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愛得神志不清,很吃他這一套。
然后一腔父愛母愛在看到渝汐兇殘的處理龍蝦過程給嚇退了,你……你為什么會這么熟練啊?!
渝汐是把這個當做龍蝦處理教程來做的,每一步都做得快且細致,一邊處理還一邊講解,告訴觀眾哪些能吃哪些最好不要吃。
渝汐把龍蝦臟的、容易藏納細菌的地方都清洗干凈,再快刀一斬,直接把肥碩的大蝦對半剖開,臟東西去掉。這下,觀眾們可恥地咽了一下口水。
這肉為啥會這么漂亮?晶瑩剔透,光澤泛粉的,像陽光下的大柚子粒一樣,太好看了。有些人看著看著就饞了,饞著饞著就點了潮汐之家的外賣,眼巴巴地等。
觀眾沒想到渝汐處理完兩只大龍蝦之后又處理的兩只,一共四只,動作同樣利落迅速,處理完就扔去大蒸鍋里一塊蒸了。
接下來就是醬料的熬煮,渝汐先把口蘑切成碎丁,蒜末也切得很細。他掰下一塊黃油入鍋化開,奶香四溢。接著下蒜末爆香,鍋里金燦燦的一片,這會兒下口蘑碎,最后是淡奶油。
濃香的一鍋醬料,和渝汐以往霸道式香氣的醬料風格不同,香氣是絲絲綿綿的,奶甜奶甜。先嗆好鍋的蒜香味也很明顯,給這奶香去了膩。最后下黑胡椒粉和鹽調調味,細碎的歐芹末增鮮,就完成了。
醬料很簡單,做好之后龍蝦也蒸好了。渝汐戴上隔熱手套把兩大盤蝦都拿出來,觀眾紛紛驚嘆一聲。怪不得汐汐也管它叫蝦呀,蒸熟了一看果然像多了!也沒有那么丑了,紅通通看著還挺讓人有食欲的。雪白雪白的一大塊肉看起來很彈,大口吃著肯定特別過癮。
他把大鰲子里的肉敲開來塞進空蕩的蝦頭部位。蝦腿的肉也不浪費,全部拆出來和奶油口蘑醬混合混合,均勻地鋪灑在雪白的蝦肉上。最后撒上滿滿的芝士碎,塞入高頻烤箱,就靜待時間到就好了。
另外一邊的小蒸鍋里渝汐蒸了四只蜜薯,借此機會做個小甜點。
蒸熟的蜜薯去皮搗碎,分到四個小瓷盒里,趁熱加入牛奶和一小塊黃油攪勻。表面同樣鋪上一層芝士碎,等龍蝦烤好之后取出來再換上去接著烤。
【我看是哪個蚊子:我靠!這……是金色傳說嗎?!太好看了吧!】
渝汐照例讓戎狄把其中三份給端出去,留下自己的那份給觀眾品嘗。
紅色的蝦船之上是微鼓的融化了額的金黃色芝士,其間混雜細碎的綠色歐芹末,像是鋪了一小層抹茶粉的蛋撻一般誘人。奶香和蝦肉的鮮香和著升騰的熱氣一起翻涌上來,光聞著就足夠讓人受不了了。
觀眾們一時有點愣住,這做好的樣子和之前的差別太大了,一時被這個美麗的造型震住。
“大家試試呀,趁熱吃才好吃。”渝汐不知道,頭一回見觀眾這么矜持,奇怪道。
這下就把他們叫醒了,紛紛不客氣地上前嘗試。
融化的芝士微微黏嘴,熱熱燙燙的一口下去。中間是香甜的奶油口蘑醬,奶香四溢卻不甜膩,口蘑給醬料增添了豐富的口感,和著大塊的Q彈蝦肉吃,相當滿足。咬下來只見那面上的一層芝士居然還能拉絲,扯出絲絲層層金縷,香糯可口。
【能逃出我的五指山:這也太好吃了吧!!!芝士是什么神仙食材嗎?!我發出雞叫!!!】
渝汐想了想,又拿出一小瓶海苔粉在上面揮灑幾下。在食物上,紅綠搭配絕對是最搶眼最誘人的顏色!好比紅花綠葉的襯托,星星點點的綠色海苔粉在金色的海洋里慢慢淌下到紅色的蝦殼上。