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楓葉是用大腩制成的，由于節目組提供的金槍魚品質頗高，聶慈也沒有使用過多調料，她只加了些醬油和山葵，盡量保持食材的本味。

“接下來品嘗陡峭的山崖，崖壁的紋路應該是竹蓀吧？”

說著，主評委夾了塊竹蓀送入口中，竹蓀里面放了些攪打成蓉的蝦滑，隱隱還透著雞湯的香氣，清爽而又鮮甜。

等品嘗了“山河圖”所有部分，幾位評審壓低聲音商議了半天，終于給出了分數——

九分！

作者有話要說：刀工的描述出自《刀工技能》

第47章 百味珍饈（二十）

聽到從主評委口中說出的分數,明嘉音滿臉愕然，她用力扯了扯父親的袖口，眼眶微微泛紅,完全沒想到聶慈的得分竟會超過明嘉酒店？就憑那幅徒有其表的畫？

怎么可能？

與明嘉音的詫異相比，明耀文的神情顯得格外陰鷙,他一把拂開女兒的胳膊,舉手抗議：“評委,我對聶氏酒樓的得分有異議。”

【wow明耀文先生好剛?。≈苯诱f出了我的心聲,聶慈做的那道菜只不過是將各種食材簡單拼接起來而已,就算她在繪畫方面頗有造詣，但這里是廚師大賽,注重的是菜肴的色香味,而非藝術品展覽】

【主要是評委們給出的分數太不公平了,否則明先生肯定不會發作,想想明家也挺慘的，從一年前起,就被迫跟聶慈捆綁在一起,身上的臟水無論如何都洗不干凈,真是太難受了】

【原本我還以為廚師大賽是華國最公平公正的比賽,沒想到也被資本滲透了，聶慈背后的大佬可真厲害,不知道從初賽買到決賽，究竟要花多少錢？】

【前面的一個個都開了天眼了？說人家收買評委，就把證據拿出來，別暗搓搓的內涵！】

【證據不就擺在眼前嗎？聶慈制作“山河圖”的過程都被攝像機記錄下來，她就是簡單把食材焯熟，再勾個欠,澆上湯汁而已，比松鼠鱖魚差了不是一點半點，這一點，但凡長眼睛的人都能看出來，你們這些水軍還想要什么證據？】

明耀文在直播過程中對打分提出質疑，很容易引發負面討論。

為了保住廚師大賽的聲譽，主評委抬腳往前走了幾步，溫聲詢問：“明先生，請問您覺得哪部分的分數不合適？”

明耀文來到“山河圖”前，瞇眼端量著那幅畫，拉長語調道：“這道菜的色和形確實沒有任何瑕疵，但我認為它的調味方式太過簡單，又是冷菜，肯定會影響口感，很難達到九分的高度?！?

“如果明先生覺得評分有失公允的話，大可以讓在場所有廚師都品嘗一下‘山河圖’和松鼠鱖魚，這樣你總該滿意了吧？”

聶慈下顎微抬，明澈杏眸猶如深潭，不見分毫波動。

明耀文并未開口，貌似在思索這個提議的合理性，倒是身旁的明嘉音迫不及待地答應下來，她對父親的烹飪技藝有信心，無論如何都不會輸給聶慈。

十里香前來參賽的是酒樓的主廚傅云，看上去年紀不小了，頭發花白，蓄著絡腮胡，他用公筷夾起了深褐色的“山石”?！吧绞笔菍⑴Ｌ憬钋谐尚K做成的，呈半透明狀的牛蹄筋先在雞湯里燉煮，之后又用特制的醬料蒸軟，口感勁道又柔韌，那種濃郁鮮香的味道，嘗過一回便難以忘懷。

吃過“山河圖”后，傅云又站到松鼠鱖魚前，夾起鮮嫩可口的魚肉，仔細品鑒。

“傅先生，您覺得‘山河圖’和松鼠鱖魚相比，孰優孰劣？”主持人臉上寫滿了好奇。

“以前我曾經去過豫市，也品嘗過好幾次松鼠鱖魚，這道菜做的確實不錯，不僅外形完美無缺，味道也無可指摘，不過相較而言，我更欣賞聶慈師傅的‘山河圖’，構思精巧，刀功精湛，可能有人會覺得這道‘山河圖’只是用各色食材拼接而成。

其實不然，構成楓葉的大腩是調味最簡單的部位，都搭配了香味特殊的醬油及山葵，至于構成山巖的牛蹄筋，那種香糯彈牙的滋味堪稱一絕，而那些細如松針的萵筍絲，不僅保留了爽脆的口感，還融合了雞湯的鮮香，我覺得幾位評委給聶慈師傅九分，并不算高?！?

聽到這么一番話，明嘉音內心滿是不忿，她猛地沖上前，冷笑道：“傅先生，即便聶慈調味的水準不差，但各類菜品只鋪了薄薄一層，很快便冷透了，這樣口感還能好？您未免太偏袒聶慈了！”

【嘉音說得對，無論是評委還是廚師，一個兩個都跟瞎了眼似的，盲目夸獎聶慈，他們不覺得收的臟錢燙手嗎？】

【聶慈滾出廚師大賽！】

【以前我對聶慈還有幾分好感，現在已經轉路了，我奉勸她一句，還是盡快退賽吧，她在這檔直播節目中多呆一秒，就會給聶氏酒樓多拉一分仇恨，何必呢？】

將明嘉音義憤填膺的神情收入眼底，傅云忍不住搖頭，“小姑娘，你伸手摸一摸瓷盤的邊緣，分明是溫熱的，菜又怎么會涼呢？”

明嘉音不由愣住了，下意識地伸出手，當觸及雪白光潔的瓷盤邊緣時，確實有一絲熱度順著指尖傳過來。

“聶慈師傅是個很細心的人，你都能考慮到的事情，她怎會不知道呢？瓷盤下方墊著兩只酒精爐，持續不斷的給菜肴保溫，你所擔心的情況并不會出現?！?

聶老爺子還在時，傅云跟明家打過不少交道，也曾經見過年幼的明嘉音，那會兒明嘉音格外乖巧懂事，誰曾想她長大以后便移了性子，非但不感謝聶慈的養育之恩，反倒變得刻薄尖銳，不肯承認自己的失敗。

【直播間的噴子臉疼不疼？這位傅云師傅可是華國的名廚，若不是年紀大了，反應速度有所下降，初賽的最高分根本輪不到別人】

【正如傅云所說，聶慈心思縝密，要不是她想到借用酒精爐來保溫，肯定會被這些黑子揪住不放】

接下來又有不少廚師品嘗了兩道菜，除了跟明嘉酒店有生意合作的幾人，剩下的廚師不約而同地選擇了聶慈。

【hhhhhh，就算聶慈背后的資本再牛，也不可能同時收買這么多頗具名氣的廚師，你們為什么不肯承認，人家完全是靠真材實料拿到的九分】

【前面的，他們一直在為明嘉音說話，你還不明白嗎？】

主持人再次敲響面前的大鼓，即使多出了一段小插曲，她臉上的笑意依舊沒變，只語調略有些波動：

“經過全場廚師的評選，聶慈師傅的‘山河圖’獲得本場比賽的最高分九分，從外表上看，這道菜是不折不扣的藝術品，讓人不忍下筷；從味道上看，聶師傅處理食材的方法尤為老道，她非常了解自己手中的食材，清楚該如何激發食材自身的鮮美。更何況，我們初賽的主題是刀工，僅看刀工的話，這幅‘山河圖’可謂是難以復刻的杰作！”

現場爆發出雷鳴般的掌聲，在主持人的帶領下，聶慈走上前，沖著觀眾點頭致意。

站在她身畔的明嘉音死死咬住下唇，因太過用力的緣故，濃重的鐵銹味在唇齒間彌散開來，想到節目還在直播，她勉強按捺住胸臆間的怒火，強擠出一抹笑容。

明耀文將視線從聶慈身上移開，壓低聲音道：“別擔心，后面還有復賽和決賽，原本我不想使用那道秘方，現在看來，倒是別無選擇?！?

明嘉音緩緩吐出一口濁氣，輕聲道：“爸爸，我不擔心。剛才聶慈熬制雞湯時，好像在湯里加了一些不知名的粉末，否則那些食材根本不會鮮美到這種程度。她之所以能取得初賽的勝利，靠的不是自己的真本事，而是借助聶書魏留下的秘方，像她這種生長于溫室的菟絲花，怎么配跟您相比？”

初賽結束后，聶慈沒在場館多做逗留，反而直接前往云間拜訪了徐老。

徐老也收看了廚師大賽的直播，這會兒見到聶慈，他老人家滿眼欣慰，笑得合不攏嘴。

“我就說自己沒看錯人，你在烹調上的天賦世所罕見，并不比你父親差，可惜前三十多年荒廢了，不然取得的成就會更加驚人?！?lt;script>chapter1();</script>