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只從家里開店做生意了，陸家人都沒有睡懶覺的人了，各個都睡的早，起的也早。

吃了早飯，采辦的魔獸也回來了，帶回了每天必須的食材，還要陸博源要求的豬后腿肉。

把豬后腿肉去掉皮，筋膜，留下瘦肉，弄完之后清洗干凈，然后找來搟面杖，用力的敲打瘦肉，因為數量多，塊頭又大，這個費力的活兒還是交給了魔獸，魔獸的力氣大，揮動手臂打幾下，那瘦肉就變得軟軟的，然后放裝入烤盤內，開始烘烤。

其實也不用烘烤的，但是經過烘烤之后，大大的減少了燜煮的時間，如此繁復兩次，翻個面繼續的烘烤個幾分鐘就可以了。

接下來就開始燜煮，把烘烤的豬肉放入鍋中，水足量，放入醬油對色，一些大料，姜蔥蒜里頭，大火開始燜煮。

燜煮一個多小時，拿筷子去戳鍋子里的肉，因為有醬油的緣故，燜煮一塊塊的肉變得焦黃，筷子用力可以戳穿，就說明可以了，撈出來瀝干水，攤在桌子上。

接下來就是把肉弄碎掉，最為純手工的就是自己拿手去撕開，但是那樣太費力了，而且不實際，除非自家吃，陸博源把還有些燙手的肉先掰碎，用搟面裝用力的搟破掉，隨后放在絞肉機里攪碎。

所有的肉都成粉末狀了，但是這些還沒有完，得必須在最短的時間給放入鍋中翻炒，因為這些肉沫會變干，變得很才，味道大大的打折扣。

好吧，這些也是零食系統里頭給的溫馨提示。

因為翻炒的時候需要時小中火，需要很好的掌握好火候，否則很容易燒糊燒焦，陸博源找來柳云來幫忙。

“行，覺得火大了就說聲。”于是一直甘當火夫的青石只好退位讓賢了，跑去弄吃食的包裝，把位置讓給了柳云。

“好的?！痹钆_上，陸博源擦著鍋子。

柳云已經把火燒好了，火候非常好的，不大不小，熱度也行，沿著過邊倒油，制作方法里注釋要多放點油，陸博源也摸不清楚到底多少，心里估摸著給，肉松那么多，少炒一些，等第二鍋子再看看。

將近到了一碗的菜油，等上面冒煙了，陸博源把攪碎的熟肉沫到了將近十斤的樣子，好在鍋子大，鏟子下去翻炒的翻遍，也不用擔心在翻炒過程中會飛濺出來。

柳云看了看灶膛的火，見陸博源一直在不斷的翻炒，他看的都累，趕緊過去幫忙：“一會兒，這樣就行，等一會兒再翻炒，然后再貼著鍋邊烘就行，你那個樣子還不累死?！?

柳云把鍋子里開始變干，變得很松軟的肉沫用鍋鏟攤開，貼著鍋邊，陸博源接過鍋鏟，發現真的省力不少。

把購買的咖喱，放入鍋中，翻攪拌勻，起到潤色的作用，有了咖喱的調制，本來賣相很一般的肉松呈現出一種金黃色，顏色非常透亮，和金絲的名字倒是相稱的很，然后再加入適量的鹽，糖，幾番翻炒，直到肉松完全沒有一絲的水分，這才出鍋，出鍋之后全部攤開。

于是開始第二鍋。

兩鍋二十多斤的肉松成型了，金黃色，細如發絲一般，蓬松蓬松的，遠遠的瞧著，好似一大團毛茸茸的東西，也不知道是不是燜煮的原因，肉松聞起來倒是不怎么的香，和之前的蜜汁豬肉脯完全不一樣，明明都是同樣的食材做的，一個用香氣誘-惑，而另一個沉穩默默的等待爆發。

拿來勺子，每人都嘗了幾口，發現味道還行。

“有點甜?！绷茋L完說道，這比蜜汁豬肉的味道少一些，沒那么大的吸引力。

陸博源倒是覺得很不錯，覺得肉松很正宗，沒有出現很老很才，口感十分軟綿細滑。

“這是餡料了，當然是要稍微甜一些，一會兒我把外皮都做好，做出成品你們肯定會愛不釋手的?！边@不是陸博源自夸，金絲肉松餅的魅力可是非常龐大的，這玩意之前流行的肉松，包卷各種吃食，或者伴著稀飯面條吃，而肉松餅的一出現，卻是大受追捧，能夠被人喜歡，成為人口相傳的美食，肯定是有它獨特的魅力。

以前陸博源也不怎么喜歡吃肉松，覺得味道有點怪怪的，但是奇怪的是他覺得肉松餅卻還行。

可能覺得餡料口味有點重，每個人都只是吃了幾口，不再去動手了。

陸博源看了一眼備受冷落的肉松，心里想著，一會兒等面皮而包好了，成型的金絲肉松餅看你們還不搶瘋掉。

做金絲肉松餅外面的皮兒需要的是中筋面粉，也是這里主打做包子油條的面粉，精細的面粉，需要豬油，豬油的量還不少，還有水，白糖。

這些天一直在大量的制作各種零食，其中豬肉脯的時候，每每都要去掉肥肉，就算陸家之前很落魄，貧窮，可肥肉這玩意，吃上一頓兩頓還行，吃多了要人命，于是這些剔除掉的肥肉就炸油了，煉成豬油，豬油渣炒菜，倍兒香。

有了現成的豬油，陸博源也不用再去提煉了。

準備的面粉需要弄兩種面皮，一種油皮，一種是水皮。

其中油皮里面是沒有一點水的，面粉和豬油的比率是五比三的樣子，這也是給的一個大概，期間可以自己調，因為油太多，看的嚇人，陸博源再次找來上次柳云的鑒定師用的魚膠皮的手套，揉成面團狀，扯出一個個的小擠子，一小團也就一顆棗子那么大，然后搓成團放好，油皮他弄了兩斤的面粉。

隨后開始弄水皮，水皮，就是面粉跟水，不過也得給一些豬油，少量就行，再放入一些白糖進去，以為水皮一會兒要包裹住油皮，量大一些，水皮弄了三斤的面粉，一切都弄好，扯好小湯圓大小的擠子。

拿出一個水皮，用搟面杖搟平，把油皮的小擠子放進去，然后卷起來，搟成長片兒，卷起來放在一旁。

“就是這樣的，很簡單，這個包進去就行?！标懖┰从质痉读艘槐悖谝慌钥粗娴哪ЙF心領神會，手腳飛快的搟起來，于是陸博源就來包裹肉松。

“這樣，對，搟平，薄薄的一張，越薄越好?！蓖饷婀闷け。@樣包裹的肉絲就多，皮薄餡多，才是最正宗的金絲肉松餅。

幾人一起幫忙，做起來非常的快，剛剛騰出的烤箱立馬又要活兒干了，把做好的肉松餅一個個的碼放在烤盤內，放進烤箱，小火烘烤，期間需要翻個面繼續烘烤，最后就是等待成熟。

十幾分鐘出爐，原本面皮兒是白色變成了金黃色，油量油量的，看起來十分的酥脆。

豬油本來就有一股獨特的香味，多了聞了就膩，但是跟面皮融合之后，那香味變得十分獨特。

好像不難聞啊。

吸了吸鼻子，深深地吸了口氣。

所有人都期待的看著陸博源，手里的烤盤。

一個個巴掌大，金黃色，外皮薄脆，酥香，飽滿內陷的肉松餅。

用鍋鏟一個個的鏟起來盛裝入盤子，陸博源有些好笑：“一個個的都別看了，過來嘗嘗吧?！边@一盤子有七八十個，來回兩次，就能全部的烤完。

見柳云還在擦洗廚房，陸博源過去把人拉過來“亞父你歇歇，先嘗嘗看，你肯定會喜歡的?！?

陸博源拿了一塊還燙手的肉松餅遞給柳云，剛出爐，肉松餅外皮是發硬的，看著油多，其實還好。

起碼在拿在手上，不是拿在油汪汪的感覺。

陸博源自己也拿了一個，自顧的吃了起來，味道很好，皮香，脆脆的，薄薄的一層，里頭是滿口的餡，細綿軟糯，口感超級好。

“咦，真的好好吃。”

“跟之前有點不一樣啊，好香，松軟的不行?！?