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渾圓的獅子頭在醬湯中熬煮，原本炸脆的表皮變得軟而多汁，炸出的黃色也成了醬紅色。

大廚把調好的湯汁加粉勾芡，最后澆在獅子頭上，這道噴香的吉祥如意團圓球就做好了。

他這才徹底放松，轉頭看著姜寧笑了一下，自信地把菜放進了蒸籠里保溫。

表情太過顯擺，看得姜寧一陣陣搖頭。

“你獅子頭怎么能只炸一道，要過兩遍油，不然你煮了之后脆勁全沒了。”

一旁的幫廚已經開始掏出本子記了，這道菜要是做好，他們是能上宴席的。

“我做的照樣好吃！”

大廚看了掌膳大監一眼，賭氣般轉身拿了根蓮藕來削。

這個竅門怎么沒人和他說過！

姜寧探頭看了一眼，小聲開口：“你第三道菜做什么？”

大廚嗆聲道：“你這么能怎么不繼續猜？”

“那我猜了。”姜寧笑了兩聲，隨后伸出一根手指：“我知道，蓮藕排骨湯，對不對！”

那大廚倒吸口氣，立馬轉身看她，手中還舉著半截蓮藕。

“你昨晚是不是偷偷進御膳房看我做菜了？！”

姜寧立刻擺手：“沒有，廚子比賽前偷看別人菜式很下作的，我才不干。”

昨天偷看姜寧盤子的掌膳大監：？？？

姜寧一邊從食盒里拿出一條魚，一邊開口。

“京畿里的菜單我都看過，每家都有蓮藕排骨湯，可見是京畿常用菜式，我就隨便猜它了。”

她拿的是一條鯉魚，它經過一夜的炭火熏烤，此時已經熟得不能再熟。

但這只是第一步。

姜寧放下碳熏鯉魚，扒著窗戶往御膳房院子里看去。

果然不出所料，即將要到飯點，可來的人不超過十五個。

算算人頭，宮里的嬪妃也差不多是這個數量了，相當于一宮來了一人。

可宮人不是只有各殿才有，內務府、浣衣房、采買房都有很多。

可現在臨近飯點，領餐的人都沒來，這完全就證實了她的猜想。

姜寧想到此處放下魚，又跑到門口見小安。

“你現在繞過各殿，去浣衣房那些地方跑一跑，就說御膳房比試結束，可以來吃飯了。”

小安先前得了姬恪的指令，現在也不多問，點點頭后就離開了此處。

姜寧抿抿唇，又回到廚房做吃的。

浣衣房、采買房一類宮人多，且沒有要服侍的娘娘，更沒有站隊的說法。

有了他們加入，那幾個宮的人投哪里就顯得不那么重要了。

她扭扭脖子，又從另一個小壇子中挖出一碗糯米，它不同于平常，聞起來竟帶些醇厚的酒香。

這是姜寧之前閑暇時釀的甜米酒，糯米加著甜酒曲發酵就能得。

只是這道菜不需要用釀出的甜酒，而是要用其中釀酒的甜米。

她要做的這道菜就是糯米稻花魚。

現在這個時節沒有水稻，但用普通的鯉魚效果也差不了多少。

被除掉內臟的鯉魚抹些醬料腌制去腥，再用炭火慢慢烘烤一晚，光是這烤魚的味道就很引人遐想了。

把甜米捏到半干后將它們塞到空了的魚腹中，再用細繩拴住，不讓魚身分開，隨后再把它們放到籠屜里開蒸。

甜米的酒香和甜味會滲進烤干了的鯉魚中，讓它們再帶上新的滋味。

而另一旁的大廚也焯好了排骨，只能熬好湯后加蓮藕燉煮。

三道菜準備就緒，只等來人品嘗。

在這間隙，院子里已然聚集了不少人，除了略顯愁苦的各宮宮人，還多了很多以為御膳房事情結束了的宮人。

姜寧看了他們一眼，走出廚房對掌膳大監道。

“大監，我們似乎還沒定投票方式。”

她的聲音清亮，院里不少人都看向了她。

掌膳大監撇撇嘴：“這有什么好定的，誰好就投誰，你還想趁機耍滑不成？”

“我是說投票方式，不是說評定標準。”姜寧雙手抱胸靠著柱子。

“若是投誰就站到誰那里，豈不是不公平？我初來乍到，他們都是你們熟人，自然站到你那里去。”