板栗子提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.gzstf.cn),接著再看更方便。
唐蜜:“……”
她和傅辛碰了下杯,把白筱的事也告訴了她:“今天還有人找我教她做蛋糕,我又可以有一筆外快了。”
傅辛聽完后腦中靈光一閃,對唐蜜道:“不然你去開一個烘焙班吧,一次多教幾個學生,這樣來錢也快。”
唐蜜想了下道:“現在餐廳的工作不錯,不僅工資優渥,對我以后自己開店也有幫助。烘焙班我沒精力弄了。”
傅辛覺得她說的也有道理,放下手里的檸檬水在唐蜜肩上亂揉了一把:“糖糖你馬上就要成為富婆了,可是我還在欠債!你真的不考慮一下幫我約郁總做專訪嗎!”
唐蜜把她的手撥下去,無奈地道:“我只能說如果哪天我和郁總的關系好到能跟他開這個口,我一定幫你爭取。”
傅辛癟了癟嘴,又猛搖了唐蜜兩下。
兩天后唐蜜輪休,她提前一天給白筱打去電話,約好了見面的時間和地點。學費方面,唐蜜在網上查了查,然后參考市價報了個數,白筱也很爽快地答應了。
因為地點是在白筱的家里,工具食材都是由白筱提供,唐蜜也就兩手空空地去了她家。
白筱親自來給她開的門,把她領去了廚房。唐蜜看著操作臺上的工具,對白筱點點頭道:“工具和材料準備得很全。”
白筱笑了笑道:“專門讓管家準備的,食材也都是新鮮采買的,啊,水果是我們自己蔬果園里的。”
唐蜜熟悉了一下環境,詢問道:“你想先學做什么呢?”
白筱想了想,道:“蒙布朗可以嗎?我挺喜歡吃這個的。”
“當然可以,蒙布朗是一款經典的蛋白霜糕點,它在法文里的意思是白山,所以制作的要點是在烤蛋白霜底座的時候一定不能烤成黃褐色。”唐蜜拿起操作臺上的兩個雞蛋,熟練地將蛋白和蛋清分離了開,“蒙布朗底座用意式蛋白霜來做,存放過一定時間的蛋白更容易打發起泡,我通常都會常備蛋白,編好號后放冰箱里保存。”
白筱點了點頭,也拿起兩個雞蛋,跟著她做了起來。
白筱一看就是會做菜的人,動手能力比傅辛上了好幾個檔次,學起東西來特別容易上手。唐蜜教起來也比較輕松,只偶爾指出她幾個手法上的錯誤,就順利做好了海綿蛋糕體面糊。
“面糊烤25分鐘左右就行了,現在可以開始打發蛋白。”唐蜜一邊說一邊把砂糖加入蛋白里,用熱水隔水加熱,同時打開攪拌器,“等蛋白變得立體,質地細致時就可以停止打發了。有的糕點只需要用到蛋白,蛋黃被分離出來之后就沒用了。蛋黃的保存時間遠不如蛋白,很快就會變質,所以為了不浪費食材,我通常會把蛋黃用來制作卡仕達奶油或者布丁,當然,用來炒菜是最方便的。”
白筱贊同地應了一聲,把蛋白霜打發好后,照著唐蜜的樣子把蛋白霜裝進裱花袋里,在烤盤上擠出六個圓盤形狀的小山。
“這個得烤兩小時左右,我們先來做栗子奶油吧。”
唐蜜說完又帶著白筱在廚房里搗鼓起來,隨著時間一點一點的推移,蒙布朗也漸漸成型,唐蜜拿著裱花袋,教白筱最后的步驟:“把栗子奶油由下往上,一排排地擠在外面,再放顆糖煮栗子裝飾就完成了。”
白筱小心翼翼地把栗子奶油擠好,終于呼出一口氣。她拿起一個栗子放在頂部,又撒了點糖粉,滿意地對唐蜜笑了笑:“現在我們可以品嘗我們的成果了。”
兩人正準備開吃,門鈴便響了起來。白筱朝門口的方向看了一眼,自己跑過去開了門。
“郁意?”白筱微訝地看著門口的人,疑惑地問道,“你怎么來了?”
郁意道:“我約了白策。”
白筱恍然地點點頭:“啊,哥哥在樓上,你們先進來吧。”
唐蜜看見郁意的時候,差點被自己的口水嗆到。郁意自然也看見了她,他微微動了動眉峰,問道:“唐蜜,你怎么在這里?”