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雖然只是配料,但是真的很想嘗嘗是個啥滋味。
廚房里面香氣太濃厚了,就算是廚房靠里間,那香味好似長了腳一般飛入四面八方,這不在外頭幫忙打包裝的柳云還有聞到香味騷動不安的魔獸們都湊過來。
被一大群人圍觀著做辣條,怎么都覺得羞恥。
因為干辣椒和辣椒粉太多,非常的辛辣,導致后面開始熗人,陸博源嚴格的按照零食系統給予的方子來做,見到差不多,辣椒的辣味炸出來,還有八角桂皮的香氣也徹底的激發開始舀水,冷水遇到熱油,炸響的厲害,不過很快就停歇,到了一些醬油在里頭,等待燒開即可。
廚房的辛辣味揮之不去,柳云敗退,聞了一會兒捂著鼻子走人,大部分魔獸也很少吃到如此辛辣東西,紛紛眼睛紅紅的躲開。
“好辣,我受不了了,大人究竟是做什么,這么辣能吃嗎?”
“我也不清楚,我就在一旁打下手啊?!?
“……我覺得蠻好聞的。”
“我也是,特別的想吃。”
“……可惜,魔后大人還沒有說開動。”
“哎,我都不想回地靈了,天天賴在魔后家弄點吃食嘗嘗,我就覺得滿足了。”
“瞧你那出息樣兒!不過,還得帶我一個!”
……
主要的配料弄好了,陸博源開始準備豆皮一類的辣條。
由于技術不夠到家,這一個還得需要機器。
豆皮辣條有兩種,一種油炸的,一個烘干類型的,兩種口味獨特,也是極其美味的。
油炸的豆皮,小賣鋪那種簡單的包裝,價格幾塊錢不等,也叫牛板筋,之所以如此,是因為豆皮經過加工吃起來非常的有韌性,很有嚼頭,當然這些都是假的牛板筋,使用豆皮做成的。
食魂足夠多,買機器也不手軟,一張張的豆皮卷進去,反復翻滾搓壓變成一根如筷子般粗大的長長的條狀,然后兩頭反方向的擰,還得添加一些混凝劑,否則當時擰的很結實的一根,又會松開,擰結實的豆皮條拿出來,再將剩余的豆皮放進去,帶弄的差不多,有二十來斤的樣子終于罷手了。
所有擰的解釋的豆皮條需要切割成統一的長度,陸博源用手比劃了下,大約十五厘米左右的樣子,打下手的魔獸心領神會,甩開膀子,揮起菜刀,快刀剁剁剁!
爐子里煮的的配料差不多了,水分煮的有些干,調料有些黏糊,因為甜咸辣不是很清楚,陸博源嘗了幾次,加了適量的糖和鹽巴,如此反復調試,調料終于弄好了。
一大瓷盆的辣子油,紅汪汪的,翻騰的熱氣。
又辣又香。
看著有些嚇人,卻很想去嘗嘗。
牛板筋辣條跟豆皮類型的辣條有些不一樣,調料也有所不同,但主要的配料還是差不多,把瓷盆里面的辣子油分成兩份,少的,僅有一小碗的是給還在悶煮的牛筋準備,其余的是給豆皮的。
爐子的鍋終于給騰出來了,刷干凈,熱鍋,倒油,這次的量很大,將近占了鍋子的大半,大火加熱,待油開了,就開始小火。
打下手的魔獸很給力,切那么結實的豆皮條絲毫不費力,二十來斤,沒一會兒就給剁好了,整整齊齊的碼起來。
因為幾乎所有的在零食系統里購買的機器都在運轉,不僅是廚房,還有廳內,這導致溫度很高,好在那個青石在,隨便吐口氣,溫度就降下來,所以這會兒廚房雖然忙的熱火朝天,卻也沒覺得酷熱。
面包,方便面沒有停歇,一直在運轉,能來幫忙的魔獸都來了,其余的都在隔壁做房子。
至于干的辣條辣片,辣絲,估計得等面包的數量做的足夠多,才能去用上烤箱,起碼得等晚上才行。
稍稍等了片刻,油鍋的油燒好了,找來筷子,把切好的豆皮條放一些入油鍋內炸,豆皮遇到熱油,豆類的香味飄溢出來,香的不行,來回翻滾幾次,等炸的金黃色,再撈出來,這個也不難,就是要在一旁收著,來回翻動,把筷子給了一個一直眼巴巴的瞧著的魔獸,交代對方注意些什么,陸博源開始倒騰腌制的問題。
他正準備做呢,那個去買魚膠皮的魔獸終于回來了,背著一□□袋,很激動很自豪的說:“夫人,我把東西買回來了,你清點一下。”
道了謝,陸博源迫不及待的打開麻袋,里頭正是陸博源所需要的,魚膠皮,真的是那種薄如蟬翼的透明的皮,而且韌性很好,很難被撕破。
“好了,大家都有活兒干了?!?
陸博源其實也是第一次弄這個,他假裝很鎮定很嫻熟的樣子,把卷在里面的干凈的魚膠皮拿出去來,至于其余裸在外頭的,等有時候清洗一番,魚膠皮很大,將近有桌子那么大,他比劃了下那些辣條的長度,大約計算了下一袋子里頭裝多少辣條,然后設定長度二十公分,寬十五公分,切割兩張,去廳內那邊的打包裝的機器那邊,三面都進行封口,留下一面,待裝。
自己動手做的包裝袋,附加真空壓縮。
保質期一個星期應該是有的吧。
陸博源信心滿滿的,如此做了好幾個,給陸曉曉和阿文還有那些空閑的魔獸都演示了一遍,等他們學會了,交待注意安全,陸博源開始去弄辣條的最后一步。
哪兒在烹炸假牛板筋辣條,哦不,豆皮條的魔獸一直勤勤懇懇的,認認真真的烹炸,豆皮條已經炸了一般了,油亮亮的,黃酥酥的堆碼在盆子里。
明明看起來很油汪汪的,很油膩的樣子,總是有種想要伸手去嘗嘗的沖動。
哎,辣條的魅力太大了。
都是過來人了,都快要忍不住口水了。
把調好的調料端過來,因為里頭大部分是油,熱乎的勁兒沒有散,還燙的厲害,不過陸博源要的就是這熱勁,把干凈的孜然磨成粉撒進去,還有煸炒好的白芝麻也倒進去,混合好,熱油的熱乎勁兒把孜然和白芝麻那剩余的香味榨干,之前的油辣子是好聞,加了白芝麻和孜然就變得十分誘人了。
而且聞起來非常的有食欲。
胃口大開,可以狠狠的吃下兩碗飯的錯覺。
因為盆子大小有限,配料占了大部分,所以每次放入的炸好的豆皮條有限,不能全部放進去,這讓陸博源有些可惜。
其實腌制的時間稍微長點,味道更好,更入味。
不過有包裝,跟腌制時間長也是一樣的,畢竟是在包裝里頭,里面多少包含一些調料。
等了一會兒,陸博源就有些迫不及待的想要嘗嘗豆皮做的牛板筋味道如此,反正手是干凈的,陸博源就徒手捻了一根,筷子那么粗,擰的很結實,中間沒有一點空隙,辣條全部沾滿了紅油,各種作料的粉末,資然粉末,辣椒粉,還沾了不少白芝麻,在他吃下的一瞬間,廚房里其他的魔獸目光都囧囧的盯著他。
那渴望的眼神里似乎在說:好吃嗎?好吃嗎?
好不好吃,下一秒陸博源就知曉了,狠狠的用力嚼才能嚼動,雖然是豆皮做的,可因為一層層的卷起來,搓細擰緊,很是有嚼頭,辣勁兒十足,越是嚼越有勁兒,最后是渣渣的時候,帶著甜味和辣味,還有孜然的香味,比以前在買的袋裝的辣條味道還要好。