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“再加點水,加點鹽”
兩人之間詭異的沉默了,蕭韌心里有片刻的心虛,有些事情,不必說,其實彼此心里都很清楚,可是有些人又是不能放手的,
他清了清嗓子,開口:
“接下來打算怎么做?”
“搟皮啊?然后剁餡……”
蕭韌無語,揉了揉額角
“我問你這個店接下來想怎么做?”
兩人第一次這么平和的一起講話,蕭遇也知道自己的短板,文化水平不高,雖然時常有一些新奇的點子,但是真到了做生意的
時候,還是不夠看
最近,他之前賣雞蛋的點子已經被人學了去,眼看包子店的生意又差了些,昨天會出去考察,也是因為他心里著急
“我打算再攢幾個月的錢,然后搬到巷子口那邊去,那邊人流量大,應該會有起色……”
蕭韌聽完他的話,敲了敲桌子
“太慢了”
蕭遇抬起頭,心中還有些憤憤不平,語氣也跟著帶了嘲諷:
“嗬,我們跟蕭總不一樣,沒錢沒勢,當然做不出蕭齋記那種級別……”
蕭韌沒理會這種幼稚的挖苦,而是認真開始授課
“不管是哪種行業,發展模式是類似的,要么追求深度,要么追求廣度,蕭齋記之所以能成功,是因為然然給的計劃是追求深
度、建立口碑,蕭氏旗下的‘快客’餐飲你應該也知道……”
蕭遇當然知道,快客餐飲,做簡餐的,已經覆蓋了全國所有的三線以上城市,口碑和生意都不錯,屬于非常知名的連鎖企業
“快客做的是廣度,大范圍、大面積的占領市場……”
舉完例子后,蕭韌掃視了店面一周,快速的分析:
“包子店,屬于成本和利潤都較低的小店,你如果想在這片區域立足,就必須做到300米內的top1,因為小生意客戶基數
小,市場的第一、二名就已經占領了大多數份額,剩下的根本沒有機會……”
“轉移到巷子口確實是個辦法,半年內或許也真的能拿到這片區域的第一,但也就僅止于此……”
知道蕭韌說的是對的,但是蕭遇還是不服氣:
“到時候我可以開分店啊”
蕭韌點點頭,嘴角微微上揚,那雙桃花眼也跟著上挑,看起來有些輕微的欠扁:
“對,按照你現在的利潤比,或許五六年后,你會成為3-5家包子店的老板……你滿意嗎?”
男人說完這句話,直直看進蕭遇的眼里,像是要看見人心里。
蕭遇很想說我滿意,他之前不過是個二流子,能擁有3到5家包子店,已經不錯了……可是此時此刻,他手里沾滿了白色的面
粉,全身都是汗,而旁邊長相一樣的孿生哥哥,穿著襯衣西褲,哪怕有些褶皺,也帶著股完全不一樣的精英氣質
他們本是同根生,現在的差距卻如此之大
滿意嗎?
不滿意!他根本就不滿意!
看著男人的斗志被激了起來,蕭韌不再多說,而是從另一個角度開口:
“還有一件事,一個好的老板絕不能讓自己陷在瑣碎的事情里面……”
對于這句話的含義,其實蕭遇自己也感受到了,他每天需要做的事情太多了,進貨、打掃、跑堂、宣傳……以至于已經累的沒
有精力去想別的,回首最近的日子,他明顯能感覺到,除了變成了熟練工,他一無所獲。
大魔王說得對,這樣下來,他確實能成為一個合格的包子店老板,但也僅止于此
而且,然然也很累,好幾次,他分明看見,然然的手指都腫了。
盡管然然從來都不抱怨,但作為男人,蕭韌心疼,難道他就不心疼了?
生意不好,他心里不開心;可是生意好了,也不見得就只有喜悅。他必須想辦法,招人,并且增加銷售額。
蕭韌說完這些,看了看表
“我要趕早上的飛機,先走了”
走到門口,他又想到了什么,轉頭,迎著外面初生的太陽,眼里帶著幾分凌厲:
“下次,不要再讓我看見然然搬桶,否則你連現在的時間都不會有!”
他會想盡辦法,帶走他的女孩,哪怕她不愿意。