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“姑娘，小心這梯坎。”二掌事領(lǐng)著姊妹兩人，踏上了茶園起伏的梯坎。

岑老爺那日答應(yīng)了周姨娘，第二日便去找了二掌事，說定了讓姊妹倆去茶園和茶坊里教習(xí)，來學(xué)這事茶，管賬的本事。

今日，姊妹兩人起了個大早，但二掌柜那邊，臨時又有事，到午后才脫得開身。于是午間用過飯后，兩人才乘上了去山間茶園的馬車。岑家的茶園在城外長云山南坡之上，多云霧，冬溫而夏清。茶坊為了方便茶工上工以及取水方便，則設(shè)在了城中。

姊妹倆到茶園時，山間的濃霧稍稍散開了些，二掌事也早已等在了茶園門口，將兩人往園子里迎去。

“這事茶呢，講究雖多，但只要姑娘用心看，仔細(xì)記，也不是天大的難事。”二掌事便走，邊對兩人說著。

“這茶呀，就講究一個種，一個采。”

“種前看地勢，甚么地勢呢，姑娘就記住崖必陽，圃必陰六個字。崖必陽，說的是這日照得足，圃必陰呢，又說這日頭不能直直曝曬在茶圃上，須得有遮蔭樹在梯坎和主路邊蔽日。陰陽相濟，方為上品。”

疏雨也確實注意到了主路旁的樹蔭，于是問道：“所以二掌事，這遮陰樹選用的哪一種？”

“桐樹。桐樹高大葉茂，又能種于這山間，比起其他喬木來更適合。”

走過秋季剛擇過的茶樹邊，二掌事又對兩人說道：“再說這播茶子。咱們這批茶樹，到開春雪后就可直接采摘。但若是要新植茶樹，那姑娘須記得兩點。一是茶子分為春秋兩播， 春播二叁月為最好，不宜超過叁月底。而秋播則是十月和十一月為佳。”

“二是播茶也有講究。咱們家用的是穴播法，也就是茶子直播入土穴，每坑中播茶子六十至七十顆。土穴開坎處圓叁尺，深一尺，宜淺不宜深。”

疏雨在一旁聽著，心中默默記著。而岑聞聽了，疑惑道：“那二掌事，既分為春播與秋播，那這其中可有甚么不同之處？”

二掌事頷首回道：“姑娘問得是，這春播和秋播確實不同，秋播稍深，春播稍淺。播后覆土，再覆以稻草之物。此后叁年，茶樹長成，方可采茶。”

這春播講求個月份，那采茶呢，岑聞追問道：“那這采茶呢，春茶和秋茶也講究月份和時辰么？”

“是呢，咱們園子里采春茶，叁四月為最佳，而秋茶，八月九月為最佳。時辰講求早，以晨興，而不以日出。日出后便不再采茶了，那會兒子茶著了露水，味淡而不鮮明。”

秋茶剛采完，茶園會一直歇到明年最后一場春雪后，才會采茶了。于是這會兒就沒有現(xiàn)成的茶芽給兩人上手來擇，于是二掌事只能將兩人托給茶園的熟工宋娘子，叫她來領(lǐng)二人看看這采茶相關(guān)的工序。

“采茶也有技巧和手法，一會兒我叫熟工領(lǐng)姑娘進去揀茶坊里，姑娘且看看這采茶和揀茶是怎么一回事。”二掌事邊說著，便將二人領(lǐng)上梯坎盡頭的揀茶房里。屋門前是一片開闊的沙土地，有一個幼童趴在地上，用樹枝為筆在寫寫畫畫，看著是在練字的樣子。

看見疏雨她們過來，趴伏在地上的幼童抬起了頭來，是個五六歲的小姑娘，她頭上胡亂用紅繩扎了髻，手上局促地拍了拍自己膝蓋上的塵土，知道自己拍不干凈，于是又趕忙將她方才寫字的樹枝藏到背后。

看見這幼童，二掌事皺起了眉頭，他還沒來得及開口，便聽到一陣倉促的腳步聲從揀茶間里傳出來，轉(zhuǎn)瞬間便有一個穿著窄衫子的女子幾步跑了出來，她帶著歉意摟過面前的幼童，她甚至不敢抬頭，只能不安地看著面前的一行人。

二掌事面上露出不悅來，他責(zé)備道：“不是說了么，茶園里不興帶孩子來。今天兩個姑娘來了，孩子在這兒成甚么樣子？”

疏雨一眼看見了那女子身上單薄的衣服。已近初冬，她還只穿著窄袖衫和下褲，身邊的孩子衣衫雖也單薄，但好歹是有襖子的，仔細(xì)瞧那襖子邊線處針腳細(xì)密，還有折枝花紋。

她皺起了眉頭，輕輕搖了搖頭，對二掌事說道：“不礙事，我看這孩子靜得下來，安安靜靜地不鬧人，讓她待在茶園里也無妨。”

那女子聽了這句，心中感激，她不敢多看疏雨和岑聞，只不斷道謝，“多謝掌事的，多謝姑娘。”