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關鶴謠倒不這么想，此時合蕈已有規?；娜斯づ嘀玻_州距金陵又不遠，實算不上奢靡。她這般說了，太夫人面色漸霽。

關鶴謠又說，“聽聞前朝有一位皇帝，”好吧，其實是后世，“極愛云南的一種菌子，而這種菌子和白蟻共生，需要將一大塊土地和白蟻窩一起挖起，快馬從云南直送長安，那才真是勞民傷財?！?

這說的是明熹宗嗜吃云南雞樅菇的故事。

野生雞樅下必有白蟻窩，若是白蟻跑了，雞樅也難活，是以還要特意撒米給白蟻吃，真是本末倒置。而雞樅又極嬌貴，傘蓋未開時最鮮美，傘蓋一張，風味驟減，也不過就一兩天功夫。

一路疾馳送到北京，明熹宗都不舍得給皇后吃，使人戲稱雞樅為“雞樅娘娘”。

沒有比較就沒有傷害，太夫人一聽這個，居然也不那么煩心了，安心享用起美食來。

又聽關鶴謠講怎么用姜分辨菌類有無毒性，講有的人吃了菌子致幻，看到小人亂飛什么的，逗得她哈哈大笑。

莫廚娘在一旁聽著，鼻子都要氣歪。

怎么她做的便不奢靡，我做的便是太過奢靡？

這兩面三刀、舌燦蓮花的小滑頭！

她狠狠望去卻只見關鶴謠的后腦勺，忽見關策正埋頭吃著蒜蓉扇貝。她不禁一愣，轉著眼珠獨自思量起來。

喝過了湯，便開始涮鍋子了。

芝麻醬、辣椒油、辣茱萸油、芥辣醬、韭花、腐乳汁、醬醋等十來味醬汁，并著香荽、小蔥、咸豆豉、蒜蓉、芝麻等小料擺了滿滿兩食盤，見過無數大場面的祖孫三人都無從下手，犯了選擇恐懼癥，最后全權委托關鶴謠給他們配好。

每人各一碟兔肉花，還有新作的蛋餃、蝦滑、魚豆腐。

兔肉雖好看，可眾人更感興趣的還是后三樣新奇配菜。

關鶴謠一一介紹過，便用小銀勺挖蝦滑下到湯里。轉瞬之間，蝦滑就熟透，變得□□相間，瑩潤誘人。

圓滾滾的蝦滑一口咬下去，汁水充沛，緊致彈牙，關箏驚呼，“竟像活蝦在嘴里蹦跶一樣！”

關鶴謠暗笑，若是真想吃活蝦，下次做一道醉蝦也未嘗不可。

太夫人也贊，“好，不愧叫‘蝦滑’，嫩滑可口，當得起這名字。”

又見那一碟方方正正的金黃色小塊，單是看著就覺賞心悅目，說是拿魚漿和生粉制的“魚豆腐”。她下到鍋里涮一下嘗了，果然味如鮮魚，嫩如豆腐，還很有嚼勁。不僅完美地保留了水產的鮮甜，又因為煎過，帶上了油脂的豐腴。

太夫人和關箏還在進攻蝦滑和魚豆腐，關策已經吃上了蛋餃。他咧嘴一笑，“扇貝太好吃，真真是‘食后三日，猶覺雞蝦乏味’，我這幾天先不吃魚蝦了。”（3）

關箏笑他，“可大哥你天天吃扇貝，豈不是一直吃不上魚蝦了？”

因她知道“蒜蓉扇貝”這個暗號，只覺得是這對鴛鴦天天想見面，故意調笑兩人。

關策啞口無言，和關鶴謠交換了一個無奈的眼神，就專心吃蛋餃了。

那一盤半月形蛋餃碼得整整齊齊，已經蒸過了，下鍋涮兩下就好。

黃燦燦的蛋皮裹著豬肉臊子加筍丁、香蕈丁做成的餡料。脆爽的筍，肥厚的香蕈，都浸著三肥七瘦的臊子肉汁，滿口濃香。

再涮一些蔬菜、鴨血、面條，祖孫三人吃得酣暢淋漓，胃里服服帖帖，直吃了七八分飽，才想起主角——兔肉來。

云太夫人用絲帕擦擦額頭細汗，越戰越勇，終于向兔肉下手了。

腌過的兔肉細嫩，在舌尖一滑就下去了，留下滿口椒香。

太夫人連吃好幾片，忽然睹兔思人，“哎，你們蕭五哥最愛吃兔子，怎么這些日子都沒來看我這個老婆子？”

關鶴謠耳朵一動，嘴角一翹，原來他喜歡吃兔肉。

第34章 椒鹽兔架、做青團 等到了三月三，我和……

關箏仍遣了轎子送關鶴謠回家, 但是關鶴謠不敢暴露自己真實住址，還是提前兩個街口下轎。

今日吃撥霞供，不像往常一輪一輪來回上菜, 祖孫三人吃得飽飽的, 卻沒用多少時間，關鶴謠得以早些下值。只是又去和關策商談金明池之事，反倒比平時還晚了。

她家里種著兩顆呆瓜，堅持要等她一起吃夕食，關鶴謠不敢耽誤, 快步往家走去。

她進了屋，瞧見蕭屹瞬間亮起來的神色就覺得疲倦全消，歡喜得只想逗弄一下, “我今日聽說你喜歡吃兔子？”

蕭屹茫然點頭。

關鶴謠便將嘴一撇，帶著哭腔說, “兔兔那么可愛，怎么可以吃兔兔？”

“不吃了不吃了，我再也不吃了！你別哭?！笔捯袤@愕失色，連忙閃身到近前要給她擦淚, 卻見關鶴謠抬起頭笑得喘不過氣。

不是四川人，還沒聽過那句“沒有一只兔子能活著走出四川”嗎？

多么振聾發聵、豪情萬丈！能把全世界的無.產階級吃貨都聯合起來。

況且她是廚子, 更沒有那些矯情心思。她只是玩梗, 沒想到蕭屹反應這么大, 可能是被午間那一哭嚇到了。

這下關鶴謠倒是有些罪惡感了，“我哪有那么愛哭？逗你呢！”

主動握住蕭屹無措的手，她聲音柔和，“五哥喜歡吃什么都行，我做給你吃。”

聽說蕭屹愛吃兔子, 她就把那兩只兔架拿回來了。準備一個煸成椒鹽兔架，一個熬成湯，這本是烤鴨剩下的鴨架子的處理方式。

椒鹽兔架是爆鍋之后下剁成塊的兔架慢慢煸，待兔架焦黃，再加花椒、孜然、芝麻，翻幾下就可以出鍋。另一只兔架加些豆腐、米纜、白菘熬成湯。再配著府里發的油酥餅，這頓夕食，著實很奢侈了。

關鶴謠邊咬著兔架子，邊著書立說，硬是編出一套“架子”論來。