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[古穿今]美食之啞廚

作者：絲瓜絲瓜

晉江金牌推薦vip20150613完結(jié)

總書評數(shù)：937 當(dāng)前被收藏數(shù)：3488

【文案】：

1.本文講述了一個不能說話的古代傻姑娘干了傻事然后穿越到現(xiàn)代，因為做得一手好菜而傻傻被拐帶的故事。

2.本文逗比，女主開篇軟蛋，可能會引起不適，若有不喜，請果斷點叉。

3.本文就是因為作者餓了然后想起出去旅游吃到的各地美食然后有感而發(fā)順便深夜報復(fù)社會。－ －總之本文報社，且集狗血逗比于一身。

內(nèi)容標(biāo)簽：古穿今 美食 青梅竹馬 時代奇緣

主角：胡阿婠、江瑜 ┃ 配角： ┃ 其它：1v1，情有獨鐘，吃貨

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☆、第1章 仙人醉

天色已漸黃昏，藍(lán)色的天空盡頭卷起一片片橘色火燒云，杏林書院的膳房也飄出縷縷炊煙。

白色的的霧氣卷著陣陣酒香，讓原本埋頭于書卷的莘莘學(xué)子都忍不住抬起頭深吸一口氣，任這香氣沁入五臟六腑。

“咕嚕”一聲，不知是誰的肚子唱起了空城計。朗朗書聲被這意外之聲打斷，而后竊竊私語蔓延開來。

“周兄，今晚是輪到那胡家小妹子下廚了吧？”一個身穿青袍，面頰圓潤的書生悄悄用手推了推他身邊的同窗。旁邊的灰衣學(xué)子正襟危坐，一副目無下塵的表情掃了說話的王姓書生一眼，仿佛在用眼神鄙視他的無聊，但他微微上下滾動的喉結(jié)卻出賣了他內(nèi)心真實的想法。

王成一直看著他，自然沒有忽略他的這一小動作，暗自撇了撇嘴，心里罵了聲假正經(jīng)，面上卻不動聲色的捧了捧對方：“哈哈，周兄的定力怕是能比上古之圣賢了，不愧是山長的長子兼得意門生，日后成就怕是不輸令尊。小弟不才，卻是喜好這口腹之欲，一會便先行一步了。”

周嵩心里有些瞧不上王成那副貪嘴的德行，微微頷首便默不作聲，不過卻感到嘴里的唾沫分泌的更兇猛了。他倒不覺得自己的反應(yīng)有什么丟人的，那胡娘子確實燒得一手好菜，色香味無一不是頂尖，讓人連飯?zhí)玫拇箦伈硕己薏坏锰虻靡桓啥舨藕谩?

胡阿婠是約莫五年前來到天府山杏林書院腳下的王家村的，據(jù)說是北方胡子入關(guān)時對婦人施暴留下的野種，因而姓胡。剛到王家村時，瘦的只剩一把骨頭了，王家村人淳樸良善，又因地處天府之國莊稼每年收成好，戶戶都算富足，村中寡婦孫王氏憐她十二三歲孤身一人，又是個啞巴，實在可憐，自己也是孤獨寂寞，便收留了她。

不料才過三年，孫王氏因為過于思念亡夫懸梁自盡了，十六歲的胡阿婠幸有隔壁王先生的引薦，得以進(jìn)入杏林書院廚房打雜謀生。一年的雜工生涯下來，胡阿婠口雖不能言，但卻是在廚藝上天賦異稟，廚藝一日千里，第二年就能給書院的學(xué)子們掌掌勺了。

王成是王先生的兒子，體型微胖，與阿婠的交情也不錯，因為極愛口腹之欲，還經(jīng)常從書院里偷偷帶出些如《食珍錄》、《飲膳正要》等書籍給阿婠開蒙，他知道阿婠無法說話，腦子也不大靈光，便經(jīng)常在一旁煽風(fēng)點火外加自己除外游學(xué)時吃到的一些菜色，使勁的出謀劃策帶忽悠，一來二去竟然也讓腦子慢人一拍的阿婠磋磨出不少新鮮的菜肴。

比如今晚的這道仙人醉。仙人醉這名字顯得高雅極了，一聽就不是阿婠的手筆。其實阿婠一直很是奇怪，好好的一道酒燒魚，王成非要起這么一個不知所謂的名字，每次吃起來都要搖頭晃腦作飄飄欲仙之態(tài)，還喜歡拽幾句詩文，好像吃了之后真能成仙似的。

阿婠搖了搖頭，把一個胖子作飄然之態(tài)的可怕畫面甩出了腦袋，專心開始剁案板上那條可憐的魚。想要做出頂級的菜肴，這魚的剁法也有諸多講究，比如下刀處一定要在那一截截魚骨的骨縫之間，毫不拖泥帶水的劃過，這樣魚肉的口感才能不帶凝滯且更好入味。

這毫無疑問是個麻煩事，而且很多人牛嚼牡丹可能無法察覺，因此許多大廚雖然知道，卻嫌麻煩不愿意這么來。但阿婠是個一根筋的啞巴，做事從來是一板一眼，絕不會偷工減料，是以一開始打雜時比旁人慢了不少挨了不少教訓(xùn)，但漸漸的她干起這種高難度的技術(shù)活卻比人家一般片魚還要來的快。

杏林書院在非休沐的日子里是不允許學(xué)子們喝酒的，因此仙人醉這道用酒烹制的菜肴便格外的受那些學(xué)子們的歡迎。

挑選肥美的清江魚沿骨線剁成小指長的塊狀。時人雖以食魚片為雅，但這道菜卻以魚塊為佳。魚片浸酒則恐酒入太多，反而喧賓奪主掩蓋了魚本身的鮮美滋味。而魚塊有一定厚度，熱鍋用酒來燒則酒味可和魚本身的鮮美相輔相成，更有別樣的美味。

阿婠剁好魚塊，用八角、桂皮等香料稍加腌制，而后便開始以油熱鍋，并撒了些許辣椒花椒入油。天府人喜食麻辣爽口的食物，味偏重，且花椒等物能很好的克制魚本身的腥味卻又不像大蒜等物食用后口有異味有傷學(xué)士風(fēng)雅。

阿婠曾燒制過一道蒜香排骨，當(dāng)時書院的一位先生十分喜愛這道菜，午膳便食用了很多，然而下午赴友人詩會高談闊論之時，卻發(fā)現(xiàn)周圍的人皆隱蔽的朝離他遠(yuǎn)處挪動，并且表情怪異。該先生十分不解，友人最終還是隱晦的相其透露了真相。先生十分惱怒，于是阿婠受了好一頓罰。阿婠腦袋不大好使，但是也不是徹頭徹尾的蠢蛋，然而一個啞巴也不能為自己辯解，只能記在她的一個小本子上，每天都要讀一讀注意事項。

待熱油沸騰后，阿婠小心翼翼的濾起味道已經(jīng)透出的花椒等物，而后將魚塊一股腦的倒了進(jìn)去。“刺啦”一聲響，魚肉在阿婠的翻炒下顏色很快的發(fā)生了轉(zhuǎn)變。到了該加水的時候，阿婠卻伸手去拿了書院自釀的桃花釀。仙人醉的精髓，便在以酒代水。花釀的酒味很清淡，并不濃烈，用來烹調(diào)還帶有一絲清香，很是合適。倒入適量的桃花釀后，阿婠加入調(diào)料蓋上鍋蓋，等待魚肉入味。

大約過了一刻鐘，濃郁的香味從被掩蓋的鍋里慢慢溢了出來，整個膳房里的人都忍不住咽了咽口水——這鮮香麻辣的味道實在是太讓人有食欲了！

阿婠自己也饞，但是今天這道仙人醉她可不能自己隨意先嘗了。這可不是給那些學(xué)子們弄的大鍋菜，而是山長欽點要用來宴請縣令的佳肴。山長嘗過她這道菜后曾贊道：“古人云，持齋道士尋紅葉，醉臥仙人未白頭。今日吾等得以效仿仙人醉臥，堪稱風(fēng)雅。”因此特意在出身王家村的縣令來訪時點此菜肴款待。

阿婠靈巧的將鍋里的仙人醉連湯汁一起乘入青花盤中，又在盤邊點上幾枚粉嫩的桃花瓣。她阿娘孫王氏生前便十分喜愛桃花，覺得那種粉嫩的顏色讓人覺得生命都能美好起來。阿婠認(rèn)真看了看整盤菜的造型，白嫩的魚肉和鮮紅的湯汁、粉色的桃花配上青花的高雅，這種色彩的反差讓這人不禁食指大動。阿婠不懂這么復(fù)雜的東西，她只是直覺的覺得好看，于是頗為滿足的點了點頭。

她覺得無論是王縣令、山長甚至是最開始教她燒火做飯的阿娘都會滿意這道菜的。

☆、第2章 自來水

是夜，阿婠躺在雜工床上，聽著外面逐漸由平靜轉(zhuǎn)向嘈雜，燈火開始點燃、晃動，紛紛亂亂的腳步踏在青石板上，透露出一股不祥的氣息。

阿婠無聲的咧開嘴，她知道那兩個壞人都死了，因為她在那道仙人醉里下了毒。

她腦子不好使，不會使用什么食物相克、時間差之類能洗脫自己嫌疑的高明手段，只好用最簡單粗暴的方法——下毒。好在阿婠已經(jīng)在這里做工很久很久，山長平日也吃自己做的菜，并不懷疑什么，而王縣令和山長是好友，也對書院的吃食十分放心。

其實阿婠并不懂什么謀定而后動或是取得別人的信任，她只是想把兩個壞蛋一網(wǎng)打盡罷了，于是機(jī)緣巧合的在書院等了這么久，而機(jī)會，在今天終于來了。

山長周世林是頗有名氣的大儒，但是極重門第種族之見，曾向皇帝進(jìn)言非我族類，其心必異。而那昏君竟然也聽信了此等偏激之語，掀起了多年前在邊疆對胡人的屠殺。

阿婠的阿爹就死在了那場屠殺中，死前也在大聲咒罵周世林，眼睛瞪著蒼穹，久久沒有閉上。