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、順帶超度的烹飪法還是頭一次見。
小菜見手藝,滑蛋蝦仁這種越簡單的菜,越要比別人做的好吃越不容易。
但渝汐對自己的手藝還是很有自信的,他擠干蝦仁過多的水份開始腌制蝦仁。他依次加入鹽、糖和適量料酒,再徒手將蝦仁和醬料攪拌均勻,攪拌至蝦仁到黏手狀態(tài),就加入生粉鎖住醬料,再次攪拌均勻。
最后淋上少許的油增香,渝汐沒找到保鮮膜,就拿來了個(gè)保鮮的密封罩子給罩上,讓其靜置入味。
【污鴉鴉:果然還是嘩眾取寵,這種食材根本不可能好吃啊!雞蛋和蝦都那么腥。難道還能負(fù)負(fù)得正?】
突然磁力煲就發(fā)出噗噗噗的聲音,是銀耳羹煮開了,渝汐走上前揭開蓋子,一股濃郁的甜香彌漫開來,瞬間蓋住廚房里所有的殘留腥氣。
彈幕突然沉默。
只有渝汐用他清越的嗓音在說話:“這時(shí)候就可以轉(zhuǎn)成文火慢熬了。”
他在咕嚕咕嚕冒著小泡的羹里撒入幾粒備好的枸杞和兩塊半個(gè)拳頭大的黃.冰糖,用勺子攪拌至冰糖融化,熄火,拿出一只玻璃小碗盛至八分滿。
晶瑩剔透的銀耳煮出了很多膠質(zhì),潔白圓潤的蓮子瓣和橙紅色的枸杞粒點(diǎn)綴其上,在燈下閃閃發(fā)光。
“先涼一會(huì),現(xiàn)在大家先不要吃,太燙了。”
話音剛落,就有一條彈幕刷過去——
【小考拉:我屮艸芔茻!!!好燙!好好吃,這是什么神仙料理!我上頭了!】
渝汐:“……”這屆觀眾太難帶了。
其他觀眾嗅著空氣中的清甜香氣,也紛紛忍不住上前嘗試。
一入口,第一反應(yīng)是燙舌的,還來不及吸氣,一陣直沖大腦的甜蜜香氣就帶著滾燙的溫度盈滿口腔鼻腔。
銀耳被燉得很糯,都不用牙齒,只要舌面和上顎微微一頂就能碎掉。蓮子也被煮得很面,微帶中藥氣味的蓮香很好的中和了甜味帶來的膩。
清、香、甜、爽滑!
彈幕山洪式地爆發(fā)了開來,【妙齡童:救我的狗命!!!怎么這么好吃!!!可惡為什么是數(shù)據(jù),能嘗味不能吞好痛苦嗚嗚嗚嗚】
【你眼里有星星:撲面而來的香味!我要窒息了!】
渝汐一掃被人用特效雞蛋扔的不愉快,“其實(shí)這個(gè)放冰柜鎮(zhèn)一鎮(zhèn)會(huì)更好吃的,會(huì)更爽口。”
渝汐沒蓋上蓋子,想散散熱的。結(jié)果膽子大的觀眾直接去鍋里撈,燙得他們哇哇叫。
渝汐也沒管他們了,開始打蛋,下入鹽、糖和幾滴白醋,就拿起筷子順時(shí)針打了起來。
【喵星人:主播的手法看著雖然怪好看的,但還是別管那個(gè)了吧,蛋太難吃了。TAT還是再給我們做點(diǎn)小甜品好不好,小禮物都給你刷嗚嗚嗚】
渝汐做出驚艷眾人的蓮子羹后,觀眾的態(tài)度頓時(shí)溫和了許多,至少不再咄咄逼人了。
【東西美學(xué):是啊,那個(gè)蛋黃好腥,你看星網(wǎng)都用臭雞蛋來做鬧播特效的。】
“怎么會(huì),蛋黃是香氣的來源哦,而蛋白的作用就是讓菜變得嫩滑。”
觀眾看他不聽勸,也不說話了,專心去撈鍋里的銀耳吃。
渝汐將蛋液濾過密漏讓其更順滑,就放置一邊。起鍋加熱下油,鍋里突然騰起一躥火焰,嚇壞了觀眾。
【吃井水不忘打人:!主播在變魔術(shù)嗎,剛才那下好帥!】