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幾分鐘后，程晉山摸摸餓得“咕咕”作響的肚子，主動服軟。

他敲敲門，大大咧咧道：“行了行了，我來收拾，你跟我說說怎么弄。”

四處撲騰的鮮蝦被修長有力的手撿起，重重摔進盆里，頭暈目眩，活力也消減叁分。

剪刀利索地剪掉蝦須蝦腳，牙簽自頭部下方第二段關節戳入，挑出完整蝦線。

這蝦干凈，蝦線透明，腥味也不算大。

“怎么樣，厲害吧？”程晉山幾分鐘處理完畢，扭頭邀功。

項嘉依然冷著臉，將盆接過去。

蔥、姜、一點鹽、幾勺料酒，進行初步腌制。

這么新鮮的蝦，白灼最好吃，取其本味。

耐心等待十幾分鐘，燒一鍋清水。

水開下姜片，將腌好的蝦倒進去煮。

等水再次沸騰，再煮兩分鐘，撈出來，泡一泡冰水。

冰格里還剩幾塊冰，程晉山一股腦兒丟進新買的可樂里，仰脖“咕咚咕咚”灌了幾大口。

“爽！”年輕男孩子火力旺盛，他也不嫌冷，被豐沛的二氧化碳征服，快活地打了個嗝兒。

接下來，只差蘸料。

蔥、姜、香菜、鹽、糖、生抽，最重要的是要加勺醋，解膩提鮮。

再燒點兒熱油，往上面一澆。

你要是喜歡，可以滴兩滴芥末油，那股子刺激性滋味直沖天靈蓋，結結實實打兩個噴嚏，腦袋都變清醒。

泡過冰水的蝦殼很好剝，完整的蝦肉吸飽蘸料，進入口腔。

酸、甜、咸、辣，多種味道在舌間迸裂，到最后，只剩下本來的鮮味。

肉質富有彈性，和牙齒發生親密互動，咬斷嚼碎，咽進喉嚨，細細回味片刻，又開始和下一只的奇妙戀情。

殘骸在桌上堆成小山，程晉山站起身：“我再煮點兒湯圓，你吃不吃？”

項嘉不是很餓，輕聲答：“吃兩個吧。”

程晉山煮了大半袋。

大海碗里漂浮著十幾顆圓球，黑芝麻味的最便宜，味道也不差。

他“呼哧呼哧”吃得興起，又從抽屜里翻出包辣條，咬兩根吃一個湯圓，表情滿足。

奇奇怪怪的搭配方法增加了。

他的生活終于變得有規律。

早上和項嘉一起出門，九點前到攤位，幫著林叔卸貨，給魚加氧。

等客流量上來，林叔負責稱重、刮鱗、收拾內臟，程晉山就站在他旁邊，“哚哚哚”手起刀落，斬成大塊或是小塊，裝袋交給客人。

他動手能力強，沒幾天就熟悉了全套流程，開始鉆研剔骨切片等精細技藝，唯獨在算賬上不太靈光。

說到底，還是吃了讀書少的虧。

“林叔那兒的計算器不好用，按鍵老是失靈。”不忙的時候，程晉山就竄到項嘉這兒，幫她搬栗子，干些體力活，也算知恩圖報。

他順手抓了把葡萄干，邊吃邊抱怨。

“……”項嘉不好說一百以內的加法用不著計算器，隨口敷衍他，“那就再買個新的。”

“林叔不讓買。”程晉山眼睛尖，遠遠瞧見那邊又開始上人，立刻拍拍手，“走了。”