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長指一點(diǎn),進(jìn)入熱搜,直播視頻封面是個漂亮的少年,笑得甜甜的,面前擺著一盤看起來香噴噴的佳肴。
是渝汐。
叛徒戎狄:“……”
他無論如何也不會想到,他再次見到白白胖胖的茸茸獸,竟是以這樣的方式。
軍區(qū)長還在念念叨叨,“士兵們都傻眼了,居然還有人跑去看直播禁不住誘惑吃了,作孽啊作孽啊!從沒聽說過,咱們?nèi)兹撰F是拿來吃的呀!”
戎狄打斷他的話頭,“二區(qū)長,你先回去吧。這事……可能有誤會,我會去問清楚的。”
二區(qū)長點(diǎn)點(diǎn)頭,信任地看著少將,答了個是就跑遠(yuǎn)了。
男人眼神還有點(diǎn)恍惚,難以忘懷渝汐封面上的甜笑,雖然是很可愛……但和他想的怎么不一樣啊?!換作別人,如果這樣對待自己精心準(zhǔn)備的小禮物,戎狄怕是臉都要黑了。可換成是渝汐,他就莫名地生氣不起來。還有點(diǎn)好奇那個卷毛小鬼又有什么鬼點(diǎn)子了。
戎狄不再多停留,大步趕回軍部辦公室,關(guān)上門,點(diǎn)進(jìn)了正在直播的渝汐直播間。
瞬間,濃烈的香味就侵襲了他的口鼻腔。他好像……突然就有點(diǎn)動搖。
先做好了帶湯的跳水兔,渝汐下一道菜就準(zhǔn)備做麻辣兔腿。
原本渝汐想著要剁開來做菜更好入味的,可思來想去還是覺得兔腿得一整只抓著啃才有靈魂,于是干脆不剁了,直接取出泡凈血水的肥碩兔腿開始料理。
他特地?fù)Q了個大鍋,這兔腿倒不算長得離譜,可肥還是肥得很的。他一會須得相當(dāng)注意火候,才能做得有滋味。渝汐決定調(diào)整一下步驟,他相信自己那點(diǎn)技術(shù)還是有的。
胖胖的兔腿冷水入鍋,用大火去燉。兔腿只下了一只,就剛好占據(jù)了鍋底半面了,再加可就不行了。
取來一個料盒,把八角、桂皮、香葉、草果、肉蔻都放進(jìn)去,蓋上栓扣丟進(jìn)大鍋里和肥美的兔子一塊燉煮。沒這幾味佐料,兔腿的香味是不夠濃郁勾人的。
在這一步就下進(jìn)去,是為了通過燉煮的方式叫湯汁更好地滲透進(jìn)去,讓其熟的同時(shí)還能去腥去味。噗嚕噗嚕的水滲進(jìn)肉組織里,給接下來的調(diào)料導(dǎo)入很好地打開一條通道,不至于讓兔肉不入味。
一邊撇去浮沫的同時(shí),渝汐還時(shí)刻注意肉的成色。差不多了,他就倒入生抽、幾粒冰糖和加速機(jī)里剛發(fā)酵好的花雕酒。香氣醉人,水霧鋪面,觀眾們明明剛還吃跳水兔吃得滿頭大汗,現(xiàn)在卻又無端口干舌燥起來。
【東東不懂:又是糖?上次比賽里東坡肉也放了糖,我就好奇能好吃嗎?秋夫人還一副好吃到上天的樣子,我也好好奇了呀啊啊啊】
渝汐回答他:“糖是提鮮的,不會讓菜變甜。況且有點(diǎn)甜味的鋪墊,后面的咸辣才會更突出,大家一會試了就明白了。”
燉煮入味了,兔腿撈出備用。
然后照樣的擓一大勺秘寶豬油下另一鍋,動物的油脂是固體,被高溫一灼,慢慢地融化鋪平鍋底,香味彌漫。
下入蔥花、些微蒜末和上一輪沒用完的姜絲。花椒、麻椒和小米辣必不可少,并且一定要多,不麻不辣便不靈魂。
煸香煸熟,落一勺風(fēng)味十足的豆瓣醬,室內(nèi)空氣都快嗆了,下入兔腿。炒香,渝汐有技巧地拿鍋鏟去撩底面的熱油燙料,均勻地往上淋,不時(shí)還顛一顛再給它翻個面繼續(xù)烙。
兔腿已經(jīng)完全翻炒上色了,色澤油亮金黃,表面一層紅油極度誘人。
經(jīng)過上一盤菜的味覺碾壓打臉,觀眾已經(jīng)不質(zhì)疑這道菜味道如何了,只圍在那里嘰嘰喳喳好了沒可以吃了沒,像群嗷嗷待哺的小鳥。
原本討厭渝汐跑來湊熱鬧的那群人,親口嘗過渝汐的手藝,只好悄咪咪的黑轉(zhuǎn)路人粉。沒辦法,誰會和美食過不去呢?
渝汐不理會,專心做菜。他揚(yáng)起一勺燉過兔腿的湯汁,淋入炒鍋里,大火收汁。鮮亮的兔腿上掛著一層金黃麻紅的薄汁,看起來已經(jīng)近乎完美了。
可是渝汐琢磨一下決定還不夠,從料理調(diào)味臺取下一個小罐子。輕輕旋鈕,細(xì)孔露出來,渝汐唰唰唰在空中朝兔腿灑了好幾下。金棕色的粉末