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只是兩個小時煲出的雞湯味道差一些，甚至沒有兩個小時，雞湯還需要后續處理。好在大骨頭和金華火腿他們都拿到了，雞湯的鮮味應該沒有大問題。

比賽開始后，羅主廚第一時間親自把雞湯材料放入鍋里，然后安排張利師傅負責椒麻雞，提前開始準備料汁，以及后續協助羅主廚處理雞湯；葉甜負責處理大白菜，煮好后剪出荷花造型，在最后煎鱈魚；盧豪則負責做布丁，并在中間等待時處理鱈魚塊和一些配菜。

他們每個人淡然的處理菜品，一副不慌不忙的樣子，和外方形成鮮明的對比。

一個肥腸，就把他們搞崩潰了！

托馬斯安排隊伍里的中國女助手專門負責處理肥腸。她雖然是中國人，但學的是西餐，根本不擅長處理肥腸。但另外三人更是一竅不通，另外那名中國廚師，剛從國外回來沒多久。

前菜他們準備做沙拉，但是沒有了橄欖油，也只能不放油了。至于肥腸，托馬斯根本不知道該放在哪里。主菜牛排怎么配肥腸，他也不想放進來，影響主菜的分數。前菜蔬菜沙拉，也不適合。甜品當然更不可能。那剩下的奶油蘑菇湯，能放肥腸嗎？

托馬斯聞著肥腸的味道，都要哭了！他決定先不管了，等助手把肥腸處理好再說。畢竟，他們還有其他工作要做。

他有些慌亂的安排里奧做湯和甜品，另一個男助手準備沙拉，他自己則去研究牛排，看看主辦方提供的牛肉位置適合怎樣的做法。

時間一分一秒的過去。

中方這邊，提前從湯中拿出一只雞，涼水冷卻，撕開雞肉，準備做椒麻雞。葉甜那里，白菜已經準備的差不多了，一排合攏的白菜心放在那里，還看不出有什么特別，效果要等最后裝碗上桌時才能呈現。

還有一個小時，鱈魚現在還不能提前煎，那樣上桌前就涼了。只能先全部清洗好，分成需要的大小，吸干水分備用。

搭配用的蘆筍，也精挑細選出粗細均勻的洗好備用。至于甜品，已經放在冰箱里冷卻了，一排排的裝在玻璃器皿中，橙色的質感，淡淡的橙子香味，看著十分誘人。

至于對方送的午餐肉，也被張利切成絲，快速過油后冷卻，一起放入椒麻雞中，因為它本身有咸度，所以適當減少了鹽的分量。這樣不但整體口感并沒有被影響，甚至比單獨的雞肉吃起更鮮香了。

前面這半個小時，中方隊伍甚至有點閑。葉甜見盧豪只是幫忙把胡蘿卜切成簡單的片狀小花。她自己閑著也是閑著，干脆征求羅大廚同意，拿胡蘿卜雕刻起了蘭花。同時，利用現有材料，把蘆筍尖部分開，做成花心。

只見她雙手靈活一切、一轉、一修，一朵逼真靈動的蘭花就出現在眼前。她一鼓作氣，半個小時之內一共做了20多朵，看著夠用了，才停下來。

還有最后半個小時，羅主廚這邊開始停火倒出雞湯，澄清過濾；葉甜開始煎鱈魚；張利忙著給椒麻雞擺盤；盧豪也在切橙子片裝飾甜品杯，大家爭取一切在剛剛好的時間內上餐，以便達到最好的效果。

主持人和可以進場的部分觀眾沒想到，甚至外方也沒想到，中方的主菜竟然是葉甜操刀的。

羅大廚放心把這項工作交給她，也是發現她對火候的把握超乎常人，簡直到了多一分太大，少一分不夠的程度。

鱈魚已經切成同樣大小的長條型，去了皮，只留魚肉的部分，計劃是每盤裝兩塊。既然是小塊狀，就需要煎六個面，讓六面都呈現出金黃的色澤，還是很有難度的。一不小心，就會有的地方沒煎到，或者有的地方煎過頭了。而且，還是40多塊同時煎，不能顧此失彼，對廚師的要求也就更高了。

此時，葉甜像一只純凈的白色蝴蝶，在廚房里，在煎臺前，翩然起舞。只見她手腕上下翻動，動作輕盈又靈活。仿佛手里不是鍋鏟，而臺上也不是鱈魚。

正在煎牛排的托馬斯一抬頭，看到了遠遠對面的葉甜，突然覺得自己的手法有些笨拙了，手上的夾子頓時都快拿不住了。

更別提里奧了，崇拜的眼神已經無法掩飾，或者說已經不想掩飾了！本來以為她只是來幫忙剪白菜、雕花的，沒想到根本不是。

張利和盧豪心里本來是有些不平的。特別是張利，他覺得自己水平很高，可是羅主廚只安排他做前菜。雖然他欣然服從安排，但還是有些情緒的。當看到葉甜今天的手法后，他確實服氣了！

他們之前演練時，并沒有演練煎鱈魚，但是現場沒有其他適合做主菜的食材，羅主廚最終決定選鱈魚，也是做了綜合考量，知道葉甜能夠勝任。

中方這邊可以說非常順利，所有菜都能保證在規定時間出品。

托馬斯那邊還在糾結剛撈出來的肥腸。最后，他決定把煮熟的肥腸切成塊，油炸一下裝飾在牛排旁。

不管怎么說，作為米其林二星餐廳的主廚，托馬斯還是有兩把刷子的。他做西餐的水平確實是很高的，看煎出來的牛排就知道了。只是他統籌能力沒有那么強罷了。

“倒計時3分鐘，請兩隊準備上前菜！”主持人提示的聲音響起。

第74章 . 贏了 厚行其道，樸而至臻

“好了, 雙方開始出菜！外方前菜是—鱷梨蔬菜沙拉，中方前菜是—椒麻手撕雞。我們現在請21位從各行業請來的大眾評委品嘗后投票。”

現場的鏡頭給了評委，而后面的兩隊廚師們，正在忙著裝盤擺盤。

評委們品嘗完前菜, 主持人宣布開始舉旗打分。節目組給每個評委桌前放了一紅一藍兩個小旗子, 紅色代表中方, 藍色代表外方。

主持人按舉不同顏色旗子的數量，確定了雙方的票數。

外方：11票

中方：10票

沒想到第一輪中方暫時落后了。

估計加入午餐肉后，對椒麻雞的味道還是產生了一些影響。而且, 對方的鱷梨就是牛油果沙拉，確實做得非常不錯。擺盤精美，小小的一點綠，配以其他幾種菜蔬，在大大的盤子中間, 非常有高級感。在這種情況下，略顯樸素的椒麻雞能做到平分秋色, 得到10票已經很好了。

第二輪上的是湯。

羅大廚提前和主辦方說了開水白菜要現場澆湯, 最好他們自己人去。葉甜、盧豪在做主菜鱈魚的擺盤，羅主廚干脆親自和張利去幫大家澆雞湯。

“哇！”

潔白的蓮花隨著“開水”澆下而緩緩盛開, 一瞬之間美麗綻放, 應了那句“清水出芙蓉，天然去雕飾。”

評委中有些之前也吃過開水白菜這道菜，再見一次，依然覺得驚訝。而且, 這次的荷花造型更加逼真，更加仙氣飄渺，讓人不忍心在湯碗中放入湯匙。

但湯還是要喝的, 而且喝了以后絕對一口回魂，再喝成仙。

外方的奶油蘑菇湯雖然造型很有美感，但在開水白菜的驚艷之下，可以說是慘敗。

最后，中方19票，外方2票。主持人特意采訪了幾位評委。

“開水白菜十分驚艷，我愿意把票投給它。”

“開水白菜雖然湯不是特別濃郁，但畢竟比賽時間有限，已經完成得很完美了！特別是荷花的造型，纖巧精致，巧奪天工！”