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對上他好奇的眼光,林繡撓撓腦袋,該怎么向古人解釋這現代甜點呢?
現代做芋圓用的木薯淀粉是經工業技藝提煉而成,還原難度過大。不過林繡沒有放棄,她試著用木薯去皮后,烘干磨粉,倒也搓出了小小的圓子。木薯直接做的雖沒有那般彈牙,嚼著倒也很有韌勁。
江白再呷一口湯,不由得贊道,“這湯底好生特別?!?
乳香醇厚,入口滑滋滋的,一抿就從齒縫溜走。除濃郁的奶味外,還有一縷縈繞在舌尖的清香,極大地豐富了它的層次。甘洌而不澀,濃厚而不膩口,比他吃過的宮中御品也絲毫不差。
“是新鮮牛乳加了大紅袍熬煮成的?!绷掷C耐心解釋道。
還在現代時,她吃過的當地的正宗冰飯,是用碧瀅瀅的大朵荷葉托了底,盛著多種的佐料和時鮮水果,再加椰奶或紅糖水解膩。
后來不少連鎖店紛紛有樣學樣,只不過是把湯底換成女孩子更喜歡的奶茶,再加上珍珠芋圓之類的。大熱天來一碗,冰冰涼涼又賞心悅目。
牛乳和茶,這搭配他倒頭一回聽說,竟也說不上來的美妙。
大人不愛吃甜,對新鮮牛乳卻是情有獨鐘,又喜飲茶,若買一份回去,說不定這小吃能符合他的胃口。
林繡聽罷有些遺憾地搖搖頭,“材料湊齊不易,今天也是偶然才得了一份,因此并不買賣。”
此話不假,這是她第一次試做八寶冰飯,店里確實沒有多余佐料,連紅豆用的還是做炊餅剩下的餡料。
狗血宮斗劇三番五次提及,木薯生吃容易中毒,她每次做都要千般小心。再加上平常時難得的冰塊,今日還真是湊巧才集齊了一次原料。
“姑娘可還會做其他吃食?”江白略一猶豫,干脆把事情原委和盤托出,只是隱去主人公姓名。
不思飲食啊林繡摸摸下巴,這倒是不難。
看她期待的眼神,江白心下了然,摸出幾張銀票。
接過一捻,林繡的眼睛忽的亮了起來。整整十兩銀子,足夠她添置一套上好的廚具,余下的錢還能給阿蠻買些小玩意兒。
江白剛想補充些什么,就見她迅速收拾好東西挎起背囊,昂頭道,“不必多言,咱們現在就走?!?
這姑娘性子爽利,看著倒沒什么心眼,他把詢問的話吞進了肚子里。罷了,死馬且先當成活馬醫。
不過轉圜功夫,林繡鎖了鋪門,給阿蠻留下張紙條,叫她不要牽掛。
她想了想,又抄起一根燒火棍。憑空舞了幾下,看它堅硬如石,這才滿意地放進包里。
江白先顧不得震驚,連忙放下茶盞,“姑娘請隨我這邊來?!?
第3章 槐花麥飯  花葉柔嫩,汁水豐沛,帶著春
隨著他七拐八彎走了許久,終于到了府邸后門。
林繡抬頭,此刻陽光正好,照在琉璃瓦上晃得人眼暈。果真是大戶人家,怪不得出手這么闊綽。
江白領她來了廚房門口,剛交代著東西隨意取用,便有人急傳要去前廳議事。還好看林繡已經自來熟地背手閑逛起來,他才放下心匆匆離去。
小廚房的木門一推開,滿眼皆是鮮翠欲滴的各色蔬果。粗粗瀏覽一番,尋常食材是應有盡有,還都分類的井井有條。
林繡眼前一亮,隨手撿起只飽滿的大白梨。天燥口干,這個梨嚼來汁水豐盈,皮薄無渣,酸酸甜甜的倒是十分解渴。
她滿意地點點頭,邊啃邊盤算做點什么好吃的。
夏日食欲不振多與天氣燥熱有關,食療消解的辦法,最好是用些清淡可口、補益心脾的吃食。
有暖風自小窗吹來,撥亂人的頭發。她隨意歸攏一下發絲,眼神不由得被窗外的槐樹吸引了去,白生生香噴噴的槐花快要壓彎了枝頭。
今年雨水充沛,花期延長,因此長到現在還是幼嫩的一簇簇白花。
她從前看一本菜譜上寫,北方春夏時令鮮蔬不多,常有人摘洋槐花做菜,此物清熱下火,還可入藥。
有了!林繡興奮地一拍腦袋,吃剩的梨核隨手飛出窗外。
“哎呦,”外面傳來一聲低低的叫喚。
這也能砸到人?林繡挑了簾子奔出去,一個瘦瘦小小的女孩子正蹲在墻根,腳邊是梨核那個罪魁禍首。
“我我叫桃枝,是前院的丫鬟,過來想看看姑娘在做什么菜?!彼呐纳砩系幕艺酒饋?,小心翼翼地開口。
廚房的活計一直是趙大娘幾人負責,她們幾個年輕丫鬟都在前院侍候。今日她正好不當值,就被珠梨姐姐強行派來打探一下新來的廚娘。
后面的話她不敢同林繡說,生怕被她誤會什么。
小丫頭攥著衣角,一副拘謹模樣。林繡伸手捏捏她的發髻,心底嘿嘿偷笑。
這下子正好多了一個打雜的幫手。
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廚房外墻旁,洋槐花開的正好,枝枝蔓蔓攀出了墻外,引了幾只蜜蜂流連飛舞。若是此刻經過的人抬頭仔細一看,就會發現樹上攀著個小巧的人影。
一陣悉悉索索,枝頭雪白一片的槐花都被掐了尖兒,采蜜的蜜蜂遭此無妄之災,嗡嗡鬧著飛走了。
滿當當的竹籃子咣當掉下來,桃枝急忙伸出手抱在懷里。一籃子的槐花堆的冒了尖兒,在陽光下白生生的晃眼,和著小風還帶了點兒微甜的清香。
槐花要開不開,花骨朵嫩得像一汪水,輕輕一掐就散發出甜香。
林繡坐在樹上晃著腿,伸手摘去莖葉,取了花朵兒輕吮?;ㄖ迩鍥鰶?,像是花蜜調和了露水一樣。
槐花生吃滋味雖好,也不宜食用過多,摘回去過水之后徹底去除青澀,再進行烹調,更是別有滋味。
這個時候的槐葉還沒長大,嫩得喜人,正好做槐葉攤餅子。林繡捋下好幾把,美滋滋地揣進懷中的布兜,一個翻身躍下樹。
雖然烏發上沾滿了殘葉和灰塵,眉毛上還有道血痕,但一雙眼睛還是神采奕奕,漾著笑影。