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將方豆干切絲時，他也沒假幫廚之手，全部自己切的，切的時候有一個幫廚一直在旁邊看著學習，像是他帶的徒弟。

一片方干，去掉上下的皮不用，中間起碼要劈成16層，然后再切成細細的絲。之后要用耐心的開水燙上2次，不能簡單的直接倒開水里焯，那豆腐絲就粘到一塊去了。

用的小河蝦要處理干凈，改刀后用鹽和淀粉抓勻。熟的雞絲和火腿絲，新鮮筍絲，也各有講究，都要提前準備好。

在烹制過程中，葉甜發現于師傅加了一勺糖，又加了一勺豬油，這樣能讓菜更鮮，湯底也濃香了起來。

這道菜作為淮揚名菜，味道鮮美，是一道非常耗功夫的菜。但于師傅全程操作行云流水，不忙不亂，在熱火朝天的廚房里自成一景。

文思豆腐就更講究刀工了，將嫩豆腐切成極細的絲，不是練習一天兩天就行的，需要長年累月的練習。現在就是讓葉甜去切，開始時她也會生疏。

今天葉甜沒見到主廚，他同時也是湖濱總店的主廚，平時要兩邊跑。據說主廚輕易不會出手，沒有非要重要的宴請，他很少來這邊分店。

葉甜還見識了大家做軟兜長魚、蟹粉獅子頭，還有早早準備好的佛跳墻，每一道菜都是經典。雖然沒機會吃，但葉甜僅看制作過程和成品的外觀，都可以打到8分。看來這里師傅們傲氣，確實也是靠實力的。

她突然就有點想不明白了：這里一堆大廚做菜，陳池怎么那么愛來小小的三食堂吃飯呢？

“我們熙園的員工餐不錯吧！”旁邊雜工張大姐主動和葉甜搭話，剛才也是她們也一起洗的碗盤。

“嗯，很好吃。”葉甜回過神來。

剛才開玩笑的廚師插話說：“那還用說，我們這的員工餐可不是一般餐廳能比的，那些服務員小姑娘們來我們這后都胖了，整天喊著減肥。”說完還看向另一桌的服務員。

看大家沒人回應他，他挺沒意思的閉上了嘴，使勁夾了一大筷子菜，繼續吃飯。

才一中午時間，葉甜還不認識幾個人，只是知道于副主廚、帶著她的熊哥、一起干雜活的張大姐，大家并沒有人因為她是陳池介紹來的就另眼相看。

其實，那是因為廚師們根本不認識陳池，也不知道他們辛苦研究出來的新菜，一口定生死的根本不是大老板和二老板，而是大老板的兒子小少爺陳池。如果知道，他們說不定也會討好一下陳池了。

陳池昨天和叔叔是來這家分店檢查賬目的，又給管理人員開了會。之后，他整個寒假都會在家里各個店之間跑來跑去。

他把葉甜安排進來后，以為店里會照顧葉甜，也就沒有再多過問。他也沒有特意和葉甜聯系，也是怕她因為到他家店打工而不好意思。

等到餐廳結束營業，已經是晚上10點多了，雖然伙食不錯，但葉甜真是感覺到累了。她寧可多花10元也沒騎共享單車，而是打了出租車回家，上樓梯的時候，腿都是疼的。

但第二天，她把銀行卡發給宋姐時，宋姐告訴她實習期間一個月的工資后，她立馬又生龍活虎、滿血復活了！

而且，聽說今天晚上餐廳有一個特別的接待任務，主廚要過來親手做招牌菜。

第26章 . 二更 竟然是他？！

“5000元……竟然有5000元！”葉甜心里樂開了花, 曾經一個月賺5000兩銀子，好像還沒現在賺5000元人民幣高興。

她在心里繼續嘀咕：“淡定，淡定，這點小錢算什么。不過, 這好像是賺的小池子家的錢, 但是我也付出了相應的勞動。唉, 還是請他吃個飯吧！”

葉甜決定，等哪天休息了，請陳池去她那里, 她做幾個特別點的菜式。畢竟人家是餐飲集團的小少爺，見過、吃過的多了。

今天廚房來了一筐大閘蟹，雖然已經過了吃蟹最好的季節，但這筐蟹品質一點都不差，全都膏滿黃肥。不一會, 又送來了一筐海蟹，一樣又大又肥。

葉甜聽廚房的師傅們議論, 竟然有人這個時候要吃全蟹宴, 真是有錢任性。而且今天晚上主廚要過來把關，幾道菜他還要親自做。

葉甜不知道來的什么重要人物, 反正她也不認識, 她干好自己的本職工作就是了。中午還是那些打雜的活，但她也不抱怨，先暗暗觀察學習也好。畢竟現在很多菜式，她那時是沒有的, 還得不斷學習。當然也有她擅長的菜式，現在已經失傳了。

晚餐時間，于副主廚帶著大部分人負責正常接待點餐客人, 而剛過來的徐主廚則帶著幾個徒弟，負責這桌特別的客人，做全蟹宴。

徐主廚40多歲，個子不高，身材微胖，頭頂有些禿了，一看就是當廚師的人。

他們單獨用了幾個灶，忙忙碌碌的，蒸完螃蟹又開始拆蟹。

葉甜猜他們會做蟹粉獅子頭、蟹粉豆腐、蟹粉小籠包之類，當然也少不了醉蟹，因為她看到徐主廚的徒弟搬了壇子進來，可能是提前就腌好了。

還有什么呢？禿黃油？螃蟹炒年糕？蟹釀橙？葉甜雖然好奇，但是自己還有一堆菜沒洗完，等一會開始翻臺，就要洗碗盤了。

不過，她在廚房走動的時候，還是會不自覺“順路”看一眼。她也不敢太湊近，技藝這東西，主廚肯定要“敝帚自珍”，只給他的徒弟們看，有些時候，對徒弟也要藏著掖著呢。

雖然簡單看幾眼，但她還是發現，現代菜品的風格和他們以前非常不同，出品走的是又少、又美、又精致、又根本吃不飽的路線。

不過，徐主廚的雕花功夫十分一般。就算她最近沒有條件，偶爾才拿個蘿卜練一下手，也比徐主廚雕的強數十倍了。他雕刻的那朵菊花，和雞爪子似的，徒弟們還在夸贊不已。

而且他做的那些一口一份的精致菜品，她覺得就是看著好看，味道就不知道了。蟹釀橙改良成了水晶杯裝的小甜品，禿黃油澆鮑魚里的鮑魚處理得也不好，根本不入味，還有直接拆蟹鉗用里面整塊蟹肉，撒上點醬汁就是一道菜，這也太應付了。

她以前喜歡把蟹鉗對半切開，將里面的蟹肉分成細絲，再輔以秘制調料加工，重新做成整塊蟹鉗肉的形狀，再裝入蟹鉗蓋起來，看著就是一只只完整的蟹鉗。等食客吃的時候再自己打開，香味也不會外泄。

因為她在廚房借著送菜為由晃了太多次，自己都覺得有點傻了：算了，還是不好奇了，去認真洗盤子吧。

結果被主廚一個徒弟反手抓住：“傳菜的怎么還不來，你新來的吧，你去，趕緊把盤子端到1號包間去！”菜就這樣到了葉甜手里。“端穩了，不要抖！”

葉甜沒想到被抓了壯丁，但還是穩穩地端著大餐盤，走到一號包房，交給門口一個個子高挑、非常漂亮的服務員。

服務員開門進去送菜的瞬間，葉甜剛好透過門縫，看到了主位上的尊貴客人，她腦子頓時懵了！

“怎么是他？！”

葉甜機械的走回廚房，機械的和張姐繼續刷盤子。腦海中，那個人的形象一直忽隱忽現。

“他為什么也在這里？他記得前世嗎？”葉甜看到的那個人，竟然和幫她開酒樓，也害她進天牢的六王爺一模一樣！

葉甜不禁憶起當年，她還只是師傅的一個小徒弟，因為有廚藝天賦而被師兄排擠，又因為是女孩子，也不得重用。

六皇子偶然吃到她做的菜，驚為天人。后來私下接觸她，表示愿意為她開一座酒樓，就是后來的天下第一樓。

她原以為六皇子只是熱愛美食，沒想到酒樓竟然是他收集情報的據點。那些機靈的店小二、那個八面玲瓏的掌柜的，甚至表演的伶人，全都是他的眼線。

只有她，傻乎乎的被蒙在鼓里，每天認真的研究新菜品，對每個菜精雕細琢，一門心思都在菜上。