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“……又可以修繕祠堂，把村塾設(shè)在祠堂里，花些錢請(qǐng)個(gè)先生來，村里的孩子們就不必花大價(jià)錢跑到別人村里求學(xué)了。倒不是說讓他們都去考科舉，只要孩子們讀幾年書，識(shí)些字、會(huì)算帳，不當(dāng)睜眼瞎，長(zhǎng)大了也不只土里刨食這一種出路。”

這年頭都是長(zhǎng)子繼承七成家產(chǎn)，家中兒子多了，只能眼看著其余的孩子日子越過越差。要是讀文斷字又識(shí)數(shù)，哪怕去縣城討生活也比旁人多些優(yōu)勢(shì)。

俞懷安張了張嘴，被俞善描述的一通美好前景說得心里咚咚直跳！

“若再有盈余，賑濟(jì)村中鰥寡孤獨(dú)，使其老有所養(yǎng)，幼有所依，時(shí)日久了，咱們平溪村可不就成了遠(yuǎn)近聞名的仁善之地。”俞善一直覺得俞懷安這個(gè)村長(zhǎng)當(dāng)?shù)貌回澆粰M，就是有些愛名聲。

果然她這話一出，俞懷安就蹭地一下站了起來：“行，就按你說的辦！就是這兩成是不是太少了些。”

“那就三成！”俞善原本就留了一成的余地等著俞懷安討價(jià)還價(jià)：“到時(shí)候還要請(qǐng)大堂伯出面，作坊要用的稻米從村里收購(gòu)，讓村民們不要把稻米往外賣。”

今年石江縣零散的米價(jià)比往年要貴，大宗的稻米根本就買不到。俞善當(dāng)初就擔(dān)心拍到方子的兩家大糧商會(huì)壟斷原料，如今一看，可見她不是多想。

從這遍地開花的米粉作坊來看，到了夏糧收獲的時(shí)候，石江縣又會(huì)掀起一場(chǎng)爭(zhēng)搶收購(gòu)糧食的大戰(zhàn)！

有春耕時(shí)她拿牛當(dāng)引子定下的稻米，再加上村中這上千畝地的出產(chǎn)，就不必?fù)?dān)心原料短缺的問題了。

“好好好！就三成，這事兒交給我，我去說。”俞懷安坐不住了，他在俞善家的堂屋踱著步子，細(xì)細(xì)思量起來：“這新作坊要建的房子可不少啊，碾房、磨房都要用牲口拉磨，那這買牲口的錢？”

“不用牲畜，我打算在河邊建水輪，利用水力拉磨、舂米，這樣不需要喂養(yǎng)牲畜，水力不比畜力，忙的時(shí)候能做到晝夜不停。”

俞善看中這塊地還有個(gè)妙處，那里緊挨著山，環(huán)繞平溪村的那條溪流就從這里蜿蜒而下，因地勢(shì)高差還形成了個(gè)小小的瀑布，水勢(shì)湍急，剛好可以利用上。

“水磨房么？”俞懷安聽說過，卻從不曾見過：“聽說是挺便利，可咱不會(huì)啊，你知道有工匠會(huì)建這個(gè)？”

“不是水磨，而是水碓房。大堂伯請(qǐng)稍等。”俞善笑了笑，留下丈二和尚摸不著頭腦的俞懷安，轉(zhuǎn)身回了自己房里，沒多久就端來個(gè)一尺多高的復(fù)雜模型。

“書上記載，漢代時(shí)就有人用水力舂米了，既有用一座水輪帶動(dòng)一排碓頭舂米的連機(jī)碓，又有一個(gè)水輪帶動(dòng)九盤磨同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)的水轉(zhuǎn)連磨。”

“而古時(shí)一位湯姓縣令為治下百姓發(fā)明了既能舂米也能磨面的水碓磨，就像這樣。”

俞善說著，用手拔動(dòng)模型正中間的木制水輪，輪子上的葉片全是些寬寬的木板，中軸很長(zhǎng)，左邊連著好幾個(gè)木桿。

隨著俞善拔動(dòng)木輪，左邊的那幾根木桿便同時(shí)錯(cuò)落著上下起伏，俞懷安一下子就看明白了，若是這木桿下面裝的是石錘和石臼，可不就能舂米了嗎？

而木輪中軸的右邊一端則帶動(dòng)了三個(gè)齒輪緩緩運(yùn)轉(zhuǎn)，齒輪連動(dòng)之下，又撥動(dòng)下方九個(gè)小磨盤不停轉(zhuǎn)動(dòng)。

果然是又能舂米，又能磨面！俞懷安仿佛看見平時(shí)白白流動(dòng)的河水，為人所用，帶動(dòng)著水輪永不停歇的做工，既不需要吃喝，也不需要休息……

“這……這也太省錢了。”俞懷安的著眼之處永遠(yuǎn)這么樸實(shí)：“善姐兒，你這東西做得雖好，可咱村里不缺人，不如還是分開來建，一個(gè)舂房，一個(gè)磨房。”

俞懷安作為村長(zhǎng)，太熟悉村人的脾性了，作坊一建起來，想要做工的人不會(huì)是少數(shù)，他已經(jīng)無師自通的學(xué)會(huì)多預(yù)留幾個(gè)“崗位”了。

“那行，分開建吧。”俞善只是一時(shí)技癢才做了這么一個(gè)連動(dòng)水碓的模型出來，她隱隱擔(dān)心枯水期的水力帶不動(dòng)兩邊同時(shí)工作。

可憐她一個(gè)學(xué)機(jī)械工程的到了這連電都沒有的地方，也只能玩玩水力了。

當(dāng)年畢業(yè)以后考上村官，俞善在一些很偏僻落后的村子里走訪的時(shí)候，就見過這種不通電也能用“古老遺跡”，那時(shí)候她見獵心喜，很是研究了一番原理，可沒想到自己還會(huì)有用到的一天……

俞善對(duì)那塊地早有規(guī)劃，她在紙上畫出河流走向，標(biāo)出需要建水輪、舂房、磨房的位置。

她又向俞懷安細(xì)細(xì)介紹了米粉的制作流程，比如蒸制裸團(tuán)，打漿，漏粉煮粉、晾曬等環(huán)節(jié)，都要分開建出單獨(dú)的工房。

這可不是小打小鬧的小工程，粗略估算下來以后作坊的工人就需要幾十號(hào)人。

知道為什么配方不需要再保密，俞懷安松了口氣，這樣就不怕誰眼皮子淺，再偷賣配方，被鐵面無情的善丫頭送去做苦役。

可他在心里粗算一下，也倒吸一口涼氣，按俞善這么個(gè)用法，不光不用怕名額不夠分，他還得想想農(nóng)忙的時(shí)候勞力不夠該怎么辦。