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☆、第二十三章 徐大廚

做下人的不敢多問，翠翠拿了徐小鳳寫了滿滿一頁的材料單子就跑伙房去了。

往常的時候伙房的人都不舍得給翠翠什么山珍海味，今兒個從比武場傳來消息，廢柴五少爺突然發威連挫數人，已經得了去鳳凰山的資格。

待翠翠再去伙房的時候，伙房的伙計可不敢再像以前那樣對翠翠不理不睬，翠翠要什么他們就讓她去拿什么。

翠翠提著滿滿一籃子東西回了清逸軒，徐小鳳趕忙跑過來幫著翠翠把籃子提了過去。

“萬萬使不得！少爺、少爺讓翠翠來吧！”翠翠被徐小鳳嚇了一跳，他是主子她是奴婢，哪里能讓主子替奴婢提東西的？

“有什么使得不使得的，我一個大男人還能看著你一個小姑娘搬東西不成？好了好了，別和我提什么主子奴婢的，既然你在我身邊做事聽我的就是了，明白？”徐小鳳跟打機關槍似的說了一堆話，翠翠嘴巴又笨雖然心里覺得不妥可也不知道該說什么，只能點了點頭。

反正徐小鳳如今就是她的主子，她就聽主子的話。

“翠翠，你會做紅燒肉嗎？”徐小鳳低著頭把帶皮的五花肉用菜刀切成麻將塊的大小，再用清水洗凈了控干水分，擺放在旁邊兒備用。

他這個人上輩子就喜歡下廚，下廚房就喜歡自己弄不喜歡別人給他幫忙，這不，徐小鳳自己在廚房里忙活著，翠翠就被命令在旁邊看著不許幫忙。

翠翠晃了晃腦袋：“少爺，紅燒肉是什么？”

不是吧，這世界竟然沒有紅燒肉這等美味？！徐小鳳一聽連連搖頭，他從過去的記憶里只知道這地方的飯菜非常一般，人們對于菜品的追求就跟上輩子的英國人似的，能吃且吃，沒多少講究的。

幸好這地方該有的食材都有，該有的調味品也有，就是搭配不出好吃的菜肴來。

“那你看好了，少爺我給你弄一道美味的紅燒肉！”

嘿嘿一笑，徐小鳳把切好的蔥姜下了油鍋，手里的一把鍋鏟子上下翻動，不一會兒一股濃濃的香味兒就彌漫了整個小廚房，翠翠聞著這香味兒就差點流口水，心里驚奇的不行，可沒想到伺候了五少爺三個月，五少爺除了喜歡吃青菜以外竟然還會炒菜！

把料炒香了，徐小鳳把之前切好的肉塊下鍋翻炒，待五花肉變色之后將肉和料一同抄出鍋。

“少爺，好了？”翠翠的兩只眼睛就跟黏在了紅燒肉上一樣移不開了，這肉怎么這么香呢？

“還早著呢！”

往鍋里倒上一瓢水洗干凈了，徐小鳳重新往鍋里倒上些許油，小火，抓上一把冰糖灑了進去，一邊用鍋鏟子冰糖鏟碎了不停攪拌起來，一邊解說了起來：“這冰糖剛剛化了的時候還不能把肉倒進去，等看著冰糖開始冒小泡了才能倒進去。”

眼看著冰糖融化了開始冒小泡，徐小鳳把之前炒好的肉連同燉料一起倒進了鍋里左右翻炒，吃了糖的五花肉從原本的清淡立馬裹上了一層誘人的色澤。

眼看著五花肉都上色了，徐小鳳依次把生抽、老抽、料酒等等佐料按比例倒了進去，隨后又拿過一邊早就準備好的開水倒進去直至沒過所有肉。

“翠翠，讓火大點兒！”

這地方沒有液化氣也沒有電磁爐，就只能手動調節火勢了。

翠翠忙不迭地把火轉大，水燒開了以后徐小鳳站在大鐵鍋旁邊兒把冒出來的血沫給撈了起來，動作又快又老練。

完了轉小火，加蓋燜煮一小時，加鹽調味，再煮半小時左右。

揭開鍋蓋來，徐小鳳往香噴噴的肉里倒上一勺蜂蜜，這不但能增添口感還能讓肉色更透亮好看。

接著又讓翠翠轉大火，好讓肉都把最后的湯汁給全部吸收了去，徐小鳳忙不迭地拿著鍋鏟子上下翻炒，這速度要快，否則就得黏了糊了，待五花肉都染上了漂亮的紅色，立馬起鍋！

☆、第二十四章 徐式紅燒肉

“味道怎么樣？”徐小鳳一臉期待。

作為下人的翠翠哪里敢和少爺一起同桌吃飯，徐小鳳一句“你不是說我是少爺嗎？我讓你坐下就坐下”，翠翠只得聽命。

心里感動五少爺一點兒架子都沒有，她區區一個下人竟然能有幸與少爺同桌，這放在其他人身上，甭管你是誰身邊最得寵的下人，做主子的也不可能讓你和他同桌。

翠翠夾了一塊五少爺親手做的紅燒肉，先是小小地咬了一口，嘗到了滋味以后突然就瞪大了眼睛。

“少爺，翠翠能要碗飯嗎？”一邊說著，翠翠還一邊砸吧著嘴。

徐小鳳樂得合不攏嘴：“這紅燒肉最下飯了，來來來，盛飯！”

他喜歡做好吃的，更喜歡別人吃著他的飯菜露出喜歡的模樣來，這比他自己吃了好吃的還要高興許多。

翠翠忙不迭地盛了兩碗飯，和自家的小少爺坐在一起吃了起來。

一開始她還有些矜持，后來見徐小鳳似乎并不在乎餐桌上的禮儀，她也跟著徐小鳳大口大口地吃了起來。

“好吃！真好吃！少爺，翠翠自打從娘胎里出來還沒吃過這么好吃的東西！”小姑娘臉頰被飯菜塞得鼓鼓的，一邊大口吃著一邊還不停地夸獎徐小鳳，把徐小鳳高興得不行。

俗話說酒香不怕巷子深，這肉香也不怕院子深。

徐小鳳烹飪的紅燒肉，那股讓人流口水的香味兒順著風就從清逸軒的院子里飄了出去，隔了好遠都能隱隱聞到那股香味兒。

這不，有一個人就被紅燒肉的香味兒給勾了過來。

“小鳳，你在房間里做什么呢，爹爹今日在城中的松鶴樓設宴款待王爺，快和我一起去！”三小姐徐小貝帶著自己的侍女直接走進了清逸軒。

別的少爺小姐那門口都有人守著，哪里像徐小鳳這樣的，整個清逸軒就只有翠翠一個侍女。

三個月以前其實清逸軒還有其他下人，可那些下人一看自己跟的竟然是一個呆傻的少爺，全部都找借口一個個地離開了，結果只剩下了翠翠一個人還始終守著徐小鳳。

“三小姐。”吃得滿嘴油的翠翠忙不迭地站了起來，趕緊給大步走進來的三小姐行了一禮。

“三姐，你來得正好，快來嘗嘗我的紅燒肉！”徐小鳳丟下了碗筷三兩步跑到了徐小貝的身邊，這徐家對他最好的就是三姐了。