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夏苗踏進廚房時，正巧就看到萬矜將提前準備好的調味碗芡倒入鍋中，霎時間便激起幾簇猛火，而萬矜卻像是仍不知足似的，左手控制著鐵鍋上下翻飛，鍋中的食材隨著她的動作在鍋中跳躍，鍋底竄起來的火舌時不時就舔到這些食物上。

從夏苗進到廚房看到整個翻炒的過程時間很短，或許也就是那么十來二十秒，對于夏苗來說就是一眨眼，萬矜便已經熄火裝盤了。

“行了，這份是爆炒腰花，苗苗，上菜吧。”

夏苗一下子都沒反應過來：“啊？哦！”

……

腐竹羊肉煲才見底，夏苗便端著一份爆炒腰花過來了，還飄著熱氣，想起自己剛剛見到的畫面，夏苗忍不住想，這道菜真不愧叫“爆炒腰花”呢，可真是夠“爆”的。

眾人吃菜的速度飛快，腐竹羊肉煲被吃得干干凈凈，在等待下一道菜品上桌的時候，大家便慢悠悠地喝著第二碗玉米羹作為中場休息的餐品享用著。

但眾人都沒想到上菜速度會那么快，爆炒腰花一來，大家都聞到了那股濃烈而霸道的香味，幾乎是一瞬間，所有人口中又開始不由自主地分泌口水了。

馬哥咽下嘴里泛濫的口水，艱難開口道：“爆炒腰花，沒想到啊，這道菜可是很考驗廚師功底的，想要掌握好火候可不容易。”

要是平常，這幾個人在外品嘗美食的時候都樂意點評幾句，馬哥開口了，其他人也會跟著附和幾聲。但是現在的情況，美食趕緊入口才是硬道理，哪里還有閑工夫開口點評啊？

所以湯志天壓根就沒心思理會馬哥說了什么，見這盤爆炒腰花上桌了，便趕緊下筷子，迅速夾上幾片腰花一口就悶掉，鮮嫩的腰花即刻就在口中綻放出極致的美味。

這些腰花處理得極好，半點難忍的腥臊味也不留，只剩下鮮爽咸香。只要是處理過豬腰的人都知道，豬腰被片開后，中間的白色部分是豬腎臟的濾尿器官，要是處理不干凈，就會有一股令人難以忍受的腥臊味殘留，所以豬腰必須處理得十分到位，否則即便是廚藝再好的大廚來掌勺，用了多么味道鮮美的調味料，做出來的豬腰也依舊是無法入口的。

但即便是處理好了豬腰，像豬腰這樣嬌嫩的食材，想要做好也不容易。正如馬哥所言，爆炒腰花這道菜相當考驗廚師的功底，尤其是在火候的掌握方面，許多年輕的廚師一開始不是把鮮嫩的腰花炒得過老失了口感，就是為了追求鮮嫩的口感而短了時間，炒出來的腰花半生不熟。

另外，想要做出一份完美的爆炒腰花，除了需要對火候掌握得爐火純青以外，刀工也是重點。腰花之所以被稱之為腰花，是因為再下鍋之前，被片開的豬腰首先就得切上幾下花刀。這花刀得切得齊整，不能亂，不能過淺，但也不能一下深得直接將豬腰切開，每一刀都必須要掌握好力度，均勻地在豬腰上切出網紋來，這樣下鍋之后，腰花才能真正“開花”。

當然，萬矜出手的爆炒腰花自然沒有那么多失誤點，這份出自萬矜之手的爆炒腰花不僅沒有一絲難忍的腥臊味，且火候得當，鮮嫩爽滑，切出的花刀完美，每一片“花瓣”上都掛著咸香的薄芡，咸鮮味美，別提多香了。

桌上的眾人吃得停不下筷子，湯志天也是每次夾下去都能夾起一大筷來，當他一筷子下去，同時夾起幾片腰花又和著木耳、萵筍等配菜，一同送入口中，鮮嫩咸香的腰花給人帶來極致的味覺享受，而其中的配菜卻也不容多讓，鮮脆清爽，吃著有幾分回甘，更與咸香的腰花相輔相成，豐富了整道菜的口感和味道層次。

萬矜在選用搭配腰花爆炒的配菜上既是隨意，又是有心。要說這道菜，大多數人都會認為腰花才是主角，所以配菜的主要功能就是解膩，以及豐富菜品的色彩層次，但在味道上，倒是沒有多大的能夠錦上添花的效果，因此在配菜的選擇上倒也不必太費心。

萬矜當然也不會讓配菜喧賓奪主，所以只隨意挑選了幾樣較為相配又能增添幾分色彩觀感的蔬菜，但選定了幾種蔬菜以后，她又認真地挑選出其中品質最優的用來做菜，夏苗就不止一次感嘆過萬矜在做菜這件事情上絕不含糊。

因而有了這些清新的配菜作為搭配，整道爆炒腰花吃起來，美味就更上了一層樓。

這么一輪吃下來，在座的每一個老饕真正可以算得上是吃得心服口服了，嘴巴完完全全是被這些美味所征服的，而心里，則早已經為萬老板唱起了征服。

一盤爆炒腰花分量不算太多，一桌子人猛地幾筷子下去，也早就光盤了，大家回味著腰花的美味聊起天來。

江哥說：“我這些年走南闖北的，去的地方多了，幾乎每個地方的餐館都會有這么一道爆炒腰花，但是吃起來總是不能讓我滿意，現在想想，這么多年來吃過無數道爆炒腰花，竟然只有萬老板做的是合我胃口的，堪稱完美。”

老楊聞言不禁感慨：“真沒想到啊，萬老板也就一個二十來歲的小姑娘，居然能有這樣老道的廚藝功底，是多少人苦練十數年才能掌握的，而她完全就是天才型的廚師，都讓人羨慕不來。”

湯志天接過話：“誰說不是呢？就芙蓉大酒樓陳師傅手底下不是有一個大徒弟？都跟著老陳多少年了，這些年廚藝是有所長進，人也多多少少是有幾分天賦在的，可是跟萬老板比起來，就高下立現了。而且萬老板好像還比他小上不少吧？”

幾人都在感慨夸贊萬矜的廚藝，只有馬哥與眾不同：“所以說這次老湯能夠提前預約到萬記的私宴真是運氣好，要是等過幾天正式開放預約，搶都搶不上，我們就只能捧著手機哭了。”

湯太太也補上一句：“萬老板現在名氣可大著呢。你們想想萬記鹵味店才開起來有多久，這么快就發展起來了，從一家小小的、名不見經傳的小店，到能夠跟芙蓉大酒樓和金灣酒店這些風風雨雨數十年的大飯店比肩，可想而知這速度有多驚人。現在的萬記也是一家初具規模的小公司了，以后的發展空間有多大還不一定呢，反正現在看來卻是一直在上升的。萬記網店買的東西不多，但那銷量相當可觀。反正我感覺，再繼續發展下去，萬記前途無量啊。”

其實湯太太也是由衷地感嘆著萬記發展的快速，也是真心地佩服萬矜的能力和魄力，但她僅僅是在事實上夸耀了萬矜一番的話，在其他人聽來卻別有一番意味。

湯志天率先開口：“老婆，你說……我要是給萬記投資，當個大股東的話，以后我們來萬記吃飯是不是更方便一點？”

一聽這話，湯太太還沒給回應呢，江哥就激動道：“怎么你也有這種想法？！”

他也想著早日投資萬記當萬記的股東，以后來吃飯說不定就能走后門了！

而馬哥聞言也跟著開口：“老湯你還是別霍霍萬記了，你別忘了你每次心血來潮要投資的項目幾乎都全軍覆沒了，也就是運氣好有幾個牛的撐著，你這手氣就是兩個極端，不是爆好就是爆雷，你可別對萬記下手啊，要是把萬記整沒了我可跟你沒完。”

湯志天一聽這幾個朋友這么說他就急了：“那些爆雷的項目是我沒有事先了解i清楚，我這不是聽我那些朋友說穩賺才投的嘛？我自己真正看上的項目可沒有出現這么多幺蛾子的。而且這可是萬記，你們就算不相信我，也要相信萬老板吧？”

老楊則是看熱鬧不嫌事大，轉而向湯太太問道：“嫂子，你這也不說一說他？”

大家對于湯志天跟著狐朋狗友們瞎投項目回回都失敗的事情也是略有了解，當然也知道湯太太最煩湯志天做這種事情，還說湯志天比兒子還不省心，所以要是湯志天又心血來潮想要投資哪個項目，那湯太太絕對是第一個站出來投反對票的。

但這次出乎所有人的意料，湯太太居然難得一次沒有對湯志天的提議提出反對意見，反而深思熟慮之后，說：“如果是投資萬記的話，我倒是覺得可行。”

眾人聽見這話都傻眼了，都以為自己的耳朵出現了什么毛病，不然他們怎么會聽見湯太太支持湯志天投資某家公司這種話呢？

但湯志天卻是高興不已：“老婆，還是你懂我！相信我，這次投資萬記，準沒錯的！”

就在這些人討論著湯志天投資萬記究竟是否可行的時候，這次私宴的第七、八道菜也從廚房里端出來了。

“腐乳炒空心菜、三絲炒面，請各位慢用。”

菜品一上桌，在座眾人齊齊收了聲，注意力全被兩道菜品吸引了去。

就見腐乳炒空心菜青蔥翠綠，油光水亮，鮮亮的色澤讓人一眼看上去就知道這道菜足夠新鮮；而三絲炒面色彩搭配相宜，火腿絲、雞蛋絲、青椒絲三種配菜三種顏色，紅、黃、綠三色交織，混雜在炒面中，煞是好看。

腐乳炒空心菜是空心菜的一種經典做法，腐乳這種食物跟空心菜意外地相配，獨特的咸香跟空心菜搭配在一起，利用大火快速翻炒使二者結合得更加緊密。夾起幾根翠綠的空心菜，一口咬下去，空心的莖中包含的咸香湯汁爆出，帶來別樣的味覺體驗，讓人感覺就這一盤青菜也能吃得下好幾碗飯。

但萬矜并沒有打算讓客人們就著米飯吃這些菜，所以她特意準備了主食。上次的萬記慶功宴上是菠蘿雞丁炒飯，這一次就是三絲炒面。

一看到三絲炒面上桌，湯志天就知道自己想吃的菠蘿雞丁炒飯無望了，不過眼下可沒心思去想菠蘿雞丁炒飯，先好好品嘗面前這兩道菜才是真的。

由于一下子上了兩道菜，大家都有些應接不暇了，手忙腳亂地一邊吃著空心菜，又要一邊給自己夾一碗炒面，大家夾炒面的時候個個都貪得無厭，眼看著每個人碗里的炒面都冒尖了，而哪怕碗里已經盛不下了，馬哥在收手之前，也還是要夾上最后一筷子炒面直接塞進嘴里，能多吃一口是一口。

炒面吃的就是一個干爽，相比于能夠嗦個痛快的湯面而言，炒面就像是個不愛說話的悶小孩，只有吃進嘴里才知道其內涵有多豐富。尤其是配料多的三絲炒面，火腿絲、青椒絲和雞蛋絲配著炒面同時入口，各自的鮮香充分被恰當的火候調動出來，卻不會相互打架，相得益彰，互相結合更是融合出了更香的美味。

三絲炒面實在太香，即便經過前面六七道菜吃下來大家的肚子已經填得七八分飽了，但桌上并沒有人停下筷子，每個人都暴風吸入炒面，湯太太的腮幫子被滿滿的炒面塞得鼓鼓的，但她已經絲毫不在意自己的形象了，能多吃一口炒面才是硬道理！

就如風卷殘云一般，明明是滿滿一盤的炒面，甚至是在平常壽宴上總是會被剩下的炒面，頃刻之間便減去大半，已經可以清楚見到盤底，所有人都是邊吃邊補，吃一口就要再夾一口炒面，整道三絲炒面被迅速光盤，最后剩的幾根炒面和三絲也沒被浪費，甚至江哥和馬哥為了這幾根炒面險些打起來，全然沒有平日里彬彬有禮談生意的正經模樣。

至此，這次私宴便已經接近尾聲了，僅剩最后一道甜品，而這道甜品同上次慶功宴一樣，也是由萬矜親自端出來。<script>chapter1();</script>