜擠了下眼睛，葉甜馬上不再說(shuō)話(huà)。只聽(tīng)羅主廚又說(shuō)：“不給錢(qián)也可以，但老余你得再教小葉做兩道菜。”

“你這個(gè)老家伙，我就猜到你的心思了。行啊，我最近準(zhǔn)備在菜單里加上老廣東的啫啫黃鱔煲，不如一起做，再試吃一下，沒(méi)問(wèn)題就正式放新菜單里。”余海其實(shí)早有準(zhǔn)備。

“其實(shí)，在我老家，我們常說(shuō)萬(wàn)物皆可啫，能啫的菜很多。但咱們店主打菜已經(jīng)很多了，不能加太多啫啫煲，我就選了自己最喜歡的黃鱔。鱔段啫好后又爽口又彈牙，絕對(duì)好吃。”余海介紹自己想做這道菜的緣由。

只見(jiàn)余主廚拿了一個(gè)砂鍋，加油后放入大量姜片、整粒的蒜炒香，然后才在上面鋪上處理好的鱔段，加入醬料，蓋上鍋蓋。令人驚奇的是，他之后竟然在鍋蓋四周撒上一圈茅臺(tái)，蒸騰起滿(mǎn)廚房的酒香。

“既然用砂鍋了，那我再來(lái)做一個(gè)雜魚(yú)煲，一會(huì)咱們自己吃。別看都是便宜的魚(yú)，價(jià)位也不高，這些小魚(yú)鮮啊，好不容易才買(mǎi)到的。要是直接在海上打上來(lái)魚(yú)就做這個(gè)煲，那簡(jiǎn)直要賽過(guò)神仙了。”余海看著盆里的幾種雜魚(yú)雙眼開(kāi)始放光。

余主廚接著用了差不多的方式，把雜魚(yú)也放入砂鍋，然后又是一陣茅臺(tái)香。

“老余，你這菜的成本可高了，你不知道現(xiàn)在茅臺(tái)3900一瓶，你這兩次用了有一兩了吧，那可就是390了，一份菜就算你賣(mài)188元都還是虧的。”羅主廚故意嘲笑余主廚。

“你這個(gè)小氣的，我們就是今天自己吃一下，還有啊，這瓶酒是我自己的存貨，一會(huì)一起喝點(diǎn)？”余海知道他在開(kāi)玩笑。

“中午就算了，不喝了，下午還有的忙的。”羅主廚正兒八經(jīng)打說(shuō)。

啫啫煲很快就好，就是要高溫快燒才能做出這種感覺(jué)，才能有鍋氣。熟了不開(kāi)蓋直接端到桌上，一開(kāi)鍋就能聽(tīng)到油脂“滋滋滋”響的聲音，誘人極了。

“余主廚，您這個(gè)啫啫醬的味道真香，是你的獨(dú)家配方吧？”葉甜愛(ài)學(xué)習(xí)的精神又來(lái)了。

“還是小葉你有眼光，這可是我研究好幾年的配方，你嘗嘗看，里面都有什么？”

葉甜真的轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)舌頭，細(xì)細(xì)感受了下，然后肯定的說(shuō)：“主要的醬料應(yīng)該有海鮮醬、花生醬，柱侯醬，沙茶醬，配料有豆腐乳，蠔油，蔥、蒜、一點(diǎn)辣椒，一點(diǎn)糖，還有一些其他味道濃的醬料，不知道是自己做的，還是成品？蔥，蒜在醬里都看不到，應(yīng)該是熬的油吧？”

“厲害！說(shuō)的八九不離十。我還加了一點(diǎn)成品的煲仔醬，這樣更省事一些，如果所以醬料都自己熬，那真是熬不過(guò)來(lái)了。”余主廚肯定了葉甜的判斷。

然后他說(shuō)了自己的經(jīng)驗(yàn)之談：“其實(shí)，我們有時(shí)也要善于利用一些成品材料，專(zhuān)業(yè)的材料有自專(zhuān)業(yè)的人做。而我們廚師要善于尋找好東西，比如好的蒸魚(yú)豉油，又比如愛(ài)用的蠔油，都是咱們需要精挑細(xì)選的材料，不同的調(diào)料對(duì)菜品的影響非常大。”

葉甜深有同感，不住點(diǎn)頭，她也喜歡研究各種調(diào)料，在能力范圍內(nèi)肯定選擇最好的。

她同時(shí)發(fā)現(xiàn)，能成為知名餐廳主廚的，都不是普普通通只會(huì)簡(jiǎn)單做菜的人，餐廳每道菜叫好的菜，都是他們的經(jīng)驗(yàn)和智慧結(jié)晶。

……

“哇，京華大飯店！”

“啫啫黃鱔煲看著好正宗，我之前去廣東吃過(guò)，原來(lái)帝都也有這么正宗的，改天一定要去嘗嘗。”

“甜甜的師父就是京華大飯店主廚，要不怎么能被選去錄制《私房菜館》，她這是放寒假回來(lái)工作了。”

“小葉師傅可真是太卷了，在學(xué)校時(shí)上課，去食堂主灶，周末錄制綜藝節(jié)目，放寒假也不休息，又來(lái)餐廳上班，相比之下我就是一條咸魚(yú)！”

“誰(shuí)不是咸魚(yú)呢，我正躺著看手機(jī)饞甜甜做的菜……”

“哇，羅主廚這毛血旺做的，我口水流得三尺長(zhǎng)了！”

“我要被饞哭了……”

……