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總感覺是在白嫖了,雖然我今天確實是白嫖……”
直播間的觀眾也好吃得只會發啊啊啊啊了,一聽沐風這樣說,紛紛贊同。渝汐店里的東西售價幾乎只有外面的一半,但這質量也高得太可怕了啊!
渝汐被他的說法逗笑,解釋說:“其實制作方法沒那么難,國宴上的可要復雜多了,用的食材也不是很名貴,沒必要收費那么高。”
吃過了蝦餃沐風就嘗了個燒麥,同樣很鮮,但卻不是一樣的鮮法。蝦餃清鮮帶些許的湯汁,燒麥則是爽口沁甜,口味略重一些。
燒麥既然是干蒸,里面是沒有湯的,但并不是干巴,里面也包含了彈滑的水分,其水分就來自于里面豐富的餡料。燒麥里的料要更加豐富許多,包含了馬蹄脆和筍粒,口感豐富多變,汁水鮮甜。
沐風吃得兩眼放光,嘴巴嚼個不停手還一直比著大拇指。渝汐看他這樣愛吃那樣也喜歡,樂了,道:“你干脆自己來吧,剩下的幾樣吃完我覺著你也差不多了,要是你想吃什么再加。”
沐風聽了更高興了。好哇!不用矜持了!天知道他有多想直接上手啊!
說了句失禮了之后,沐風像甩脫了韁繩的野馬,把剩下的蒸籠一一打開,先兩眼放光地掃一眼,然后深吸一口氣細嗅馥郁的香味。最后才像皇帝一樣的移來其中一碟,是陳村粉。
他拿了個干凈的小叉子叉了一小半進小瓷碗里,晶瑩半透狀的粉皮一看就好吃!但他看了看尤覺單調,愛好肉食的他精光一掃,盯上了一旁等候許久的豉汁排骨。
他舀了幾塊在粉皮上,底下還有幾塊墊底盤的芋頭,吸飽了醬汁油亮肥厚的,沐風也毫不客氣地夾了兩塊一同放到粉上,最后舀一點深金色的醬汁澆上來,他自己組合成的豉汁排骨悶陳村粉就完成了。
攪和一下,夾起一筷子粉皮送進嘴里,沐風的眼睛頓時就瞪大了。
陳村粉的米漿和制作腸粉的不同,沒有那么糯,更偏向韌。韌、薄、軟、彈、滑,足以概括陳村粉的所有特點。薄薄寬寬的一張粉皮很容易入味,特制的醬汁經過蒸制滲進粉皮里,好吃得光是吃粉就可以吃三大碗下去。
完全吸飽了醬汁的芋頭特別糯,入口一抿幾乎化成濕濕的綿綿細沙,排骨肉卻不爛,肉質緊實咸鮮。好吃得他一直死命的往嘴里塞,嚇得渝汐給他塞了滿滿一杯茶,他灌下去了才中氣地大吼一聲,“妙!太好吃了!”
他撓撓臉頰,徹底被征服了,“汐汐……你這兒的東西也太過于好吃了吧……我肚子都要飽了,可我好不甘心啊。可惡,我下次再擠進福兮樓都不知道是什么時候了……”
渝汐笑著說,“以后會慢慢擴大規模的。而且你進來的時候沒看到很多席位還是空的嗎,以后會開放的呀。今天的開業第一天,太多人了后廚會忙不過來的,也要給點時間讓他們熟練熟練呀。總之……以后的席位應該不會那么難搶的。”
沐風心里流淚,嘴上沒反駁,心里卻一句話也不認同。渝汐開的餐廳,能有一天有空席?反正他是不相信的,而且今天的顧客出去之后,他敢保證,就算沒有自己做宣傳,他的餐廳名號照樣能打得響亮名堂。
還是趁此機會多吃一點吧!沐風化未來的悲憤為此刻的食欲,拿過那一小碗物料豐富的艇仔粥和配合著一起吃的叉燒包。
艇仔指的是水上人家的小船,是以前的水上游民突發奇想做出來的。艇仔粥的物料非常豐富,只管香的美的全往鍋里扔。熱熱乎乎熬出一大碗來,里面鮮的料有生魚片、瘦肉、魷魚絲、海蜇絲;香的料是烤鴨絲、叉燒絲和滑嫩的蛋皮,粥面上佐以香脆的花生和一層細碎養眼的小蔥花,再蘸進去幾段油條。