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眼前的幾只眼中八卦意味太過明顯,讓鐘俊不禁吞了吞口水,心想,莫瑤妹子這是坑他呢還是坑他呢。
“關于這個問題么,這是個復雜的問題,你們這些俗人無法理解一個人對于美食的執著,當美食已經超越了人的感官體驗時,就可以升級為藝術了,真正高雅的人,怎么會拒絕藝術?”
面對他的一派理論,傅銘遠無情打擊他:“說的那么冠冕堂皇,直接說人家把胡蘿卜做的太過好吃,讓你這個吃貨完全沒有抵抗力不得了?!?
莫瑤掩唇笑出聲來,其他幾個也都毫不掩飾地笑出來,只有鐘俊一個人默默地轉過身,不想面對這幫損友。
不過提到胡蘿卜,丁一朵那丫頭,周末都干嘛,會不會做點什么好吃的東西呀。
等等,他怎么又想到她了……
鐘俊沒有糾結很久,因為主桌上的馬老爺子已經開始講話了。
都說人逢喜事精神爽,八十歲的馬老爺子精神矍鑠,一身藏青色中式長衫,竟穿出了幾分仙風道骨的感覺。
“感謝各位今日賞光來參加馬某人的壽宴,本來我是不打算操辦,不過不好拂了孩子們的一片心意,今天就是老朋友之間的聚會,大家不要拘束?!瘪R老爺子頓了頓,才接著說:“不過啊,因為在座的各位都是吃慣了山珍海味的,我可要給你們打個預防針,今天主持這宴會飯菜的主廚可不是什么五星級酒店的大廚,她甚至都沒有廚師資格證。”
此話一出,在座的人有的確實已經變了臉色,這馬家行事果然不一般,這樣大的宴會,居然敢請一個沒有廚師資格的人做主廚。
有人甚至在猜測,這主廚到底是什么來頭,居然能讓馬老爺子如此青睞。
隨著馬老爺子的話音落下,各桌的菜品也開始上桌了。
涼菜是三葷三素,熱菜是十個:清蒸鱸魚、泡椒鱔片、荷葉粉蒸肉、富貴石榴花、一品冬瓜盅、牛柳炒白蘑、明珠豆腐、五谷豐登、白灼芥藍、紅扒肘子。
每個桌上的菜品是一樣的,不過馬老爺子所在的主桌上多了一道百壽桃,只見一個個白胖胖的壽桃羅成一座小山的形狀,每個壽桃都做個惟妙惟肖,粉紅色的桃尖兒,綠色的葉子。
壽桃做的十分精致,卻不像高高在上的藝術品,因為每個看到的人都有一種感覺,那就是那個廣告里:“再看,再看我就把你吃掉?!?
馬苗率先取下一個壽桃放在小碟子里,笑嘻嘻地遞到老爺子手邊,“爺爺,一朵說等會兒親自給你下長壽面,讓你留著肚子呀?!?
老爺子笑著點頭,“問問丫頭這壽桃做了多少,可夠一人一個的,如果夠,一桌上一盤,免得有人看得到吃不到心里難受。”老爺子話說著,看了下面桌上眼巴巴望著這里的鐘俊一眼。
這孩子,還是改不了吃貨的本質呀。
很快每個桌上又上了一盤壽桃,大家看著主桌上的人動了筷子,這邊也是迫不及待地都開始吃。
其實在上菜之初,不少人就已經被菜品的賣相所吸引,都說食物應該色香味俱全,而在食客尚未嘗到味聞到香時,賣相就非常重要了。
而當菜品陸續上全之后,不少人也是暗暗吃了一驚,這桌壽宴的規格不能算的上奢華,因為舉凡鮑魚魚翅燕窩雪蛤諸如此類的高檔食物自然是沒有的。
但是這桌飯菜卻不能說不精致,甚至其中有幾道菜還是滿漢全席中的菜品,這廚師,當真是沒有廚師資格么?
還有人在心里默默恥笑,縱然賣相好又如何,飯店里多的是做的好看,味道差的一塌糊涂的廚子。
只是這些人在嘗到了菜品的味道后,便默默地將心中那點想法拋到了腦后。
不知為何,這桌上的菜很多人不是第一次吃,但是這味道卻是如此特別,沒有飯店里那股濃郁的商業氣息,多的仿佛是一股家常的味道。
鐘俊正在攻擊面前小碟子里那個精致的壽桃,一口下去,帶著濃郁的奶香和絲絲甜甜的味道,面發的剛剛好,而且憑借他多年吃貨的經驗,這面一定是用傳統的面肥發酵的,而不是用酵母素發酵的。
發面需要堿進行中和,這個用堿的量也是十分重要的一環,用的少了,面會發酸,用的多了,做出來的面食會呈現出黃色而且口感發苦。
這個壽桃一定是放了砂糖和牛奶進去,所以吃起來會有奶香和甜味,并且口感松軟,就算上面有少許奶油,也不會顯得甜膩。
這廚師倒是有兩把刷子。鐘俊放下壽桃,拿起紙巾擦了擦嘴角,等會兒倒是要見見這位廚師了,問問他在哪里高就,他倒是可以去捧場。
“苗苗,菜都上全了,讓丁丫頭來吃飯吧。”馬老爺子話音落下,眾人才發覺,原來他身邊還空了一個位置,看來這位廚師還真是得馬老爺子看重。
“爺爺,一朵說還有個禮物要送給你。”馬苗附到他耳邊輕聲說道。
馬苗話音剛落,主桌前面臨時搭建的臺子上已經有人推來了案板和鍋灶,一個身穿雪白廚師服的纖細身影隨后走上前。
鐘俊看到那道身影時,不禁瞇了瞇眼眸,這場壽宴的主廚莫不是一朵花?怪不得他會覺得食物入口有一種熟悉的味道。
不過他倒是沒想到一朵花居然跟馬家還有交情,他轉念一想,如果他沒記錯的話,馬苗似乎是在s大的財會專業就讀,難道跟一朵花是同學?
沒容他想更多,周圍人已經一片驚嘆之聲,鐘俊也循聲望去,只見丁一朵在案板前立得筆直。
旁邊鍋里的水已經燒開,冒著白色水汽,只見丁一朵從旁邊的面盆里揪出揉的細長的面,素手翻轉,手腕用力,那面竟像有了生命一般,在空中甩出一道弧線后又“啪”的一聲落在案板上,面條經過這一系列動作,已經變得更加細滑,然而面條在案板上也并未停留,而是蜿蜒著落入冒著熱氣的鍋中。
不少人都暗暗提了一口氣,所謂長壽面,就是一碗面一根面條,他們中的大多數人吃過長壽面,但是卻沒親眼見過長壽面是如何制作出來的,如今見到才知道這樣看似簡單的一碗面,實則對廚師基本功的考驗卻是不小。
要保證面條細滑有勁道,又要保證在這樣一個過程中面條不斷,如果廚師沒有多年的功底,恐怕不會有自信去挑戰。
看臺上那個面容沉靜的姑娘,年齡不過二十歲左右,手上動作迅速,卻像個經驗豐富的老廚師。
開始還因為她是個年輕的女人而在心里輕看她的人,此時因為她做長壽面和剛剛吃過的菜品,對她已經刮目相看。
鐘俊也靠坐在椅子上,饒有興味地看著丁一朵。
被眾多人看著,丁一朵卻仿若面前無人,手上動作絲毫不受影響,估摸著下的面已經夠馬老爺子的食量,她手上動作一頓,面條已經斷了開來,拿過長筷,在鍋中輕輕一托,面條便浮了起來。
鍋中的水已經開過一次,丁一朵舀了些涼水倒入鍋內,鍋里翻滾的水花落了下去,待鍋里的水再次翻開,手中的笊籬中已經快速下鍋,將面條撈起。
面條放入旁邊準備好的青花瓷碗中,丁一朵又舀了勺面湯澆上去,這時人們才看清,原來鍋中煮面的水不是白水,而是色澤清亮的高湯。再撒上些香蔥和香菜,一碗看似簡單卻味道誘人的長壽面就被端到了馬老爺子面前。
“爺爺,祝您老人家身體康健,心情舒朗!”沒有其他過多言語,丁一朵只是表達出了自己對于這位老人衷心的祝福。
馬老爺子爽朗大笑,在眾人祝福的目光中挑起面條。
鐘俊眼睛盯著丁一朵,再看看馬老爺子手下那碗面條,媽蛋,好想吃怎么破?