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……

之后的幾天里，姜瓷一邊抽空培訓著何明燦，一邊則開始籌備外送的事情。

在目前的條件下，她暫時只準備售賣易于存放的糕餅點心，這類食品可以提前準備好，不至于打亂店里晚餐的供應節奏。

姜瓷琢磨著：“桂花米糕可以先放上去，再上一個金絲棗泥酥……”

何明燦：“老板，都是甜口的啊？你這打算做甜品店？”

姜瓷：“倒也不是……”

何明燦舔了舔唇，別有用心地攛掇道：“再做個咸口的唄，最好是有肉的，香香的那種。”

姜瓷想了想：“那再準備一個牛肉酥餅，這樣甜口咸口的都有了。”

姜瓷原本還有點惰性，雖然覺得外送的事情可以提上日程，但也沒有很急著去做這件事，畢竟她店里的東西根本就不愁賣，外送也只是錦上添花而已。

但那天和食客的談話不知道是怎么傳了出去，這一整周，不斷有熟客過來問她外送平臺的事情。

一些人是擔心她出品量大了以后，菜品質量不能穩定，畢竟楓前館的味道在他們心中已經留下了不可磨滅的印象。

而更多的人則是……非常積極地慫恿著她做這件事。

最為積極的幾個看起來學生模樣的年輕人。

姜瓷被問得多了，干脆也不再拖延。

這一天，她把黑發高高盤起，在后廚的料理臺上，大刀闊斧地開始揉面。

潔白的面團，經過充分的揉光、醒面，被搟面杖一推，便在料理臺上被搟成薄薄的一片，用指頭拎起來，還能模糊透出光線。

抹上油潤芬芳的油酥，再卷入飽滿多汁的牛肉餡兒，包裹，壓緊，翻卷，再次壓緊……薄而韌的面皮層層鎖住了牛肉餅美味的內芯。

肉餡兒是用新鮮的牛里脊打的，廚刀迅速有力地將蔥花、胡椒粉等剁入肉餡深處，緊接著，醇厚的高湯被澆進餡料中，滲入牛肉末的每一絲縫隙……將肉餡浸潤得濕潤軟彈。

肉餡和面皮還沒下鍋，僅僅是看著成色，便已經讓人不由自主地開始吞咽唾沫……

姜瓷把何明燦的手打掉：“你準備生吃嗎？”

何明燦眼睛已經看直了，不過腦子地說：“啊？生吃？可以嗎？我還沒試過誒……”

姜瓷：“……”

牛肉酥餅，吃的不止是餡兒，還有餅。

餡，既要多汁飽滿，又要突出牛肉醇香的本味，姜瓷只根據牛肉成色做了細微的調味，沒有下入重料。

餅，講究的是薄脆香酥，但又不能干癟，最好是表面酥得一戳掉渣，嚼起來還能聽到“咖哧”聲，但內里卻是柔軟的、充滿了彈性的層層薄面皮，浸透了高湯和牛里脊滲出的肉汁……

姜瓷輕巧地動著手指，轉瞬間，肉餡兒和沾滿油酥的餅皮就被組合成一個漂亮的餅胚，在案上一摔，一壓，酥餅的雛形就出來了。

最后的奇跡由火候來掌握。

在恰到好處的高溫之下，柔軟的面餅像是擁有了生命力一般，緩慢地漸漸蓬起……表面變得薄脆金黃，讓人垂涎欲滴。

而，真正的美味，則深藏于層層分明的酥餅內部。

在那里，飽含脂肪和蛋白的新鮮牛肉軟嫩多汁，肉類的油脂在溫度的作用下，散發出迷人的芳香……

……

晚五點，姜瓷準時開店。

迎進來第一批客人以后，她在“今日菜單”下掛上了一個新的小牌子。

【牛肉酥餅：30元/個】

旁邊又貼了個條兒：[今日試售，限量10個。]

姜瓷原本做了二十個酥餅用于試售，打算在正式開通外送前再調整一下口味，結果酥餅出爐十分鐘后，其中九個就被吞進了后廚三人的肚子。

有五個是何明燦吃掉的。

還有一個，是隔壁小賣部養的狗叫得實在太過慘烈，姜瓷為了擺脫穿耳魔音，也為了保證食客們的用餐環境，忍痛讓何明燦拿著牛肉酥餅去把那條金毛給賄賂了。

至于那個牛肉酥餅，何明燦和金毛私下是怎么分配的，姜瓷不得而知。

“老板，來兩個牛肉酥餅！”進店的客人一眼就發現了菜單欄上新加的牌子，而看到限量10個以后，火速下了單。

姜瓷微笑著說：“不好意思啊，今天是試售，想讓更多客人都給點反饋。您要不買一個吧，留點肚子吃別的。”

客人雖然有點可惜，但姜瓷這么說，他也順著道：“好吧，那就一個牛肉酥餅，再來一份云吞面。”

“好咧。”姜瓷應下，轉身去了后廚。

另一邊。

兩位燙著小卷發的阿姨正快步走在人行道上。

王阿姨扯著劉阿姨的胳膊，走得虎虎生風：“快，老張說今天姜老板出新品了，才限量10個！”

劉阿姨拍著胸脯，整個人氣喘吁吁的，但步子半點不敢慢下來：“哎喲，累死我了。剛叫你別打牌了你不聽，現在都開店三分鐘了……”

“沒，還有剩。姜老板今天限售，一人只能買一個！”王阿姨語氣篤定，頗有一種不買到不罷休的氣勢。

劉阿姨繼續被她拖著往前走。