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久睡后肚子空空，林繡眨眨眼，望向剛進來的莊嫻，“今晚吃什么？”

“辣炒蟹和釀田螺?！?

林繡裹著被子打個滾，就差從床上跳起來歡呼。前些日子心心念念要吃毛蟹，問了魚販子許久，這回可總算是送來。

“不過這是我們三的飯菜?！鼻f嫻微微一笑，把手里的碗塞給她，“你就喝小米粥解酒吧?！?

掌柜的威嚴到底沒用武之地，林繡一抹嘴角，好香濃的小米粥。

剛睡醒時頭發還是亂糟糟的。篦子沾了水，莊嫻麻利地給她綰出個發髻，端詳片刻又笑，“清清爽爽，真是好看?！?

整飭一番，林繡又變回那個滿面春風的林掌柜。

許是節日的緣故，行人們更愿意趕回家，一大家子團團圓圓地吃飯。店里的客人不算多，還都是熟面孔。不過一桌常輪流請客的年輕士人們，一對帶著小孩的夫婦。

這桌小孩家愛吃甜，先拿幾個軟甜涼的冰皮月餅哄著。這桌是要上些清酒的，不過士人們晚間回去還要做功課，度數一定不能高。

林繡心里盤算了許多，與他們一一打過招呼。剛要進后廚，臉上的職業笑容還沒完全褪去，就被蘇柔推出來，“你先吹吹風醒酒?！?

“真是”自己都忙得一臉汗了還不讓幫忙。林繡知道她的性格，沒再堅持，走過去把木窗推開個正好進風的小縫。

一扇小窗，隔了兩個世界。

外頭是喧鬧的，可一旦挑擔賣東西的小販走遠，整條街很容易陷入片刻的沉寂。店里安靜是常態，卻有種莫名的安心。

每天都有不一樣的日升日落。林繡坐在窗邊，吹著晚風看鑲了金邊的彤云。今天的云彩就和頂玉冠一樣，兩頭扁而中間高翹方正。

說起玉冠，林繡托腮，某位熟客有些日子不曾來了。

眼前狹窄的漆黑木格突然變幻出一朵白花。再一看，是有人在窗檐留下朵玉蘭。她急忙推窗望去，目光所及之處只有個挑著花籃的小丫頭的背影。

莊嫻接過花，修剪了枝葉插進水瓶中。桃枝嘖嘖稱奇，“不光賣魚賣肉的，竟然連過路小姑娘也被勾住了。”

林繡笑著搖頭，正想說什么，對面乆拾光燈籠突然亮起，把如意館也照得通明。

花的事早被拋之腦后，桃枝還嫌不夠熱鬧，興沖沖地點燈掛在門口。有玉兔的，有金魚的，都是她們提前幾天定做。工匠慢工出細活，連金魚的眼珠子都描畫的黑亮。薄伶伶的一層紙，里頭點上燭才算是通透好看。

莊嫻多少有些遺憾，本來想藏到八月十五再驚艷眾人呢。林繡只是笑，“你就由著她胡鬧吧?！?

風吹了茶也喝了，林繡心滿意足地回廚房捏窩玉糕。這綿軟雪白的糕點在京中很是紅火，也有叫臥魚糕的，反正是種內心凹陷的中秋小點。

外頭關于哪家公子的情史聊得火熱，林繡也八卦心突起。不過她的興趣全長在吃食上，“聽說貴族們家中都有私廚獨創的菜譜，并不告人?！?

蘇柔捏糕的動作一頓，“聽說會仙居的老板手里就收著一份，不過只是殘本。”

桃枝也點頭附和，“若是佚失了該多可惜?！?

有的菜譜中途損毀，有的傳到二十一世紀成了大眾文化。別人可不可惜她不知道，林繡自己倒是從淘換來的千年2私房菜譜上學了不少菜式。

富人們什么山珍海味沒吃過，如此膩了之后，又要用最便宜的菜品做出高端味道。

“譬如有道菜叫半月沉江?！闭f起做菜，林繡的話就收不住了。

不知這半月是飽滿的蟹膏還是細白的魚臉頰？幾人聞言都興致勃勃聽她往下說。

林繡手心一緊，窩玉糕就漂亮地收住口，標標準準的四方褶。“實際是半片香菇沉在湯里，旁邊放雪白的面筋。”

桃枝先會意大笑，蘇柔也跟著翹起嘴角。

那本菜譜上諸如此類的還多得很。譬如絲雨孤云其實是最普通的菇筍三絲，又如二冬白雪則是冬菇冬筍燒白菜。雖然聽著可笑，做起來一點不容易，其中倒的芡水都要用高湯。

說話間蘇柔已經把螃蟹洗刷干凈。又道不知道是從哪個小河洞里掏出來的一筐毛蟹。魚販子養在筐里，水淋淋地送過來時，蟹身上還纏著雜草。

毛蟹個頭不一，拿小刷子來回搗鼓，逐漸顯出原先青灰的色彩。

蟹多是蒸了吃，不過林繡前些日子已經吃過不少捆手捆腳的肥蟹，總要變換些花樣才好。

不必管有無團臍，幾斤幾兩，通通拖上咸面糊下鍋炸。再次回鍋，挖小半罐八寶辣椒爆炒，成紅辣的一片。

除去拖面糊一步，田螺也同樣做法。肥厚肉嫩，香辣撲鼻，后勁十足。

蟹黃隨月滿，掀開殼就是金燦燦的稠膏。林繡實在不喜別人打比喻時說蟹黃如雞蛋黃，這分明是剛剛凝固，還挑著流霞的橙黃一片。哪有說西施長相肖似東施的呢。

這般小小的一點膏黃，不需挑了蘸醋吃，直接和白肉一并吞下。她擓開一個，眉頭不由自主地舒展。1

炒辣蟹的香味剛漫出來，兩位老熟人就掐著點似的登門。把他們和身后的夫人迎進來，林繡挑眉，感情還拖家帶口的。

紅汪汪一盤上桌，香味像只無形的手緊緊攥住人的口舌。

“從前只吃過蒸的，這種做法還是第 一回見?！笨曜記]法用勁，干脆直接上手吃。

宋正甫自己先嘗過味道，一只下肚表情都變了，忙給夫人撬殼。

入口只有辣一種滋味，忍著觸電般的感覺細嚼，方能發覺其中的香甜。浸入肉里的鮮和凝結在膏里的甘都聚在半只小蟹中，五味俱全，欲罷不能。

林繡給他們滿上桃紅酒因為兩位夫人在場，故換成了度數最低的果酒。毛蟹肉少難食，她本來有點忐忑，現在全然放下心。自古文人多矯情，還好沒發出“一蟹不如一蟹”的感嘆。

旁邊桌的士子們也饞得心癢癢，徑直要了兩大盤。鮮香挾裹著熱辣的氣息撲面而來，和涼意沁人的澄澈酒液是味蕾的兩極。幾人被辣得舌尖發麻，只能端起碗小口吸溜酒。

顧及面子，到底還是沒有嘬手指。吃完最后半只，盤底竟能沒留殘油。

為首那人真心實意贊道，“老板果真好手藝?！?

林繡笑著收走盤子，竟連山椒圈也沒剩下，這倒是給涮碗的省了不少功夫。

幾道清雅的開胃小菜反而后上桌。