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會到咖啡館打工，真的是個意外。

那天，一樣下了個午后大雷雨，雨又快又急，比小宇的屎尿都還要急。

還好，在雨即將變成傾盆大雨前，我走到一間咖啡館前，招牌上寫著『半島咖啡』。

推開門，映入眼簾的，是幾張實心原木做成的桌子，就像從大樹身上砍下來一樣，每張桌子的大小、紋路都不太一樣，就連桌面都不完全是平面，椅子是圓筒狀的木頭，感覺像是來到嘉義阿里山，在群山環抱中，偷偷鋸下幾段樹木。如果我報警，老闆大概會被因盜伐林木而被檢察官起訴。

墻壁旁的木頭架子，陳列了許多各式各樣的咖啡豆，顏色有的深、有的淺，整間咖啡館瀰漫濃郁的咖啡香，比起在深山野林享受大自然芬多精，還要享受許多。

一對滿頭灰發的老夫妻，一邊聊天一邊品嘗咖啡，一小口、一小口，我很懷疑他們到底有沒有把咖啡喝進去。

白瓷燒製成的咖啡杯，配上深淺不一的藍色花紋，像是元明時期的景德鎮瓷器，金色的握把讓咖啡杯感覺高級了很多。

老闆對我招手，示意我到吧檯坐著，開口就問我。

「想喝什么咖啡？」老闆拿著一條純白的布，擦拭著咖啡杯，一杯、一杯仔細的擦到發亮，杯上的反光，差點閃瞎我的眼睛。

「我沒喝過什么咖啡耶。」我有點不好意思的對老闆說。

「試試黑咖啡吧。」

「黑咖啡不是很苦嗎？」

「喝咖啡最好什么都不加，才真的是喝咖啡。」

說完，老闆就拿出一個像是化學實驗室里的燒瓶，燒瓶被一個像木柄的金屬夾給夾住，下面再用鹵素燈加熱，而燒瓶口會插上一個像是玻璃漏斗的上座。

老闆說，等到水燒開了，再把咖啡粉投入、攪拌、萃取，虹吸壺咖啡是用浸泡式去萃取出咖啡，而手沖咖啡是用滴漏式去萃取出咖啡，兩者并不相同。

看著燒開的熱水往上衝，和咖啡粉均勻攪拌后，關掉鹵素燈，咖啡果然從上面往下跑，萃取出一壺略帶琥珀色的黑咖啡，隨著瓶口晃動，琥珀色和黑色就這樣融合成琥珀黑，還漂浮著一層非常薄的油脂，蓋住咖啡的熱氣。

「來，試試看。」老闆把黑咖啡倒入像是黑陶燒製的陶杯中，外層有一圈像是灰色橡膠的環狀隔熱層，感覺很有質感。

「好苦，好苦啊！」我小心地喝了一口，苦味在嘴里立刻蔓延開來，我嘴角發抖，皺著眉。