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古月瑤在廚房忙活開,但說是忙活,她自己倒是還沒動手。
江東王府的廚房和百花樓散沙一樣的后廚完全不同,管理嚴明。古月瑤只需要跟江管事一人說明她的要求,食材準備成什么樣,江管事就會有條不紊地安排下去。
整個廚房七八個人,燒火的燒火,洗菜的洗菜,切菜的切菜,各個沉默不語,全神貫注忙著手里的活計,叮叮當當一片切菜聲,忙而不亂。
也不知程遇提前是怎么交代的,江管事對古月瑤畢恭畢敬,不僅不讓她動手,還搬了把椅子讓她坐著指揮。
古月瑤沒好意思坐。所有的菜她都是要收錢的,只動嘴的話,待會兒收那么多銀子有些良心不安。
古月瑤拿過自己列的單子,對著菜單一一檢查食材。
之前程遇說過,她給江東王做過的那些菜都要一份,新菜她看著辦,但所有菜的份量不必太大。
麻婆豆腐,東坡肉,辣子雞,水煮牛肉,青椒釀肉,糯米蒸排骨,麻辣水煮魚,還一個鮮蝦餛飩,這些江東王都嘗過。
外加她昨兒新擬出來,已經借著江東王的名頭在百花樓賣了一晚上的新菜,鍋包肉,椒鹽蝦仁,蒜蓉粉絲蒸扇貝,炸春卷,人參雞湯,脆皮鴨,白斬雞,香炸南瓜芝麻丸子……
等古月瑤看完單子上那長長的一溜菜名,莫名有些心虛起來,數下來都有三十道菜不止。
她當時只想著借這次來江東王府的機會,盡可能做出更多的菜,哪怕江東王嘗一口,或者沒吃都好,回去她也可以在百花樓宣傳這是“江東王吃過的菜”,而且昨兒她已經這么干過了。
雖然當時程遇拿到單子時神色如常,一點都沒表現出驚訝,現在廚房也把所有她列出來的食材備齊,可她還止不住有些心虛。
江東王這頭羊的毛再好薅,她好像也不應該這么過分。
“江管事,你可知今兒晚上吃飯的有幾人?”古月瑤想了想還是問道。
江管事忙放下手里攪湯的勺子,恭敬答道:“當是兩人,平日里府里就王爺一個主子,最近秦夫人來,主子的飯才做兩份。”
江管事口中的秦夫人,想必就是先前在大門口拉著她問話的那位夫人。古月瑤又問:“那位秦夫人是王爺的?”
“是王爺的姨母。”這事合府皆知,不是秘密,江管事自是樂得解答。
古月瑤點了下頭,不再多想。只有兩個人,那這菜還真是有點太多了。不過菜都已報上去,食材也備齊,至今也沒人跟她說多了少了,那就按原計劃全做了。
望著廚房窗外日頭漸漸西斜,古月瑤從懷里掏出兩根綁繩把襦衣的袖子給系好,又跟江管事借了件圍裙,開始干活。
煎、炒、烹、炸、燉。
所有的菜古月瑤都自己親力親為,哪怕江管事熱情異常,開口想幫忙,她也笑著拒絕了,只讓他在一旁看著。
江東王府請了她來做菜,她要敬業,對得起即將要收的那些銀兩。
除了這一點,還有一件事讓她一直百思不得其解,沒想明白之前,她不敢在江東王府冒險。
第24章 24
在百花樓,郭廚子跟著她學會了幾道菜。她忙不過來的時候,郭廚子征得她的同意,下手做了幾回。
頭一次吃那菜的客人還好,沒說什么。但以前吃過她親手做的菜的客人,卻總說味道不對。
來百花樓的都是些富家子弟官家公子,在家怕是嬌生慣養著長大,嘴刁些,容易挑刺也理解。再加上一般又都喝了酒,沒事找事的也大有人在。是以,前兩次古月瑤沒有當回事兒。
可石頭連著跟她反饋了幾次之后,她才察覺出事情有些反常。
讓石頭去問那些客人味道是怎么個不對法,可客人又都說不清楚,只是說沒有之前吃過的那么香,不想再點了。
古月瑤留了心,找了個不忙的時候,特意讓郭廚子和她同時做同一道菜。
食材都一樣,配料都一樣,火候,下鍋時間,所有能控制的因素都盡力控制。
等菜出了鍋,她嘗了嘗,當時就一愣。郭廚子做的菜好吃也是好吃的,但就是沒有她做的菜那種讓人欲罷不能的香味兒。
古月瑤當時就困惑了。
她知道,哪怕所有的材料和步驟都一樣,不同的人做出來的東西,味道有差別也是正常的。
但在兩個人同時操作,所有外界差別都已經控制得很小的情況下,味道還差那么多,這就有些說不通。
雖覺得奇怪,但古月瑤也沒聲張。只是后來又試了幾次,她自己先做,隨后站在郭廚子身邊指揮他做。除了炒菜的手是郭廚子的,可以說菜是她做的。
但結果還是一樣。她做出來的菜就是更香,更鮮,更美味,讓人一吃還想再吃。
郭廚子見古月瑤神色不對,自己也嘗了嘗,嘗完之后憨厚地笑了,只說自己畢竟廚藝不精,味道差是應該的。
見郭廚子自己給出了解釋,古月瑤笑了笑,沒說什么。但這事她百思不得其解。
今天在江東王府,雖然菜比較多,但怕出差錯,她還是委婉的拒絕了江管事的善意,每一道菜都親自掌勺,精心烹制。
江東王可不比百花樓那些來消遣的食客,要是在他這出了什么紕漏,別說指著他以后給她帶貨了,估計掀了桌子把她丟出府去都有可能。畢竟這種事他在百花樓又不是沒干過。
忙忙碌碌,一直到天擦黑,所有的菜才算備齊。前面做好的菜怕涼了,一直放在燒得熱烘烘的灶臺上溫著。
等程遇帶著人把所有菜肴悉數端走,古月瑤才在一旁的椅子上坐了下來,捶著發酸的雙腿,順便緩緩有些發暈的頭。
等會兒程遇把菜送上去,要是沒問題,她結了銀子就趕緊回去。只是不知道百花樓的馬車來了沒。
“姑娘餓了吧,這是府里下人們的飯菜,若是您不嫌棄,將就吃點兒?”江管事端了一碗飯過來,飯上壓了幾樣尋常小菜。
真是雪中送炭,古月瑤笑著接過:“多謝江管事,我正餓著。”話落,接過碗放在膝蓋上,左手拿起筷子吃了一口菜,連連點頭:“好吃。”
“姑娘愛吃就好。”江管事見古月瑤吃的香,笑著又去盛了一碗蘿卜大骨湯放在一旁的灶臺上,這才走到一旁端起自己那碗吃起來。
古月瑤是真餓了,她胃口小,每次吃不了多少就飽。<script>chapter1();</script>